Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Черевко О., Михайлов В., Лебединець І.
Ефективність термообробки зростає, якщо до складу кулінарних виробів ввести додаткові компоненти

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 16-17 
УДК:  664 

Є складовою частиною документа Харчова і переробна промисловість [Текст] : щомiсяч. наук.-виробн. журн. Укрхарчопрому. № 7(299). — К. : Нива, 2004.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів