Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  577.1  Авторський знак:  Д75 
Дроздов Н.С.
Практическое руководство по биохимии мяса

Вид документа:  Посібник 
Рік видання:  1950  Місце видання:  М.  Видавництво:  Пищепромиздат 
Мова:  Російська  Обсяг:  291 с. 
УДК:  664+577.1+637.5(075.8) 

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
• УДК/5 Математика та природничi науки/57 Бiологiчнi науки в цiлому/577 Матеріальні основи життя. Бiохiмiя. Молекулярна бiологiя. Бiофiзика/577.1 Хімічні основи життя. Біохімія та біоорганічна хімія в цілому