Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  637.5  Авторський знак:  Б72 
Бовкун А. О.
Дослідження фізико-хімічних процесів плавлення і розробка технології пастоподібних плавлених сирів з використанням кисломолочного сиру

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  2004  Місце видання:  К.  Видавництво:  <невизначено> 
Мова:  Українська  Обсяг:  20 с. 
УДК:  637.356.358 

Аннотацiя:

дисертаційну роботу присвячено науковому обгрунтуванню фізико-хімічних процесів плавлення та розробленню технології пастоподібних плавлених сирів з використанням кисломолочного сиру.

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	A4352	1	0
Науковий читальний зал	A4353	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.3 Сир та сироварство

Статистика використання: Видач: 0