Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664.8  Авторський знак:  К65 
Рогов И.А., Куцакова В.Е., Филиппов В.И., Фролов С.В.
Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы)

Вид документа:  Підручник 
Рік видання:  1999  Місце видання:  М.  Видавництво:  Колос 
Мова:  Російська  Обсяг:  176 с. 
УДК:  664.8.037(075.8)  ISBN:  5-10-003580-3 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Абонемент відділу обслуговування	2	0
Філія 1	5	5
Читальний зал для студентів	5	5

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.8.03 Зберігання продуктів харчування та консервування/664.8.037 Консервування заморожуванням. Зберігання і транспортування заморожених продуктів

Статистика використання: Видач: 24