Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Шифр:  664.68  Авторський знак:  Н55 
Несмеянов Н. Н.
Что должен знать кондитер

Вид документа:  Книга 
Рік видання:  1936  Місце видання:  Л.-М.  Видавництво:  Госторгиздат 
Мова:  Російська  Обсяг:  72 с. 
УДК:  664.68 
Аннотацiя: Книга являетя кратким учебным пособием по техминимуму для кондитеров фабрик, кухонь, столовых и ресторанов. В книге изложены основы кондитерского дела в том объеме, в каком это необходимо для кондитеров предприятий общественного питания, а также освещены вопросы организации работ кондитера и производственной санитарии и гигиены.

Примірники
Місце збереження Кількість В наявностi
Науковий читальний зал 1 1

Теми документа

Статистика використання: Видач: 0

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'