Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Замовити

Шифр:  664.6  Авторський знак:  П52 
Полторак М.И., Володарский А.В., Сигал М.Н.
Технологическое оборудование предприятий хлебопекарной промышленности

Вид документа:  Довідник 
Рік видання:  1989  Місце видання:  К.  Видавництво:  Урожай 
Мова:  Російська  Обсяг:  198 с. 
УДК:  664.65.05(083) 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Абонемент відділу обслуговування	15	15
Гуртожиток № 1	182	182
Філія 1	1	1
Читальний зал для студентів	1	1

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.65 Підготовка тіста. Технологічний процес і обладнання для виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів. Випічка

Статистика використання: Видач: 9

Замовити