Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Замовити

Шифр:  664.6  Авторський знак:  В43 
Ковбаса В.М., Миронова Н.Г., Ковальов О.В., Шепеля Н.В.
Використання продуктів екструзії і методів екскурзійної обробки у хлібопекарському виробництві

Вид документа:  Книга 
Рік видання:  1996  Місце видання:  К.  Видавництво:  Укринтель 
Мова:  Українська  Обсяг:  16 с. 
УДК:  664.644  ISBN:  5-7778-0238-9 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Абонемент відділу обслуговування	76	76
Філія 1	4	4
Читальний зал для студентів	4	4

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.644 Інша сировина для хлібобулочних виробів. Покращувачі борошна

Статистика використання: Видач: 25

Замовити