Замовлення документа
| 664.1 | | Ф48 |
Физико-химические процессы сахарного производства [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та практ. занять і викон. контрол. роботи для студ. спец. 7.091702 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" усіх форм навч. / И. С. Гулый, В. М. Лысянский, Л. П. Рева et al. — М. : Агропромиздат, 1987. — 264 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчових концентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
|
| | 664.121:541.12 |
|
