Замовлення документа
| 637.5 | | Я49 |
Якубов, Г. З.
Мышечные белки и их изменение при замораживании, хранении и сублимационной сушке мяса [Текст] : Обзорн. информ. / Г. З. Якубов, Е. В. Гунар. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1976. — 57 с. — (Холодильная пром-сть и транспорт).
|
| | 637.5 + 668.391 + 664.9.037 |
|
