Замовлення документа
| 640.43 | | К75 |
Кочерга, В. І.
Технологія продукції ресторанного господарства [Текст] : метод. вказівки до викон. курсової роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія харчвання" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / В. І. Кочерга, Л. Ю. Арсеньєва ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 22 с. — каф. Технології харчування та готельно-ресторанної справи. З 2014 р. каф. Молекулярної та авангардної гастрономії.
7312 |
| | 641.5:640.43(07) |
|
