Замовлення документа
| 664.1 | | К49 |
Клименко, Л. С.
Технологія галузі [Текст] : курс лекцій для студ. спец. "Технологія цукристих речовин" напряму підготовки 6.051701 "Харчова технологія та інженерія" усіх форм навч. Розд. 2 : Фізико-хімічні основи кристалізації цукрози / Л. С. Клименко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 94 с. — каф. технології цукру та полісахаридів. З 2011 р. каф. технології цукру і підготовки води.
7847 |
| | 664.1(07) |
|
