Замовлення документа
| 640.4 | | Б81 |
Бондар, Н. П.
Управління якістю у ресторанному господарстві [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. за напрямом підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія харчування" ден. та заоч. форм навч. / Н. П. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 43 с. — каф. Технології харчування та ресторанного бізнесу. З 2014 р. каф. Молекулярної та авнгардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
7864 |
| | 640.43:005.336.3(07) |
|
