Замовлення документа
| 637.5 | | Т48 |
Ткаченко, К. Д.
Технологія переробних галузей АПК [Текст] : Метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт "Визначення основних показників якості ковбасних виробів" та "Визначення впливу рецептури фаршу на вихід і якість ковбасних виробів" для студ. спец.7.050201 напряму 6.0502 ден. та заоч. форми навч. / Катерина Дмитрівна Ткаченко, І. І. Кишенько, О. О. Буша ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 16 с. — каф. Технології м'яса і м'ясних продуктів.
5889 |
| | 637.5(07) |
|
