• Класифікатори
• 663.1 Мікробіологічна промисловість. Наука і технологія прикладної мікробіології. Прикладна мікологія

663.15 Промислові процеси ферментації. Виробництво ферментів (крім дріжджів)

Документи:

• Методичні вказівки до виконання розділу курсового та дипломного проектів "Матеріальний розрахунок виробництва ферментних препаратів" для студ. спец. 7.0981607 "Біотехнологія" ден. та заоч. форми навч. [Текст] / уклад. : В. Б. Пічко, Н. М. Грегірчак ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1999. — 16 с. — каф. Біотехнології і мікробіології.
• Обработка процесса выделения молокосвертывающего препарата казогуссулин из культуральной жидкости "Russula de colorans" [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Руководитель темы Р. К. Казимиров. — К., 1981. — 17 с.
• Производство заменителей сычужного фермента из непищевых продуктов переработки птиц [Текст] : Обзор / В.Г. Волик, Т.В. Долгих, К.И. Лобзов, А.Я. Буженинов. — М. : ЦНИИТЭИмясмолпром, 1982. — 14 с.
• Производство и применение ферментных препаратов в пищевой промышленности [Текст] : Доклады, прочитанные на симпозиуме, состоявшемся 1-2 октября 1959 года в королевском медицинском обществе. Симпозиум организован пищевой группой / Под ред. Р.В. Фениксовой. — М. : Пищепромиздат, 1963. — 180 с.
• Розробка та випробування технології комплексної трансформації вуглеводів рослинної сировини у біоетанол [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / ДУ "ІХБГ НАНУ" ; кер. С. П. Циганков. — К., 2010. — CD-R. — назва з диску.
• Ферментация и технология ферментов [Текст] : Пер. с англ. / Под ред. К.А.Калунянца. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. — 336 с.
• Альперович, Е. Д.
  Получение целлюлазных ферментных препаратов на основе грибных культур [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 / Е. Д. Альперович ; Е. Д. Альперович ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. — М., 1986. — 25 с.
• Анацький, Андрій Сергійович
  Удосконалення технології каротиновмісних продуктів blakeslea trispora [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / А. С. Анацький ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 19 c.
• Анацький, Андрій Сергійович
  Удосконалення технології каротин вмісних продуктів blakeslea trispora [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 03.00.20 / А. С. Анацький ; Дніпродзерж. держ. техн. ун-т. — Дніпродзержинськ, 2012. — 169 c.
• Анацький, Андрій Сергійович
  Удосконалення технології каротиновмісних продуктів blakeslea trispora [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 03.00.20 / А. С. Анацький ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 1fd.
• Бахолдина, Л. А.
  Исследование процесса фракционирования ферментативного гидролизата пшеничных отрубей на амберлите XAD-4 [Текст] / Л. А. Бахолдина, В. П. Севодин // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — № 1 (36). — С. 82-85. — Библиогр. : с. 85.
• Бендецкий, К. М.
  Методы определения амилолитических активностей препаратов, применяемых в спиртовом производстве [Текст] : Обзорн. информ. / К. М. Бендецкий ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 37 с.
• Берестень, Николай Федорович
  Разработка интенсивной технологии концентрата квасного сусла с применением биокатализаторов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Н. Ф. Берестень ; Моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1987. — 25с.
• Бирагова, Н. Ф.
  Выбор природного катализатора биохимических реакций для шампанизации вина [Текст] / Н. Ф. Бирагова, С. Р. Бирагова, В. Т. Зурабов // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 2. — С. 24-25.
• Визначення оптимальних умов культивування Rhizopus sp. 2000 ФМ – продуцента позаклітинної ліпази [Текст] / А. В. Борисенко, І. В. Лич, М. М. Антонюк, В. Л. Айзенберг // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 102-107. — Бібліогр. в кінці ст.
• Селекція продуцентів позаклітинної ліпази для використання в біотехнології [Текст] / А. В. Борисенко, М. М. Антонюк, В. Л. Айзенберг та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 33. — С. 35-37.
• Борисов, Василий Львович
  Интенсификация массообменных процессов в ферментаторах с механическим перемешиванием [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / В. Л. Борисов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев) Иркутский научно-исследовательский и конструкторский инститКТИПП. — К., 1989. — 26 с.
• Борисов, Василий Леонидович
  Интенсификация массообменных процессов в ферментаторах с механическим перемешиванием [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. Л. Борисов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1988. — 230 с.
• Великая, Елизавета Ивановна
  Общие методы контроля бродильных производств [Текст] : Учеб. пособие / Е. И. Великая, В. Ф. Суходол, В. К. Томашевич. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 273 с.
• Вербина, Н. М.
  Новые хлорактивные антисептики для бродильной промышленности [Текст] : обзор / Н. М. Вербина. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1982. — 23 с.
• Веселов, А. И.
  Концентрирование ферментных растворов методом многоступенчатого вымораживания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 378 / А. И. Веселов ; МТИПП. — М., 1969. — 32 с.
• Вовк, Ганна Олександрівна
  Удосконалення технології пресового вилучення гарбузової олії за допомогою ферментних препаратів [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / Г. О. Вовк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2023. — 169 с.
• Вовк, Г. О.
  Вплив параметрів ферментативної обробки на вихід пресової гарбузової олії та її властивості [Текст] / Г. О. Вовк, Т. Т. Носенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 1. — С. 108-118.
• Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторский институт химического машиностроения.
  Оборудование технологических линий для получения продуктов микробиологического синтеза [Текст] : Сб. науч. тр. / Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторский институт химического машиностроения ; Ред. В.Г.Усенко, Ю.И.Киприянова. — М. : Ниихиммаш, 1984. — 112 с. — (Хим. машиностроение).
• Способы получения иммобилизованных ферментов и их применение в пищевой промышленности [Текст] : Обзор / Б. С. Гаина, Н. М. Павленко, Е. Н. Датунашвили, Г. Н. Порошин ; М-во пищ. пром-сти СССР; Главвино; ВНИИ виноделия и виноградорства "Магарач". — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 54 с.
• Гнетько, Л. В.
  Ферментные препараты группы Фруктоцим [Текст] / Л. В. Гнетько, Т. А. Белявцева, Н. М. Агеева // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 3. — С. 7-9.
• Грачева, Ирина Михайловна
  Технология ферментных препаратов [Текст] : Учеб. / И. М. Грачева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1987. — 335 с. — (Учеб. и учеб. пособия для студ. высш. учеб. заведений). — рекомендовано кафедрою.
• Грачева, Ирина Михайловна
  Технология ферментных препаратов [Текст] : Учеб. пособие / И. М. Грачева. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 392 с.
• Технологическое проектирование предприятий ферментной промышленности [Текст] / И. М. Грачева, К. А. Калунянц, В. Н. Кестельман, Н. М. Петрова. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 288 с.
• Грачева, И. М.
  Технология ферментных препаратов [Текст] : Учеб. / И. М. Грачева, А. Ю. Кривова. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Элевар, 2000. — 512 с. — ISBN 5-89311-003-Х.
• Григорєва, Марина Анатоліївна
  Біотехнологія іммобілізованого гідролітичного ферментного препарату циторецифен-М [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / М. А. Григорєва ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2009. — 22 с.
• Григор'єва, М. А.
  Біотехнологія іммобілізованого гідролітичного ферментного препарату циторецифен-М [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / М. А. Григор'єва ; НТУУ "КПІ". — К., 2009. — 186 с.
• Застосування інформаційних технологій та активних методів навчання при підготовці iнженерів-технологів бродильних виробництв [Текст] : Навч. посіб. / В. О. Домарецький, Т. В. Михалевська, В. М. Ісаєнко та ін. — К. : ІСДО, 1994. — 167 с.
• Рациональное использование отходов ферментной промышленности [Текст] / Н. В. Ездаков, Г. Ахмезов, В. Ф. Костюк, А. А. Чупин ; М-во пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦИНТИпищепром, 1966. — 12 с.
• Ефремов, А. Б.
  Разработка способа биоконсервии целлюлозосодержащего сырья иммобилизованными клетками дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.23 / А. Б. Ефремов ; МТИПП (М.). — М., 1986. — 25 с.
• Єрохін, Володимир Анатолійович
  Біотехнологія поверхнево-активних рамноліпідів штаму Pseudomonas sp. PS-17 у ферментері [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / В. А. Єрохін ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 21 с.
• Єрохін, Володимир Анатолійович
  Біотехнологія поверхнево-активних рамноліпідів штаму Pseudomonas sp. PS-17 у ферментері [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / В. А. Єрохін ; Нац. акад. наук України, від-ня фіз.-хім. горючих копалин ін-ту фіз.-органічної хімії та вуглехімії ім. Л. М. Литвиненка. — Львів, 2014. — 172 с.
• Ильяшенко, Наталья Георгиевна
  Интенсификация процессов ферментации гидроионами и озоном в поле коронного разряда [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 / Н. Г. Ильяшенко ; МТИПП (Москва). — М., 1986. — 24 с.
• Оптимізація процесу ферментації антипаразитарних препаратів широкого спектра дії з використання субстратів нетрадиційної рослинної сировини [Текст] / В. М. Ісаєнко, Т. В. Михалевська, Р. М. Крамаренко та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1997. — № 3. — С. 56-58.
• Казаков, А. В.
  Автоматизированное оптимальное управление периодическими процессами ферментации (на примере производства лизина) [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.13.07 / А. В. Казаков ; МТИПП (Москва). — М., 1992. — 32 с.
• Калунянц, К. А.
  Оборудование микробиологических производств [Текст] / К. А. Калунянц, Л. И. Голгер, В. Е. Балашов ; Под ред. К.А.Калунянца. — М. : Агропромиздат, 1987. — 398 с. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). — рекомендовано кафедрою.
• Карєвіна, В. В.
  Способи одержання ферментного препарату лізоциму [Текст] / В. В. Карєвіна, І. М. Волошина // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 47. — С. 18-22. — Бібліогр.: с. 21-22.
• Кестнер, А. И.
  Разработка теоретических основ и практических способов получения иммобилизованных ферментов для технологического катализа [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.10 / А. И. Кестнер ; Таллинский политехнический институт. — М., 1980. — 47 с.
• Кислухина, О. В.
  Ферменты в производстве пищи и кормов [Текст] / О. В. Кислухина. — М. : ДеЛи принт, 2002. — 336 с. — ISBN 5-94343-021-0.
• Козонова, Юлія Олександрівна
  Розробка технології висококалорійних соковмісних напоїв з використанням зерна злакових та бобових культур [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих продуктів" / Ю. О. Козонова ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2007. — 19 с.
• Колосков, Сергей Павлович
  Оборудование предприятий ферментной промышленности [Текст] : Учеб. / С. П. Колосков. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 383 с. — рекомендовано кафедрою.
• Кононюк, А. Е.
  Ремонт оборудования бродильных производств [Текст] / А. Е. Кононюк. — К. : Техніка, 1975. — 240 с.
• Технологические расчеты бродильных производств [Текст] / М. М. Коробов, В. А. Маринченко, А. Е. Мелентьев и др. — К. : Техніка, 1974. — 300 с.
• Розрахунок продуктів бродильних виробництв, лікеро-горілчаних та безалкогольних напоїв [Текст] : Навч. посіб. / М. М. Коробов, І. М. Ройтер, П. М. Мальцев та ін. — К. : Вища шк., 1972. — 380 с.
• Королюк, К. Є.
  Удосконалення технології спиртових бражок з крохмалевмісної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / К. Є. Королюк ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (К.). — К., 2001. — 19 с.

1   2    3