Силка Ірина Миколаївна, Сылка Ирина Николаевна
Документи:
- Безпека і якість дієтичної та аюрведичної харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / уклад. : Н. М. Ющенко, Н. Е. Фролова, О. В. Нєміріч, І. М.Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 41 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Вступ до Аюрведи [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 освіт.-проф. програм "Харч. технол. та інженерія", "Технол. експерт. та безп. харч. продукції", "Технол. харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Силка, Н. М. Ющенко, Н. Е. Фролова, О. В. Нєміріч ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 22 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Вступ до Аюрведи [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 освіт.-проф. програм "Харч. технол. та інженерія", "Технол. експерт. та безп. харч. продукції", "Технол. харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Силка, Н. М. Ющенко, Н. Е. Фролова, О. В. Нєміріч ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 49 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. М. Силка, О. В. Матиящук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 38 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Матиящук, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 27 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Кулінарознавство [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181" Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Силка, О. В. Коваль ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 39 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Методичні рекомендації до виконання випускної кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : для здобуття освіт. ступ. "Магістр" за освіт.-проф. програмою "Технології аюрведичних харчових продуктів" спец. 181 "Харчові технології" ден. форми навч. / уклад. : О. В. Нєміріч, Н. М. Кравчук, В. В. Польовик, І. М.Силка, В. М. Михайленко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 40 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Методичні рекомендації до виконання кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : на здобуття освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Нєміріч, О. В. Кузьмін, І. М. Силка, Н. М. Стукальська, О. В. Матиящук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 114 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Організація ресторанного господарства [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторання справа" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : О. С. Павлюченко, Л. О. Шаран, О. В. Коваль, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 79 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
- Основи проектування та дизайн закладів ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Матиящук, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 106 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Основи проектування та дизайн закладів ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Матиящук, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 98 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Основи проектування та дизайн закладів ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Матиящук, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 31 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Основи проєктування та дизайн закладів ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. курсової роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Матиящук, О. В. Кузьмін, О. В. Нєміріч, І. М. Силка, А. В. Мурзін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 134 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Програма науково-дослідницької практики [Електронний ресурс] [Текст] : для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" 2 курсу спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / уклад. : П. М. Ющенко, Н. Е. Фролова, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 24 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Програма переддипломної практики [Електронний ресурс] [Текст] : для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / уклад. : Н. Е. Фролова, Н. М. Ющенко, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 28 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Програма переддипломної практики здобувачів освітнього ступеня "Магістр" спеціальності 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Технології аюрведичних харчових продуктів" денної форми навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : Н. Е. Фролова, Н. М. Ющенко, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 27 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Програма професійної практики для здобувачів освітнього ступеня "Магістр" спеціальності 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції" денної форми здобуття освіти [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : П. М. Ющенко, Н. Е. Фролова, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 27 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Програма технологічної практики здобувачів освітнього ступеня "Магістр" спеціальності 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Технології аюрведичних харчових продуктів" денної форми навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : Н. Е. Фролова, Н. М. Ющенко, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 26 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Теоретичні основи аюрведичного харчування [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. Е. Фролова, Н. М. Ющенко, І. М. Силка, М. А. Гулевата ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 69 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Технології аюрведичних харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології аюрведичних харчових продуктів" ден. форми навч. / уклад. : Н. Е. Фролова, Н. М. Ющенко, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 93 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Технології аюрведичних харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсового проекту для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології аюрведичних харчових продуктів" ден. форми навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук. О. В. Нєміріч, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 78 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Технології дієтичної харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / уклад. : Н. М. Ющенко, Н. Е. Фролова, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 40 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Технології дієтичної харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / уклад. : Н. М. Ющенко, Н. Е. Фролова, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 74 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Зуйко, І. М. Силка, Н. М. Стукальська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 42 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль ІІ, ІІІ, IV [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. М. Стукальська, І. М. Силка, В. І. Зуйко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 104 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 2. Моделювання асортименту продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до провед. практ. занять для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. прогр. "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. М. Силка, Н. М. Стукальська, В. І. Зуйко, ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 56 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 3. Технологія кондитерської продукції в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до провед. практ. занять для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. М. Силка, Н. М. Стукальська, В. І. Зуйко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 50 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 2. Моделювання асортименту продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. прогр. "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. І. Зуйко, Н. М. Стукальська, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 115 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 3. Технологія кондитерської продукції в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. М. Силка, Н. М. Стукальська, В. І. Зуйко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 148 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Харчова хімія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" денної та заочної форм навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, О. В. Бортнічук, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 56 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
- Effects of the water desalting by reverse osmosis on the process of formation of water-alcohol mixtures. 1H NMR spectroscopy studies [Текст] / O. Kuzmin, S. Suikov, O. Niemirich et al. // Ukrainian food journal. — 2017. — vol. 6, issue 2. — P. 239-257. — Bibliogr. : p. 255.
- Коваль, Ольга
Аппетитный аромат [Текст] : Прогнозирование срока годности ароматизаторов из эфиромасличного сырья / О. Коваль, Н. Фролова, И. Сылка // Продукты Украины. Food UA. — 2012. — № 2 (33). — С. 12-15.
- Матиящук, Олена Володимирівна
Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Матиящук, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 146 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Матиящук, О. В.
Основи проектування та дизайн закладів ресторанного господарства (Модуль 1) [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Матиящук, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 101 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Нєміріч, Олександра Володимирівна
Вступ до аюрведи [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Нєміріч, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 76 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Теоретичне і практичне обґрунтування рецептурного складу мафінів яблучних спеціального призначення [Текст] / О. С. Павлюченко, Л. Г. Дейниченко, А. В. Кравчук та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 1. — C. 134-144. — Бібліогр. в кінці ст.
- Теоретичні аспекти доцільності створення безглютенових кексів, збагачених сиром кисломолочним, для закладів ресторанного господарства [Текст] / А. С. Погорельська, О. С. Павлюченко, О. В. Кузьмін та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 1. — С. 151-162.
- Силка, Ірина Миколаївна
Удосконалення технології ароматизаторів з ефіроолійної сировини для харчових продуктів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 / І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2011. — 20 с.
- Силка, Ірина Миколаївна
Удосконалення технології ароматизаторів з ефіроолійної сировини для харчових продуктів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 / І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2011. — 209 с.
- Силка, Ірина Миколаївна
Удосконалення технології ароматизаторів з ефіроолійної сировини для харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.06 / І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2011. — 1fd.
- Силка, І. М.
Основи аюрведичної дієтології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / І. М. Силка, О. В. Матиящук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 80 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Силка, І. М.
Кінетична модель зміни якості новітніх харчових продуктів [Текст] / І. М. Силка, Н. Е. Фролова, В. С. Гуць // Харчова наука і технологія. — 2016. — № 1. — С. 11-15. — Бібліогр. в кінці ст.
- Стукальська, Н. М.
Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 3. Технологія кондитерської продукції в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. М. Стукальська, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 71 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Стукальська, Наталія Миколаївна
Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 2. Моделювання асортименту продукції в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування", ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. М. Стукальська, І. М. Силка, В. І. Зуйко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 97 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Стукальська, Наталія Миколаївна
Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 1. Технологічні принципи виробництва продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. М. Стукальська, І. М. Силка, В. І. Зуйко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 213 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Фролова, Наталія Епінетівна
Технології аюрведичної харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології дієтичної і аюрведичної харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / Н. Е. Фролова, О. В. Нєміріч, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 232 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Фролова, Наталія Епінетівна
Технологія аюрведичних харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології аюрведичних харчових продуктів" ден. форми навч. / Н. Е. Фролова, О. В. Нєміріч, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 249 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Фролова, Н. Е.
Узагальнення практичних розробок ідентифікації компонентів джерел аромату [Текст] / Н. Е. Фролова, А. І. Українець, І. М. Силка // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 3. — С. 161-171. — Бібліогр. в кінці ст.
- Актуальність і шляхи перероблення вітчизняної ефіроолійної сировини в харчові ароматизатори [Текст] / Н. Е. Фролова, А. І. Українець, І. М. Силка та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 2. — С. 220-228. — Бібліогр. в кінці ст.
- Обгрунтування принципових основ способу розділення і виділення домішкових оптично активних ізомерів ефірних олій як ароматоформуючих складових натуральних ароматизаторів [Текст] / Н. В. Чепель, Н. Е. Фролова, В. О. Усенко та ін. // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 1 (1). — С. 63-65. — Бібліогр.: с. 65.
1
2
|
