663.25 Виноробство
Підтеми:
Документи:
- Получение качественных вин из новых сортов в условиях Анапской зоны Краснодарского края [Текст] / О. Н. Шелудько, О. П. Пастарнакова, М. И. Панкин, М. Д. Ларькина // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 2. — С. 18-22.
- Влияние схемы посадки на биохимический состав белых столовых виноматериалов из сорта Рислинг рейнский [Текст] / А. А. Ширшова, Т. И. Гугучкина, П. ПавлюковаТ и др. // Виноделие и виноградарство. — 2016. — № 2. — С. 18-23. — Библиогр. в конце ст.
- Шольц, Е. П.
Игристые вина Крыма [Текст] / Е. П. Шольц. — Симферополь : Крым, 1967. — 32 с.
- Шольц-Куликов, Е. П.
Виноделие по-новому [Текст] / Е. П. Шольц-Куликов ; под ред. Г. Г. Валуйко. — Симферополь : Таврида, 2009. — 320 с. — рекомендовано кафедрою.
- Шольц-Куликов, Е. П.
Оптимизация режимов сульфитации для повышения гигиенической ценности виноградных вин [Текст] / Е. П. Шольц-Куликов // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 2. — С. 27-29. — Библиогр.: с. 29.
- Шольц-Куликов, Е. П.
Современный подход к охлаждению виноградного сусла перед отстаиванием и во время брожения [Текст] / Е. П. Шольц-Куликов // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 3 (20). — С. 68-69. — Библиогр. : с. 69.
- Шольц-Куликов, Е. П.
Влияние фенольных веществ на биологическую стабильность природно-полусладких вин [Текст] / Е. П. Шольц-Куликов, В. Н. Геок // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.208-211.
- Шольц-Куликов, Е. П.
Новый подход к увеличению гарантированной стабильности к помутнению виноградных вин Украины [Текст] / Е. П. Шольц-Куликов, И. В. Костюченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.199-203.
- Опыт работы Московского межреспубликанского винодельческого завода [Текст] : Обзор. информ. / Э. М. Шприцман, Т. Г. Щербаковская, Э. Г. Аваков, Н. С. Тохмахчи. — М. : ЦНИИТЭипищепром, 1978. — 40 с. — (Винодельческая промышленность).
- Штиль, Катрин
Синергетический эффект применения SO2 и Velcorin в современном виноделии [Текст] / К. Штиль, М. Хофман // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 4 (136). — С. 22-24.
- Столовые сухие виноматериалы из донских аборигенных сортов винограда в различных зонах [Текст] / Е. Н. Якименко, Т. И. Гугучкина, Е. А. Белякова, М. А. Малтабар // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 1. — С. 22-24. — Библиогр. в конце ст.
- Фенольный комплекс столовых виноматериалов из красных форм винограда селекции СКЗНИИСиВ [Текст] / Е. Н. Якименко, Т. И. Гугучкина, Т. А. Нудьга, В. М. Редька // Виноделие и виноградарство. — 2013. — № 6. — С. 30-32. — Библиогр. в конце ст.
- Якименко, Е. Н.
Ароматообразующий комплекс столовых и специальных виноматериалов из донских аборигенных сортов винограда в почвенно-климатических условиях Кубани [Текст] / Е. Н. Якименко, Т. Н. Гугучкина, П. Е. Романишин // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 6. — С. 28-29. — Библиогр. в конце ст.
- Влияние мультиэнзимной композиции на процесс брожения ржаного сусла [Текст] / А. Н. Яковлев, Г. В. Агафонов, С. Ф. Яковлева и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2013. — № 3. — С. 26-28. — Библиогр. в конце ст.
- Технологическое оборудование винодельческих предприятий [Текст] : Учеб. / П. М. Яковлев, Н. Ф. Харитонов, М. К. Алексеенко, Г. Е. Кантур. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 333 с.
- Технологическое оборудование винодельческих предприятий [Текст] : Учеб. пособие / П. М. Яковлев, Н. Ф. Харитонов, М. К. Алексеенко, Г. Е. Кантур. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 399 с.
- Якуба, Ю. Ф.
Определение содержания основных неорганических анионов в винопродукции методом капилярного электрофореза [Текст] / Ю. Ф. Якуба, М. Г. Марковский, Н. М. Агеева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 2-3 (273-274). — С.41-42.
- Якубов, Шамиль Эюб Оглы
Пути повышения экономической эффективности промышленной переработки винограда в Азербайджанской ССР [Текст] : Автореф. дис... канд. экон. наук: 08.00.21 / Ш. Э. Якубов ; Шамиль Эюб Оглы Якубов; Государственный плановый комитет Азербайджанской ССР (Баку). Научно-исследовательский институт экономики. — Баку, 1987. — 17с.
- Яцына, А. Н.
Осветление вин и стабилизация их против коллоидных помутнений [Текст] / А. Н. Яцына // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №5. — С. 2.
- Яцына, А. Н.
Применение бентонитов в первичном виноделии [Текст] : Обзор / А. Н. Яцына, Р. Г. Смирнова ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 19с.
- Определение транс-и цисразвератролов в винах методом ВЭЖХ с амперометрическим детектированием [Текст] / А. Я. Яшин, Н. И. Черноусова, А. И. Труханов и др. // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 3. — с. 18-19.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
|
