664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби
Підтеми:
Документи:
- Харчові добавки [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програм "Технол. хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів", "Технол. орган. харч. продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 22 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Харчові добавки у технології борошняних та кондитерських виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освітн. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програм "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 23 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Харчові добавки у технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. освітнього ступеню «Магістр» та освітньо-кваліфікаційного рівня «Спеціаліст» спец. 181 «Харчові технології» денної та заочної форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, О. А. Білик, І. М. Зінченко, С. Г. Кияниця ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 55 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
- Харчові добавки у технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни і викон. контрольної роботи для студ. освітнього ступеня «Магістр» та освітньо-кваліфікаційного рівня «Спеціаліст» спец. 181 «Харчові технології» денної та заочної форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 19 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
- Харчові технології [Текст] : Метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. Н. І. Берзіна, В. Г. Юрчак, В. М. Ковбаса, Л. Ю. Годунова. — К. : НУХТ, 2006. — 86 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
- Харчові технології [Текст] : метод. вказів. до вивч. дисц. та викон. лаборатор.,практ.,розрах.-графіч. і контрол. робіт для студ. спец.6.091700"Технологія хліба,кондитерських,макаронних виробів і харчоконцентратів"напр.0917"Харчова технологія і інженерія"ден. та заоч форм навч. / уклад. І. О. Сисоєв, В. М. Ковбаса, В. Г. Юрчак, Л. Ю. Арсеньєва. — К. : НУХТ, 2004. — 35 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
- Харчові технології. Модуль 1. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. В. Бондаренко, А. М. Грищенко, О. О. Кохан ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 33 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Харчові технології. Модуль 1. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Грищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 27 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Харчові технології. Модуль 1. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. О. Шевченко, А. М. Грищенко, О. О. Кохан ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 32 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Харчові технології. Модуль 1. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : А. О. Шевченко, А. М. Грищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 39 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Хлеб " Пурпурный" [Текст] // Хлебопродукты. — 2009. — № 4. — С. 62-63.
- Хлеб в мире выпекают даже с экстрактом зеленого чая [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 7-8 (80-81). — С. 34.
- Хлеб для здоровья [Текст] // Хлебопродукты. — 2009. — № 6. — С. 62.
- Хлеб для здоровья [Текст] // Хлебопродукты. — 2011. — № 3. — С. 38-39.
- Хлеб и хлебные изделия [Текст]. — М. : Изд-во стандартов, 1967. — 25 с. — (СССР Государственные стандарты).
- Хлеб и хлебные изделия [Текст] : Сб. — М. : Стандартгиз, 1963. — 230 с.
- Хлеб и хлебные изделия [Текст] / Гос. стандарты. — М. : Гос. изд-во стандартов, 1962. — 230 с.
- Хлеб и хлебобулочные изделия [Текст]. — М. : Стандартгиз, 1969. — 274 с. — (Государственные стандарты).
- Хлеб на здоровье [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 5 (47). — С. 30-31.
- Хлеб на здоровье [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 1 (76). — С. 26-28.
- Хлеб на хмелевых заквасках долго сохраняет свежесть [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 6 (31). — С.21.
- Хлеб с низким гликемическим индексом "Мультисид"- новое в диетическом питании [Текст] // Хлебопродукты. — 2007. — № 10. — С. 48-49.
- Хлеб с теплом- в каждый дом! [Текст] // Хлебопродукты. — 2008. — № 10. — С. 26-27.
- Хлеб с функциональными свойствами от ООО "Ирекс" [Текст] // Хлебопродукты. — 2009. — № 6. — С. 58-59.
- Хлеб- символ здоровья нации [Текст] // Хлебопродукты. — 2006. — № 9. — С. 52-53.
- Хлеба ржаные, ситные, решетные [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 10 (59). — С.54.
- Хлебная коллекция от компании Puratos [Текст] // Хлебопродукты. — 2011. — № 12. — С. 40-41.
- Хлебные изделия [Текст] : Сб. стандартов. — М.-Л. : Стандартгиз, 1935. — 122 с.
- Хлебопекарная и кондитерская индустрия 2011 [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 1 (76). — С. 32.
- Хлебопекарная печь тупикового типа марки Г4-ХПФ-Н20 - новинка 2007 г. [Текст] // Хлебопродукты. — 2008. — № 9. — С. 48-49.
- Хлебопекарное оборудование " Восход" нового поколения в Украине [Текст] // Хранение и переработка зерна. — 2003. — № 9 (51). — С. 54-55.
- Хлебопекарные качества лучших сортов пшеницы СССР [Текст] / Общ. ред. П.Е.Маринича. — М. : Сельхозиздат, 1963. — 318 с.
- Хлебопекарская и кондитерская индустрия 2011: отвечая актуальным требованиям рынка [Текст] : [выст., 23-25 февр. 2011 г., г. Киев] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2011. — № 2 (35). — С. 20-22.
- Хлебопечение в годы войны [Текст] // Хлебопродукты. — 2010. — № 5. — С.9-10.
- Хліб наш насущний [Текст] : Використання хліба в українських обрядах і звичаях / Упоряд. М. Ткач, Н. Данилевська. — К. : Укр. Центр духовної культури, 2003. — 218 с. — ISBN 966-628-059-0.
- Хождение по муке, или минимальные цены на хлеб- любой ценой [Текст] // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 3. — С. 10-14.
- Хозяйственная реформа в хлебопекарной промышленности [Текст] : Материалы Всес. Совещания работников хлебопек. про-сти. — М., 1968. — 48 с.
- Хорошая пекарня-успешный супермаркет [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 6 (81). — с. 84-85.
- Ценник №81 для переоценки специализированного оборудования хлебопекарной и кондитерской промышленности [Текст]. — М. : Колос, 1970. — 159 с.
- Четырехтележечные печи ЕМБ 090/ 3 4ТР (Э, Г, Ж) [Текст] // Хлебопродукты. — 2008. — № 10. — С. 54.
- Что нового изготавливают шебекинские машиностроители для хлебзаводов [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 1 (38). — С.33.
- Швейцарские сита-вне конкуренции [Текст] // Хлебопродукты. — 2008. — № 8. — С. 31-32.
- Шестнадцатая международная специализированная выставка "Хлеб/КондитерЭкспо 2011" [Текст] : [выст., 7-10 июня 2011 г., г. Киев] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2011. — № 3 (36). — С. 10-11.
- Щоб хліб не пригорав [Текст] // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 6(334). — С. 13-14.
- ЭКО Блок - это программа использования тепла отходящих газов [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 1 (38). — С. 34.
- Экономика хлебопекарного производства [Текст] : Повышение эффективности / Под ред. В.И. Комарова, О.К. Филатова. — М. : Агропромиздат, 1990. — 161 с. — ISBN 5-10-001-447-4.
- Экономика, организация и планирование предприятий хлебопродуктов [Текст] : Учеб. / Под ред. Д.Н. Гавриченкова. — М. : Колос, 1969. — 528 с.
- Эффективная добавка для хлебобулочных и кондитерских изделий [Текст] // Хлебопродукты. — 2009. — № 11. — С. 33.
- Эффективные решения в борьбе с вредителями [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 10 (134). — С. 27.
- Якість і ціна дозволяють втриматися на ринку [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 1 (76). — С. 30.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
|
