кисломолочні продукти, кисломолочные продукты
Документи:
- Щетинин, Михаил Павлович
Кисломолочные напитки смешанного брожения [Текст] / М. П. Щетинин, З. Р. Ходырева, А. В. Томас ; М. П. Щетинин, З. Р. Ходырева, А. В. Томас. — С. 70-72. — Бібліогр. в кінці ст.
- Щипунов, Ю. А.
Оптимальный режим получения "Наринэ" [Текст] / Ю. А. Щипунов, А. В. Чесноков // Молочная промышленность. — 2003. — № 3. — С. 47. — Библиогр. : с. 47.
- Эвенштейн, З.
Словарь диетолога [Текст] / З. Эвенштейн // Питание и общество. — 2004. — № 3. — С. 23.
- Пробиотический молочный продукт [Текст] / Н. Ю. Эрвольдер, А. М. Шалыгина, В. И. Ганина, Л. В. Калинина // Молочная промышленность. — 1999. — № 11. — С. 17-19. — Библиогр. конце ст.
- Юрик, С. А.
Молекулярно-генетическая идентификация лактобактерий в кисломолочных продуктах и заквасочных культурах [Текст] / С. А. Юрик, В. И. Семенихин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 8. — С. 39-41. — Библиогр. в конце ст.
- Визначення технологічних параметрів отримання екстракту сумаху для подальшого використання у технології кисломолочних паст [Текст] / Н. М. Ющенко, Т. Л. Грабова, У. Г. Кузьмик, В. М. Пасічний // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — C. 177-182. — Бібліогр. в кінці ст.
- Ющенко, Н. М.
Обгрунтування терміну зберігання пастоподібних кисломолочних продуктів з прянощами [Текст] / Н. М. Ющенко, У. Г. Кузьмик // Ukrainian food journal. — 2012. — Isseu 1. — С. 34-36. — Бібліогр.: с. 36.
- Ющенко, Н. М.
Обґрунтування вибору компонентів композицій натуральних прянощів для кисломолочних паст [Текст] / Н. М. Ющенко, І. М. Миколів, У. Г. Кузьмик // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 18. — С. 19-26. — Бібліогр. в кінці ст.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
|
