• Класифікатори
• 663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв

663.2 Вино. Виноробство. Енологія

Підтеми:

• 663.21 Вина загалом. Вина за походженням
• 663.23 Замінники вин
• 663.24 Продукти з вина
• 663.25 Виноробство
• 663.26 Використання відходів виноробства

Документи:

• Герасимов, М. А.
  Избранные работы по виноделию 1925-1955 гг. [Текст] / М. А. Герасимов. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 380 с.
• Герасимов, Михаил Александрович
  Созревание и старение вина [Текст] : Стадии развития вина / М. А. Герасимов. — М.-Л. : Пищепромиздат, 1939. — 130 с.
• Герасимов, М. А.
  Технология вина [Текст] : Учеб. / М. А. Герасимов. — 3-е изд., испр. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 639 с.
• Герасимов, Михаил Александрович
  Технология вина [Текст] : Учеб. / М. А. Герасимов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1959. — 642 с.
• Герасимов, М. А.
  Технология виноделия [Текст] : Учеб. / М. А. Герасимов. — М. : Пищепромиздат, 1952. — 551 с.
• Герасимов, Михаил Александрович
  Технология винодельческого производства [Текст]. Ч.1 : Виноделие / М. А. Герасимов. — 2-е изд. испр. и доп. — М. : Пищепромиздат, 1944. — 325 с.
• Герасимов, Михаил Александрович
  Технология винодельческого производства [Текст]. Ч.2 : Обработка и выдержка вина / М. А. Герасимов. — М. : Пищепромиздат, 1948. — 411 с.
• Гержикова, В. Г.
  Изучение условий формирования восстановительных свойств винных дрожжей с целью их использования при производстве шампанского и марочных столовых вин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.08 / В. Г. Гержикова ; ВНИИ виноделия и виноградарства "Магарач". — Ялта, 1979. — 22 с.
• Розробити нові енергозберігаючі технології виробництва тихих вин з комплексним використанням нових матеріалів, препаратів мікроорганізмів, технологічного обладнання й системи ТХК [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / В. Г. Гержикова, С. А. Кишковська, І. В. Керчеков та ін. ; НІВіВ "Магарач" ; кер. В. Загоруйко. — Ялта, 2010. — CD-R. — назва з диску.
• Окислительно-восстановительные процессы в сусле при увеличении его выхода из единицы сырья [Текст] / В. Г. Гержикова, А. С. Макаров, Д. В. Ермолин, С. Н. Червяк // ВиноГрад. — 2011. — № 6-7. — С. 50-51. — Библиогр.: с. 51.
• Гилядов, М. Г.
  Непрерывное сбраживание виноградного сусла в одинарном аппарате [Текст] / М. Г. Гилядов. — М. : ЦИНТИПИЩЕПРОМ, 1969. — 58 с.
• Гирявенко, А. В.
  Использование биосорбентов для улучшения гигиенических характеристик виноградных вин [Текст] / А. В. Гирявенко, С. С. Щербаков // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 3. — С. 23.
• Глазунов, Анатолий Иванович
  Технология вин и коньяков [Текст] : Учеб. пособие / А. И. Глазунов, И. Н. Царану. — М. : Агропромиздат, 1988. — 342 с. — (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). — ISBN 5-10-000128-3.
• Глонина, Н. Н.
  Изучение превращений аминокислот и их влияние на качество вин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Н. Н. Глонина ; Всесоюзн. заочный ин-т пищевой промышленности. — М., 1967. — 21с.
• Глонти, Т. А.
  Фенольные источники в виноматериалах из сорта Кахури мцвивани [Текст] / Т. А. Глонти, М. Г. Бежуашвили, Н. Д. Мусашвили // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 5. — С. 25-27.
• Совершенствование технологии производства плодовых вин [Текст] / Л. В. Гнетько, Т. А. Устюжанинова, С. А. Шовгенова, Т. А. Белявцева // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 3. — С. 19-21.
• Глюкозо-фруктозный индекс как критерий идентификации столовых вин [Текст] / Н. В. Гниломедова, Н. С. Аникина, В. Г. Гержикова и др. // Виноделие и виноградарство. — 2015. — № 5. — 19-22. — Библиогр. в конце ст.
• Годин, К. Г.
  Разработка и производственное освоение новой технологической схемы получения красных столовых вин в потоке [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / К. Г. Годин ; Краснодарский политехнический институт (Краснодар). — Краснодар, 1965. — 20 с.
• Головченко, Л. Г.
  Совершенствование технологии столовых полусладких вин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.08 / Л. Г. Головченко ; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — О., 1974. — 37 с.
• Голозубова, Надія Віталіївна
  Інтеграція як форма економічного партнерства між постачальниками сировини та виноробними підприємствами [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Н. В. Голозубова ; Одес. держ. екон. ун-т. — О., 2011. — 21 с.
• Голубцова, Наталья
  Праздник Шардоне [Текст] : [симпоз. Шардоне, 29 июня-1 июля 2012 г., г. Санта-Мария Долина] / Н. Голубцова // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 9-10 (154). — С. 47.
• Гонтарева, Е. Н.
  Определение охратоксина А и патулина в винах [Текст] / Е. Н. Гонтарева // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 6. — С. 15-16.
• Гонтарева, Е. Н.
  Модификация метода определения патулина в продуктах переработки плодов и овощей [Текст] / Е. Н. Гонтарева, Т. И. Гугучкина // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 1. — С. 33.
• Гонтарева, Е. Н.
  Использование метода капиллярного электрофореза для определения охратоксина А в виноградных винах [Текст] / Е. Н. Гонтарева, Т. И. Гугучкина // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 5. — С. 20.
• Гречко, Н. Я.
  Дослідження впливу використання сахарози і кристалічного цукру-піску на якість ігристих вин [Текст] / Н. Я. Гречко, І. М. Бабич, Д. В. Євтєєв // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 53. — С. 35-41. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гречко, Ніна Яківна
  Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. практикуму для студ. спец. 6.091700 "Технологія бродильних виробництв і виноробства" спеціаліз. 6.091700.03 "Технологія вина" напряму підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Н. Я. Гречко, М. В. Білько, А. М. Куц. — К. : НУХТ, 2007. — 21 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння, екстрактів і напоїв. З 2011 р. каф. Біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Гречко, Н. Я.
  Програма преддипломної практики на виноробних заводах студ. V - VI курс. спец. 7.091704 "Технологія бродильних виробницт та виноробство" спец. 7.091704.02 "Виноробство" ден. та заоч. форм навч. [Текст] : програма / Н. Я. Гречко, М. М. Ковальов. — К. : НУХТ, 2002. — 12 с. — = 6090. каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Гречко, Н. Я.
  Програма преддипломної практики на виноробних заводах студ. V-VI курс. спец. 7.091704 "Технологія бродильних виробницт та виноробство" спец. 7.091704.02 "Виноробство" ден. та заоч. форм навч. [Текст] : програма / Н. Я. Гречко, М. М. Ковальов. — К. : НУХТ, 2002. — 12 с. — = 6029. каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Гречко, Н. Я.
  Облік і звітність, технологічні розрахунки у виноробстві [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 7.091704 напряму 0917 заоч. форми навч. та розрах. роботи для студ. ден. форми навч. / Н. Я. Гречко, А. М. Куц. — К. : НУХТ, 2002. — 16 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Гречко, Н. Я.
  Технологічна практика [Текст] : метод. вказівки до проходження практики на виноробних заводах студ. IV курсу спец. 6.091700 "Технологія бродильних виробництвв і виноробства" спец. 6.091700.03 "Технологія вина" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / Н. Я. Гречко, А. М. Куц. — К. : НУХТ, 2005. — 32 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння, екстрактів і напоїв. З 2011 р. каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Гречко, Н. Я.
  Програма преддипломної практики на виноробних заводах студ. V курс. спец. 7.091704 "Технологія бродильних виробницт та виноробство" спец. 7.091704.03 "Технологія вина" напряму підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. і заоч. форм навч. [Текст] : програма / Н. Я. Гречко, А. М. Куц, І. М. Бабич ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 12 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Гречко, Н. Я.
  Інноваційні технології галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. проекту студ. ден. та заоч. форм навч. спец.7.091704, 8.091704 "Технологія бродильних виробництв і виноробства" спец. 7.091704.3, 8.091704.3 "Технологія вина" напряму підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" / Н. Я. Гречко, А. М. Куц, М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 43 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння, екстрактів та напоїв. З 2011 р. каф. Біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Гречко, Ніна Яківна
  Технологія галузі [Текст] : Метод. вказівки до викон. лаборатор. практикум для студ. спец. 6.091700 "Технологія бродильних виробництв і виноробства" спеціаліз. 6.091700.03 "Технологія вина" напряму підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Н. Я. Гречко, М. В. Білько, А. М. Куц. — К. : НУХТ, 2007. — 21 с.
• Гречко, Ніна Яківна
  Робоча програма ознайомлювальної практики для студ. II курсу спец. 6.091700 "Технологія бродильних виробництв і виноробства" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" денної форми навчання [Текст] / Н. Я. Гречко, В. М. Сидор ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2002. — 8 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Григоришен, А. И.
  Десертные вина из сортов винограда селекции ИВиВ им. Т.Е. Таирова [Текст] / А. И. Григоришен // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 1. — С. 34-38.
• Григоришен, А. И.
  Купажные оригинальные вина из сорта винограда новой селекции [Текст] / А. И. Григоришен // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 5. — С. 26-29.
• Григоришен, А. И.
  Технологии приготовления сухих вин из сортов селекции Национального научного центра "Институт виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова" [Текст] / А. И. Григоришен, Г. П. Овчинников // Виноградарство і виноробство. — 2008. — Вип. 45 (2). — С. 31-35.
• Григоришен, А. І.
  Купажні червоні вина з сортів винограду селекції ННЦ "ІВіВ. ім.В.Є.Таїрова" [Текст] / А. І. Григоришен // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — С. 59-63.
• Григоришен, А. І.
  Якісні столові вина з сортів винограду нової селекції [Текст] / А. І. Григоришен, Г. П. Овчинников, О. Л. Ходаков // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.48-50.
• Григоров, С. М.
  Орошение винограда при интенсивной технологии возделывания [Текст] / С. М. Григоров, Н. В. Курапина, А. В. Малюга // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 4. — С. 26-27.
• Гриценко, А.
  Велика рада виноградарів і виноробів у Новій Каховці [Текст] / А. Гриценко // Сад, виноград i вино України. — 2009. — № 4-6. — С. 32-38.
• Гриценко, Н.
  Дають мудрі люди нам мудрі поради, як діяти маєм для захисту саду [Текст] / Н. Гриценко // Сад, виноград i вино України. — 2010. — № 1-3. — С. 14-16.
• Грищенко, А.
  Наші вина благають про підтримку [Текст] / А. Грищенко // Сад, виноград i вино України. — 2009. — № 1-3. — С. 36-43.
• Дегустационная оценка виноматериалов и ее зависимость от физико-химических показателей винограда [Текст] / А. Е. Губин, Е. Н. Губин, Т. И. Гугучкина, Л. М. Лопатина // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 4. — С. 12-13.
• Губин, Е. Н.
  Устойчивость гибридных форм винограда к филлоксере [Текст] / Е. Н. Губин // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 1. — С. 38-39.
• Губин, Е. Н.
  Новые сорта винограда селекции ТСХА [Текст] / Е. Н. Губин, А. Е. Губин // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 6. — С. 41-42.
• Гугучкина, Т. И.
  Изменение качества винодельческой продукции под действием био- и агротехнологических факторов [Текст] / Т. И. Гугучкина // ВиноГрад. — 2011. — № 11-12. — С. 50-55.
• Роль и значение определения катионов в винодельческой промышленности [Текст] / Т. И. Гугучкина, Н. М. Агеева, М. В. Антоненко, Ю. Ф. Якуба // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 7 (139). — С. 3-5.
• Влияние яблочно-молочного брожения на качество малоокисленных виноматериалов из сортов Достойный и Сацимлер [Текст] / Т. И. Гугучкина, Н. М. Агеева, О. П. Антоненко, М. В. Антоненко // Виноделие и виноградарство. — 2013. — № 6. — С. 34-37. — Библиогр. в конце ст.
• Гугучкина, Т. И.
  Поиск маркеров для российских вин высшей категории качества [Текст] / Т. И. Гугучкина, М. Г. Марковский // Виноделие и виноградарство. — 2015. — № 3. — С. 11-18. — Библиогр. в конце ст.

1    2    3    4    5    6    7    8    9    10    11   12    13    14    15    16    17    18    19    20    21