664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
Підтеми:
Документи:
- Пазирук, К. И.
Усовершенствование технологии, техники и организации производства крахмала из картофеля [Текст] : Обзор / К. И. Пазирук ; ЦИНТИпищепром М-ва пищ пром-сти СССР. — М. : ЦИНТИпищепром, 1966. — 46 с.
- Пазирук, К. И.
Производство картофельного крахмала в колхозах и совхозах [Текст] / К. И. Пазирук, М. Е. Бурман. — М. : Пищепромиздат, 1963. — 167 с.
- Пазирук, К. И.
Новые сушилки и применение их в крахмало-паточной промышленности [Текст] : Обзор / К. И. Пазирук, В. М. Горбатов ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 35 с.
- Пазирук, К. И.
Способы и оборудование для выделения клеточного сока [Текст] / К. И. Пазирук, Г. М. Певзнер ; ЦИНТИпищепром Министерства пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦИНТИпищепром, 1969. — 44 с.
- Пазирук, К. И.
Шнековые осадительные центрифуги для картофеле-крахмального производства [Текст] / К. И. Пазирук, Г. М. Певзнер ; ЦИНТИпищепром гос. ком. по пищ. пром-сти при Госплане СССР. — М., 1964. — 23 с.
- Паска, М. З.
Дослідження вмісту токсичних елементів в сочевиці і пряно-ароматичних рослинах та у вироблених напівкопчених ковбасах з їх додаванням [Текст] / М. З. Паска, І. І. Маркович // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 185-188. — Бібліогр. в кінці ст.
- Применение чечевичной муки в производстве жидких дрожжей [Текст] / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова, Ю. Ф. Росляков, Л. Ю. Пащенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 2-3 (273-274). — С.48-52.
- Певзнер, Г. М.
Исследование силовых параметров привода шнековых осадительных центрифуг крахмального производства [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.175 / Г. М. Певзнер ; Г.М.Певзнер; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1971. — 32 с.
- Певзнер, Г. М.
Механизация трудоемких процессов в крахмало-паточной промышленности [Текст] : Обзор / Г. М. Певзнер ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 39 с. — (Крахмало-паточная пром-сть).
- Певзнер, Г. М.
Новые ситовые аппараты в крахмальном производстве [Текст] : Доклад к семинару работников крахмало-паточной промышленности / Г. М. Певзнер ; Гос. науч.- техн. ком. Сов. Мин. РСФСР, ГНИИНТИ. — М. : ГОСИНТИ, 1960. — 35 с.
- Певзнер, Г. М.
Ситовое оборудование современного крахмального производства [Текст] : Обзор / Г. М. Певзнер ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 37 с.
- Современное оборудование для измельчения крахмалосодержащего сырья [Текст] : обзор / Г. М. Певзнер, Н. Р. Андреев, Ю. А. Бухтояров, Н. П. Векслер. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 36 с.
- Певзнер, Г. М.
Современные гидроциклоны крахмального производства [Текст] : Обзор. информ. / Г. М. Певзнер, В. А. Бакулин ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 28 с. — (Крахмало-паточная пром-сть).
- Наукове обгрунтування технології желейних виробів на основі високоетерифікованого пектину з додаванням добавок, що якісно змінюють функціональні властивості [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / Ф. В. Перцевий, Ю. О. Савгіра, Н. В. Камсуліна та ін. ; ХДУХТ ; кер. Ф. В. Перцевий. — Х., 2011. — CD-R. — назва з диску.
- Петер, Хендрикс
Эмульсия, не содержащая яиц [Текст] / Х. Петер // Пищевая промышленность. — 2005. — № 10. — С. 80.
- Петрушевский, В. В.
Механизированные хранилища для кукурузных початков [Текст] / В. В. Петрушевский // Сахарная промышленность. — 1967. — № 7. — С. 71-74.
- Погребная, В. Л.
Кинетика набухания протетиктина сухих яблочных выжимок [Текст] / В. Л. Погребная, М. К. Алтуньян // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1994. — № 5-6 (222-223). — С.21.
- Подгорный, С. А.
Оценка зависимостей потенциала переноса влаги для кукурузного крахмала [Текст] / С. А. Подгорный, Е. П. Кошевой, В. С. Косачев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 7. — С. 11-13. — Библиогр.: с. 13.
- Подкаминер, Г. М.
Исследование процесса непрерывной водно-тепловой обработки крахмалистого сырья с целью его автоматической оптимизации [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Г. М. Подкаминер ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1965. — 25 с.
- Подкаминер, Г. М.
Исследование процесса непрерывной водно-тепловой обработки крахмалистого сырья с целью его автоматической оптимизации [Текст] : Дис... канд. техн. наук / Г. М. Подкаминер ; Всес. проект.-конструкт. и науч.-исслед. ин-т автоматиз. пищ. пром-сти "Пищепромавтоматика" (Одесса). — Одесса, 1965. — 211 с.
- Пожиткова, Л. Г.
Исследование процесса экстракции пектиновых веществ из сои [Текст] / Л. Г. Пожиткова, Л. В. Капрельянц // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.4851.
- Полищук, В. П.
О работе бендерского крахмало-паточного завода по экономии топливно-энергетических ресурсов [Текст] / В. П. Полищук // Сахарная промышленность. — 1984. — № 7. — С. 51-59. — Библиогр. : с. 59.
- Полякова, И. В.
Ультрафильтрационное концентрирование пектиносодержащих экстрактов из плодово-ягодного сырья [Текст] / И. В. Полякова, А. Б. Даниловцева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 10. — С. 13-16.
- Технологические основы получения фруктозо-глюкозного сиропа из топинамбура [Текст] / К. К. Полянский, Н. Д. Верзилина, Е. С. Гасанова и др. // Пиво и напитки. — 2008. — № 5. — С.48.
- Попова, И. В.
Комплексообразование углеводов цикория с аминокислотами и белками по методу квантово-химического моделирования [Текст] / И. В. Попова, Ю. В. Слива // Сахар. — 2011. — № 12. — С. 54-57. — Библиогр.: с. 57.
- Попова, И. В.
Фруктозо-инулоолигосахаридные сиропы из цикория [Текст] / И. В. Попова, Ю. В. Слива // Сахар. — 2012. — № 6. — С. 58-61. — Библиогр.: с. 61.
- Прейсс, Е.
Производство крахмального сахара, патоки и сахарного кулера [Текст] = Die Fabrikation des Starkezuckers : практическое руководство с 40 рис. в тексте и 2 табл. : пер. с нем. / Е. Прейсс. — Ленинград : НХТИ, 1927. — 235 с.
- Приходько, А. М.
Из опыта работы Климовского крахмало-паточного завода [Текст] / А. М. Приходько // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 11. — С. 2-3.
- Приходько, А. М.
Механизация погрузочно-разгрузочных работ [Текст] / А. М. Приходько // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 11. — С. 10-11.
- Приходько, А. М.
Новое в технологии переработки кукурузы на Климовском крахмало-паточном заводе в 1963 г. [Текст] / А. М. Приходько // Сахарная промышленность. — 1963. — № 10. — С. 45-47.
- Прокошев, С. М.
Биохимия картофеля [Текст] / С. М. Прокошев. — М.-Л. : АН СССР, 1947. — 224 с.
- Батарейные гидроциклоны [Текст] / А. И. Пронин, Н. А. Кудрявцев, В. А. Диков и др. // Пищевая промышленность. — 2006. — № 10. — С.14-15.
- Проценко, Александра Николаевна
Исследование оптимальных условий ферментативного гидролиза крахмала в процессе приготовления пивного сусла [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / А. Н. Проценко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1974. — 164 с.
- Путилова, И. Н.
Микрофотографические исследования облученного крахмала [Текст] / И. Н. Путилова, С. Е. Траунберг, Г. М. Маслова // Сахарная промышленность. — 1967. — № 6. — С. 49-55. — Библиогр. в конце ст.
- Ралль, С. Ф.
Технология производства патоки и крахмального сахара [Текст] / С. Ф. Ралль. — М.-Л. : Пищепромиздат, 1938. — 342 с.
- Ребенок, Євген Вікторович
Розробка технології електрохімічної модифікації картопляного крохмалю [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Є. В. Ребенок ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2009. — 161 с.
- Ребенок, Євген Вікторович
Розробка технології електрохімічної модифікації картопляного крохмалю [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Є. В. Ребенок ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2009. — 20 с.
- Ребенок, Є. В.
Дослідження електрохімічного окиснення крохмалів [Текст] / Є. В. Ребенок, М. П. Купчик // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 23.
- Оценка конкурентоспособности пектина сосны обыкновенной [Текст] / Е. А. Речкина, Г. А. Губаненко, Л. П. Рубчевская, Е. С. Лысова // Пищевая промышленность. — 2011. — № 3. — С. 32-34. — Библиогр.: с. 34.
- Использование биомассы гриба Aspergillus oryzae в качестве источника биологически активных веществ [Текст] / Л. В. Римарева, Е. М. Серба, М. Б. Оверченко и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 9. — С. 46-50. — Библиогр. в конце ст.
- Рихтер, М.
Избранные методы исследования крахмала [Текст] : Пер. с нем. / М. Рихтер, З. Аугустат, Ф. Ширбаум ; Под ред. Н.П. Козьминой, В.С. Грюнера. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 184 с.
- Романенко, В. Н.
Освоение производства углеводно-белкового гидролизата на Борисоглебском крахмальном заводе [Текст] / В. Н. Романенко, Р. М. Карпенко // Сахарная промышленность. — 1985. — № 10. — С. 42-44. — Бібліогр. в кінці ст.
- Романенко, В. Г.
Опыт передовых предприятий крахмало-паточной промышленности по организации и нормированию труда и выявлению резервов роста его производительности [Текст] : Обзор / В. Г. Романенко, Н. М. Жрнова, С. А. Черкесов. — М. : ЦНИИТЭИпщепром, 1980. — 36 с.
- Романенко, В. Н.
Совершенствование технологических схем производства картофельного крахмала [Текст] : Обзор. Вып. 1 / В. Н. Романенко, В. А. Селезнев. — М. : ЦНИИТЭИпщепром, 1980. — 29 с.
- Романенко, В. Н.
Комплексное использование сырья в крахмало-паточном производстве [Текст] / В. Н. Романенко, Н. И. Филипова. — М. : Агропромиздат, 1985. — 176 с.
- Рубинов, Семен Рубинович
Разработка технологии переработки яблочных выжимок с получением пектинопродуктов [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / С. Р. Рубинов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1993. — 106 с.
- Рубинов, Семен Рубинович
Разработка технологии переработки яблочных выжимок с получением пектинопродуктов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / С. Р. Рубинов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1993. — 25 с.
- Рубинштейн, М. Я.
Современные методы промышленной переработки кукурузы [Текст] : Обзор иностранной литературы по производству крахмалопродуктов и кукурузы / М. Я. Рубинштейн ; Гос. науч.- техн. ком. Сов. Мин. СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1960. — 42 с.
- Рукосуев, В. П.
Повышать эффективность производства [Текст] / В. П. Рукосуев // Сахарная промышленность. — 1972. — № 8. — С. 60-63.
- Рыбачук, В. Н.
Повышение эффективности использования сырья в крахмало-паточной промышленности Украинской ССР [Текст] / В. Н. Рыбачук, В. П. Фролов // Сахарная промышленность. — 1980. — № 2. — С. 54-56. — Библиогр. : с. 56.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
|
