663.2 Вино. Виноробство. Енологія
Підтеми:
Документи:
- Гугучкина, Т. И.
Оптимизация параметров качества и безопасности винодельческой продукции [Текст] / Т. И. Гугучкина // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 5. — С. 4-8.
- Гугучкина, Т. И.
Новые достижения инновации в виноделии [Текст] / Т. И. Гугучкина, Н. М. Агеева, О. П. Преснякова // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 3. — С.14-15.
- Биохимический состав виноградного сусла из интродуцированных итальянских соров и клонов [Текст] / Т. И. Гугучкина, Г. Ю. Алейникова, А. В. Прах, М. А. Грюнер // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 1. — С. 16-19.
- Состав аминокислот, витаминов и витаминоподобных веществ в столовых виноматериалах, полученных с применением активных сухих рас дрожжей [Текст] / Т. И. Гугучкина, Е. А. Белякова, Ю. Ф. Якуба, Т. Н. Джинджолия // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 6. — С.22-24.
- Биологически активные вещества в российском шампанском производстве ЗАЩ "Абрау-Дюрсо" [Текст] / Т. И. Гугучкина, Е. В. Кушнерева, М. К. Адигузелов, О. П. Преснякова // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 1. — С. 30-32.
- Гугучкина, Т. И.
Технологическая оценка эффективности препарата Биопротект - активатора брожения нового поколения [Текст] / Т. И. Гугучкина, И. В. Оселедцева // ВиноГрад. — 2010. — № 5 (28). — С.78-80.
- Качество и аромат виноградных виноматериалов из протоклонов сорта Рислинг на Тамани [Текст] / Т. И. Гугучкина, А. В. Прах, М. Г. Марковский, Е. А. Белякова // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 6. — С. 18-19.
- Ароматизирующие вещества в красных столовых виноматериалах из различных зон выращивания винограда [Текст] / Т. И. Гугучкина, О. Н. Шелудько, Ю. Ф. Якуба и др. // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 3. — С. 28-29.
- Гугучкина, Т. И.
Качество виноградного сырья и экологическая безопасность винодельческой продукции [Текст] / Т. И. Гугучкина, Е. Н. Якименко, М. Г. Марковский // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 1. — С. 5.
- Влияние внешних лимитирующих факторов среды на качество сока ягод и вина из красных технических сортов винограда [Текст] / Т. И. Гугучкина, Ю. Ф. Якуба, Е. А. Белякова, С. Н. Лысенко // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 1. — С. 18-19.
- Экологическое виноградарство в Европе и России [Текст] / Т. Н. Гугучкина, Е. Н. Якименко, М. И. Панкин и др. // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 3. — С.4-5.
- Новые формы минеральных удобрений для повышения урожайности и качества виноматериалов из винограда сорта Мерло [Текст] / И. ГугучкинаТ, К. А. Серпуховитина, Е. Н. Якименко, А. П. Хмыров // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 4. — С. 30-31.
- Гук, П.
На рынке тихих вин - затишье. Перед бурей? [Текст] / П. Гук // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 6 (81). — с. 88-90.
- Гук, П.
Торговля и производители: партнеры или противники? [Текст] / П. Гук // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 3 (78). — с. 82-84. — Продолжение следует.
- Гук, Павел
Инвестиции в будущее [Текст] : [нтервью с директором по маркетингу компаний INKERMAN International Александром Глушковым] / П. Гук // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 2 (88). — С. 68-70.
- Гулиев, Р. В.
У истоков "Французского бульвара" [Текст] / Р. В. Гулиев // Сад, виноград i вино України. — 2010. — № 10-12. — с. 26-33.
- Гулиев, Ш. Р.
Вновь повторю известную пословицу, которую любят в народе: "Кто не рискует, тот не пьет шампанское" [Текст] / Ш. Р. Гулиев // Сад, виноград i вино України. — 2011. — № 9-10. — С. 28-30.
- Гулиев, Ш. Р.
Курс взят на обновление заводов и виноградников [Текст] : [интервью с ген. директором ЗАО "Одессавинпром" Ш. Р. Руляевым] / Ш. Р. Гулиев // Сад, виноград i вино України. — 2010. — № 10-12. — с. 34-39.
- Гулиев, Ш. Р.
Третий путь развития украинского виноделия [Текст] / Ш. Р. Гулиев // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.5-7.
- Гусейнов, ш. И.
Влияние агротехнических приемов на продуктивность сорта Совиньон зеленый на Кубани [Текст] / ш. И. Гусейнов, В. Н. Гордеев, Б. В. Гордеев // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 5. — С. 34-35.
- Влияние различных агротехнических приемов на продуктивность сорта винограда Бианка [Текст] / Ш. Н. Гусейнов, Н. А. Сироткина, Н. М. Магомедов и др. // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 5. — С. 34-35.
- Давидян, Г. Г.
Выбор технологически и экономически обоснованной фильтрации [Текст] / Г. Г. Давидян // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 5 (149). — С. 26-30.
- Датунашвили, Елена Николаевна
Биохимические основы технологии применения ферментов в виноделии [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.08 / Е. Н. Датунашвили ; МТИПП. — М., 1974. — 56 с.
- Датунашвили, Е. Н.
Белковые помутнения вин и перспективы применения протеолитических ферментных препаратов [Текст] / Е. Н. Датунашвили, Н. М. Павленко. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1967. — 36 с.
- Даудова, Т. И.
Эндемичные дрожжи микрозоны Сарыкума в биохимических процессах получения вин из Пино гри [Текст] / Т. И. Даудова, Ш. А. Абрамов // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 6. — С.12-13.
- Дацко, А. А.
Исследование шнековых прессов для переработки винограда и их силовой расчет [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 175 / А. А. Дацко ; Одесск. технол. ин-т пищ. и холод. пром-ти. — О., 1968. — 20 с.
- Дацко, А. А.
Теоретическое и экспериментальное исследование шнековых прессов для переработки винограда [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 175 / А. А. Дацко ; Одесск. технол. ин-т. — О., 1969. — 20 с.
- Дослідження барвників шампанських вин, механізмів їх знебарвлення і природи смуг в електронних спектрах поглинення. [Текст] / Л. С. Дегтярьов, В. А. Домарецький, С. Р. Тодосійчук, М. М. Ковальов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 86-88. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дергунов, А. В.
Влияние препаратов некорневого действия на урожай сорта Красностоп анапский и качество вина [Текст] / А. В. Дергунов // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 4. — С. 30-33. — Библиогр. в конце ст.
- Дергунов, А. В.
Воздействие процессов выдержки на качество красных ликерных вин, спиртованных различными [Текст] / А. В. Дергунов // Виноделие и виноградарство. — 2016. — № 3. — С. 9-13. — Библиогр. в конце ст.
- Дергунов, А. В.
Зависимость биохимического состава и качества ликерных вин от сортовых особенностей винограда и природы спиртующего агента [Текст] / А. В. Дергунов // Виноделие и виноградарство. — 2015. — № 4. — С. 30-34. — Библиогр. в конце ст.
- Дергунов, А. В.
Влияние биохимического состава виноматериалов из белых перспективных сортов винограда на качество винодельческой продукции [Текст] / А. В. Дергунов, С. А. Лопин, О. М. Ильяшенко // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 4. — С. 22-25. — Библиогр. в конце ст.
- Влияние сортовых особенностей винограда на биохимические сосотавляющие и качество вин [Текст] / А. В. Дергунов, С. А. Лопин, О. М. Ильяшенко и др. // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 2. — С. 16-20. — Библиогр. в конце ст.
- Дергунов, А. В.
Влияние различных схем посадки винограда Рислинг рейнский на урожайность и качество вина [Текст] / А. В. Дергунов, В. С. Петров, М. В. Антоненко // Виноделие и виноградарство. — 2016. — № 4. — С. 27-32. — Библиогр. в конце ст.
- Основные технологические параметры конвективной сушки выжимки винограда сорта Кабарне [Текст] / В. В. Деревенко, А. В. Сидоренко, В. А. Ковалев, Н. Г. Володько // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 103-105. — Библиогр.: с. 104-105.
- Дернобід, Л. М.
Нові спрямування експертизи якості столових виноградних вин [Текст] / Л. М. Дернобід // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.546-553.
- Новая система удаления остатков виноматериалов в трубопроводах при завершении перекачивания [Текст] / Ж. М. Дессень, С. Пенавэр, В. Курве и др. // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 8 (152). — С. 10-13.
- Джавакянц, Ю. М.
Дикорастущий виноград Центральной Азии [Текст] / Ю. М. Джавакянц, В. А. Арзуманов // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 2. — С. 40-41.
- Снижение содержания белка в виноматериалах для мадеры [Текст] / М. Ш. Джапаридзе, Т. А. Схиртладзе, Б. С. Церетели, З. Ш. Стуруа // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 1. — С. 28.
- Джинджолия, Т. Н.
Ароматический состав и органолептические свойства белых столовых виноматериалов, выработанных в Абхазии [Текст] / Т. Н. Джинджолия, Т. И. Гугучкина, Е. Н. Якименко // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 6. — С. 24- 25.
- Джурикянц, Н. Г.
Изучение процесса шампанизации вина при низкой концентрации сахара в бродильной смеси [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05-366 / Н. Г. Джурикянц ; МТИПП. — М., 1971. — 25 с.
- Шампанизация вина на "Брют" в непрерывном потоке [Текст] : Обзор / Н. Г. Джурикянц, Н. И. Баер, В. И. Виниченко, В. И. Халина ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 20 с.
- Дикий, Б. Ф.
Механизация и автоматизация погрузочно-разгрузочных и складских работ [Текст] / Б. Ф. Дикий // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 1. — С. 3-4.
- Дикий, Б. Ф.
Упрощенная схема ускоренного приготовления мадеры на Херсонском винодельческом заводе [Текст] / Б. Ф. Дикий, В. Ф. Ломакин, Л. М. Сычук // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №4. — С. 1-3.
- Дикий, Б. Ф.
Автоматизация установок для ускоренного приготовления вин типа мадера [Текст] / Б. Ф. Дикий, Б. П. Иващенко, В. Ф. Ломакин. — М. : ЦИНТИпищепром, 1965. — 27 с.
- Дикий, Б. Ф.
Автоматизация процессов виноделия [Текст] / Б. Ф. Дикий, В. Ф. Ломакин. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 366 с.
- Довгова, С. В.
Комплексна стійкість сортів черешні до ураження моніліозом та кокомікозом [Текст] / С. В. Довгова // Сад, виноград i вино України. — 2010. — № 1-3. — С. 10-11.
- Дове, С.
Кислород, вино и пробка [Текст] / С. Дове // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 2 (134). — С. 14-15.
- Долинин, В. А.
Применение радиоизотопных приборов в винодельческой промышленности [Текст] : Обзор. информ. / В. А. Долинин ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦИНТИПищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 27 с. — (Винодельческая пром-сть).
- Домарецкий, В. А.
Получение биогаза из отходов и сточных вод винодельческих предприятий [Текст] / В. А. Домарецкий, А. М. Куц, М. В. Билько // ВиноГрад. — 2010. — № 3 (26). — С. 64-68.
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
|
