• Класифікатори
• 663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв

663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування

Підтеми:

• 663.51 Спирт: природа, утворення, види спирту. Спирти загалом
• 663.52 Процеси виробництва спирту загалом. Перегонка, очищення
• 663.53 Перетворення крохмалистих (крохмальвмісних) і целюлозовмісних речовин у цукор. Оцукрювання солоду, деревини, торфу
• 663.54 Виробництво спиртних напоїв з оцукрених речовин
• 663.55 Дистиляція. Ректифікація. Обробка спиртовмісних рідин

Документи:

• Манк, В. В.
  Использоваение природных минералов для адсорбционной очистки водно-спиртовых растворов [Текст] / В. В. Манк, Л. Н. Мельник // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2005. — № 1. — С. 27-29.
• Маравин, Л. Н.
  Обеззараживание зерна и солода в спиртовом производстве [Текст] / Л. Н. Маравин ; Под ред. Г.И.Фертман. — М.-Л. : Снабтехиздат, 1934. — 79 с.
• Марийе, Ш.
  Перегонка и ректификация в спиртовой промышленности [Текст] / Ш. Марийе ; под ред. В. В. Первозванского. — М. : СНАБТЕХИЗДАТ, 1934. — 400 с.
• Маринченко, Виктор Афанасьевич
  Разработка прогрессивной технологии этилового спирта из крахмалосодержащего сырья [Текст] : Дис... д-ра техн. наук: 05.18.07 / В. А. Маринченко ; В.А.Маринченко; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1982. — 552 с.
• Маринченко, В. О.
  Облік і звітність, технологічні розрахунки спиртового і лікерогорілчаного виробництва [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 7.091704 "Технологія бродильних виробництв і виноробство" напряму 0917 "Харчова технологія та інжененрія" для студ. заоч. форми навч. та викон. розрах. роботи / В. О. Маринченко, А. М. Куц. — К. : НУХТ, 2002. — 16 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Переддипломна практика [Текст] : метод. вказівки до проходження практики на спиртових, лікеро-горілчаних і дріжджових заводах студ. ден. і заоч. форм навч.спец.7.091704, спеціалізації 7.091704.02 напряму 0917 "Харч. технологія та інженерія" / В. О. Маринченко, А. М. Куц, М. В. Карпутіна, В. М. Сидор ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 27 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння, екстрактів і напоїв. З 2011 р. каф. Біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Маринченко, В. О.
  Оптимізація технологічних процесів спиртового виробництва [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц., викон. контрол. роботи для студ. спец.7.091704 "Технологія бродильних виробництв і виноробства"напр.0917 "Харчова технологія та інженерія" для студ. заоч. та заоч. скороч. форм навч. та розрах.-графіч. роботи ден. ф. н / В. О. Маринченко, А. М. Куц, В. Л. Прибильський. — К. : НУХТ, 2003. — 22 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Маринченко, В. О.
  Актуальні проблеми технології спирту, дріжджів і лікеро-горілчаних напоїв [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. проекту для студ. спец. 7.091704 "Технологія бродильних виробництв і виноробства" спеціаліз. 7.091704.02 "Технологія спирту і лікеро-горілчаних напоїв" ден. та заоч. форм навч. / В. О. Маринченко, А. М. Куц, П. Л. Шиян. — К. : НУХТ, 2004. — 41 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Маринченко, Віктор Опанасович
  Технологічна практика [Текст] : метод. вказівки до проходження практики на спиртових заводах IV курсу спец. 6.091700 "Технологія брод. виробництв і виноробства" спеціаліз. 6.091700.02 напряму 0917 "Харч. технологія та інженерія" ден. форми навч. / В. О. Маринченко, А. М. Куц, П. Л. Шиян. — К. : НУХТ, 2005. — 30 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Технологія спирту, лікеро-горілчаних напоїв та дріжджів у задачах і прикладах [Текст] : навч. посіб. / В. О. Маринченко, А. М. Куц, П. Л. Шиян та ін. ; за ред. В. О. Маринченка; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2015. — 354 с. — ISBN 978-966-612-167-0.
• Маринченко, Віктор Опанасович
  Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. студ. ден. і заоч. форм навч. та викон. контрол. роботи студ. заоч. форми навч. спец. 6.091700 "Технологія бродильних виробництв та виноробства" спеціаліз. 6.091700.02 напряму 0917 / В. О. Маринченко, П. Л. Шиян. — К. : НУХТ, 2007. — 26 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння, екстрактів та напоїв. З 2011 р. каф Біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Виділення летких домішок [Текст] / В. Маринченко, Л. Мельник, Л. Чернишова, Ю. Мельник // Харчова і переробна промисловість. — 2005. — № 3(307). — С. 22-24.
• Маринченко, В. А.
  Исследование процессов дефлегмации и работы дефлегматоров с горизонтальными трубками в спиртовой промышленности [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / В. А. Маринченко ; КТИПП. — К., 1966. — 24 с.
• Технологія спирту [Текст] : Підруч. / В. О. Маринченко, В. А. Домарецький, П. Л. Шиян та ін. ; Під ред. В.О. Маринченка; МОН України, Нац. ун-т харч. технол. — К.-Вінниця : НУХТ; Поділля-2000, 2003. — 496 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8213-01-7.
• Вплив антисептиків на накопичення побічних і вторинних продуктів у спиртових бражках [Текст] / В. О. Маринченко, П. Л. Шиян, Т. О. Мудрак та ін. // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 54.
• Мартыненко, Н. Н.
  Влияние углеводного состава среды на реактивацию сухих винных и спиртовых дрожжей [Текст] / Н. Н. Мартыненко, В. В. Верченов, Л. В. Римарева // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2006. — № 1. — С. 34-35.
• Мартыненко, Н. Н.
  Решение проблем реактивации сухих спиртовых дрожжей [Текст] / Н. Н. Мартыненко, В. В. Верченов, Л. В. Римарева // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2007. — № 2. — С.10-11.
• Мартыненко, Э. Я.
  Вкусовая добавка для крепких напитков из винограда [Текст] / Э. Я. Мартыненко, В. Н. Семененко // Пиво и напитки. — 2000. — № 2. — С.58.
• Марценюк, Александр Степанович
  Исследование эффективности и конструирование регулярных пластинчатых насадок для пленочных массообменных аппаратов спиртовой промышленности [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. С. Марценюк ; Киев. технол. инс-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1973. — 262 с.
• Марценюк, Александр Степанович
  Исследование эффективности и конструирование регулярных пластинчатых насадок для пленочных массообменных аппаратов спиртовой промышленности [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. С. Марценюк ; КТИПП. — К., 1973. — 31 с.
• Маслов, Владимир Андреевич
  Исследование, разработка и внедрение новой технологии производства коньячного спирта [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.12 / В. А. Маслов ; КТИПП. — К., 1975. — 42с.
• Определение содержания углеводов и органических кислот в зерновом сусле и бражке с применение ВЭЖХ [Текст] / М. Э. Медриш, И. М. Абрамова, В. А. Поляков и др. // Пищевая промышленность. — 2016. — № 12. — С. 50-53. — Библиогр. в конце ст.
• Меледина, Т. В.
  Роль русских ученых в разработке научных основ производства водки [Текст] / Т. В. Меледина, А. С. Белицкая, А. С. Устинова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 2. — С. 4-6. — Библиогр.: с. 6.
• Мелкадзе, Р. Г.
  Алкоголный напиток из чая и его антитоксические свойства [Текст] / Р. Г. Мелкадзе // Пиво и напитки. — 2003. — № 5. — С. 54-55.
• Мельник, Л.
  Адсорбційне очищення спиртових розчинів палигорськітом [Текст] / Л. Мельник, В. Манк // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 4(296). — С. 20-21.
• Мельник, Л. М.
  Адсорбційна здатність палигорськіту щодо шкідливих домішок у спиртових розчинах [Текст] / Л. М. Мельник, В. В. Манк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2003. — № 14. — С. 111-113.
• Мельникова, Е. И.
  Новый алкогольный напиток - пунш "Рябиновый" [Текст] / Е. И. Мельникова, Л. В. Голубева, В. С. Черепнин // Пиво и напитки. — 2004. — № 2. — С.102.
• Мембранні процеси в технології переробки післяспиртової зернової барди [Текст] : монографія / В. Г. Мирончук, Г. В. Дейниченко, Л. В. Корнієнко, Ю. Г. Змієвський ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 152 с. — ISBN 978-966-612-184-7.
• Миськів, Л. П.
  Розвиток спиртової промисловості : проблеми та їх роз' вязання [Текст] / Л. П. Миськів // Економiка АПК. — 2010. — № 1 (183). — С. 43-46.
• Міхалєва, М.
  Досліднення спиртових розчинів імітансним методом [Текст] / М. Міхалєва // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2010. — № 3 (64). — С. 50-54.
• Моисеенко, М. В.. Витол И. С.
  Влияние минерального состава технологической воды на активность зерновых протеаз [Текст] / М. В.. Витол И. С. Моисеенко, Г. П. Карпиленко // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2011. — № 3. — С. 14-16. — Библиогр.: с. 16.
• Муравьёв, С. Н.
  Электричество из барды... О возможностях микробных топливных элементов [Текст] / С. Н. Муравьёв // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 2 (146). — С. 23-24.
• Муратов, В. Г.
  Метод определения остаточного количества спирта при производстве натурального уксуса [Текст] / В. Г. Муратов, Ю. Л. Лукьяненко // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.153.
• Муратшин, А. М.
  Определение природы этанола методом хромато-масс-спектрометрии [Текст] / А. М. Муратшин, В. С. Шмаков, Ю. А. Тырсин // Пиво и напитки. — 2005. — № 6. — С. 40-42. — 8 пунктов.
• Мусолин, К. И.
  Номографические расчеты спиртового производства [Текст] : Номограммы по технологии и технохимич. контролю спиртового пр-ва / К. И. Мусолин. — М. : Пищепромиздат, 1959. — 133 с.
• Нагурна, Н. А.
  Ефективність використання іч-обробленої сировини в спиртовій галузі України [Текст] / Н. А. Нагурна, С. І. Яценко, О. Л. Чепурна // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 3 (24). — С. 64 - 67. — Бібліогр. : с. 67.
• Назарова, П. Г.
  Мягкая схема производства спирта: современный подход и рекомендации по применению [Текст] / П. Г. Назарова, Р. В. Чечнев // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 2. — С.32-33.
• Назина, Г. И.
  Совершенствование нормирования труда рабочих на предприятиях ликеро-водочной промышленности [Текст] : Обзор / Г. И. Назина, Н. К. Несторова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 21 с.
• Натурна, Н. А.
  Природа домішок етилового спирту та засоби регулювання хімічних і сенсорних характеристик спирту [Текст] / Н. А. Натурна, В. М. Головченко, В. Г. Буряков // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 3 (16). — С. 65-68. — Бібліогр.: с. 68.
• Начетова, М. А.
  Выбор и обоснование температуры водно-тепловой обработки замесов из экструдированной пшеницы [Текст] / М. А. Начетова, Н. В. Баракова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2013. — № 3. — С. 29-32. — Библиогр. в конце ст.
• Немирович, П. М.
  Исследование влияния структуры потока жидкости на эффективность работы клапанных тарелок в условиях спиртового производства [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / П. М. Немирович ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1975. — 26 с.
• Нестерова, Н. К.
  Совершенствование системы материального стимулирования на предприятиях спиртовой промышленности [Текст] : обзор / Н. К. Нестерова, В. Т. Воробьева. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 26 с.
• Нечипоренко, И. А.
  Исследование способа использования солодовых ростков при культивировании дрожжей в производстве спирта [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.365 / И. А. Нечипоренко ; Всес. заоч. ин-т пищ. пром-сти (Москва). — М., 1970. — 24 с.
• Никитаев, П. В.
  Причины образования осадка в водочной продукции [Текст] / П. В. Никитаев, В. Б. Тишин // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2013. — № 1. — С. 27-29. — Библиография в конце ст.
• Никитин, Г. А.
  Повышение выхода витамина B12 из паточной барды и изменение ее состава при последовательном производстве кормовых дрожжей и витамина B12 [Текст] / Г. А. Никитин // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — №6 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 6-9.
• Никитин, Г. А.
  Исследование процесса метанового брожения на отходах спиртового производства [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 365 / Г. А. Никитин ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1970. — 44 с.
• Никитина, С. Ю.
  Применение сорбционных и ионообменных методов для очистки ректификованного спирта и полупродуктов брагоректификации от микропримесей [Текст] / С. Ю. Никитина, О. Б. Рудаков, И. Г. Кудухова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 2. — С. 13-15. — Библиогр.: с. 15.
• Устройство для идентификации примесей в системах спиртового производства [Текст] / С. Ю. Никитина, Н. А. Порохова, А. И. Боев, О. Б. Рудаков // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 4. — С.32-33.
• Николаев, А. И.
  Отходы винокуренной промышленности и их использование [Текст] : Использование дрожжей, образующихся при винокуренном производстве; С приложен. доклада Р.В.Гивартовского / А. И. Николаев ; Известия ЦНИБИПВ наркомснаба СССР. — М.-Л. : Снабтехиздат, 1932. — 55 с.
• Николаев, А. П.
  Разработка методов расчета и анализа брагоректификационных аппаратов в применении к задачам их оптимального проектирования и эксплуатации [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.175 / А. П. Николаев ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1972. — 57 с.

2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12   13    14    15    16    17    18    19    20