• Класифікатори
• 663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв

663.2 Вино. Виноробство. Енологія

Підтеми:

• 663.21 Вина загалом. Вина за походженням
• 663.23 Замінники вин
• 663.24 Продукти з вина
• 663.25 Виноробство
• 663.26 Використання відходів виноробства

Документи:

• Домарецький, В. А.
  Актуальні проблеми виноробства [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц., викон. курс. проекту і контрол. роботи для студ. спец. 7.091704 "Технологія бродильних виробництв і виноробства" спеціаліз. "Виноробство" напряму 0917 для студ. ден. і заоч. форм навч. / В. А. Домарецький, А. М. Куц. — К. : НУХТ, 2003. — 23 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Получение биогаза из отходов и сточных вод винодельческих предпритий [Текст] / В. А. Домарецький, А. М. Куц, М. В. Билько, И. В. Мельник // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 300-305. — Библиогр.: с. 305.
• Хімія і біохімія вина [Текст] : підручник / В. А. Домарецький, В. О. Маринченко, М. В. Білько та ін. ; за ред. А. І. Українця ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 261 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-075-8.
• Домарецький, В. А.
  Програма розвитку виноградарства і виноробства в Україні [Текст] / В. А. Домарецький, Г. Г. Валуйко, В. О. Загоруйко // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 45-46.
• Доркова, Ж.
  Жемчужины Массандровской коллекции [Текст] / Ж. Доркова // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 3 (78). — с. 80.
• Дорошенко, Н. П.
  Применение препарата эмистим на этапе микрочеренкования пробирочных растений винограда [Текст] / Н. П. Дорошенко // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 3. — С. 40-41.
• Дорошенко, Н. П.
  Применение препарата эмистим на этапе ввода при оздоровлении винограда от вирусной инфекции [Текст] / Н. П. Дорошенко // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 6. — С. 37-40.
• Дорошенко, Н. П.
  Развитие корневой системы растений винограда in vitro на песках базисного маточника [Текст] / Н. П. Дорошенко, Л. В. Кравченко, А. Н. Ребров // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 5. — С. 39-41.
• Дрбоглав, Е. С.
  Ионообмен в виноделении [Текст] : Обзор / Е. С. Дрбоглав. — М. : ЦИНТИпищепром, 1962. — 80 с.
• Дрбоглав, Е. С.
  Использование флокулянтов при производстве шампанского бутылочным методом [Текст] : Обзор / Е. С. Дрбоглав, В. С. Гуляева ; ЦИНТИПищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 16 с.
• Дрбоглав, Е. С.
  Новое в производстве выдержаного советского шампанского [Текст] : Обзор / Е. С. Дрбоглав, В. С. Гуляева. — М. : ЦНИИТЭИПищепром, 1973. — 20 с.
• Дрбоглав, Е. С.
  Углекислота в производстве шампанского [Текст] : Обзор / Е. С. Дрбоглав, Л. В. Дубинчук, Н. Н. Глонина ; ЦИНТИПищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 31 с.
• Дрбоглав, Н. И.
  Микробиологический контроль производства шампанского и приготовление дрожжевых разводок [Текст] / Н. И. Дрбоглав, Т. А. Чистович. — М. : Пищепромиздат, 1954. — 71 с.
• Древова, Аліна Сергіївна
  Удосконалення технології ігристих вин на основі регулювання комплексу поверхнево-активних речовин [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.05 - технологія цукристих речовин та продуктів бродіння / С. С. Древова ; Нац. ун-т харч. технол. [робота вик. в Одес. нац. акад. харч. технол.]. — Київ, 2017. — 278 с.
• Древова, Світлана Сергіївна
  Удосконалення технології ігристих вин на основі регулювання комплексу поверхнево-активних речовин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / С. С. Древова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 21 с.
• Древова, Аліна Сергіївна
  Удосконалення технології ігристих вин на основі регулювання комплексу поверхнево-активних речовин [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / С. С. Древова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 1 CD-R.
• Древова, С. С.
  Оптимальные методы оценки белковых помутнений игристых вин [Текст] / С. С. Древова, Л. С. Гураль, Д. П. Ткаченко // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 2 (31). — С. 56-63. — Библиогр. : с. 62 - 63.
• Дробиз, Вадим
  Волокита с законом о вине продолжается [Текст] / В. Дробиз // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 2 (146). — С. 31-32.
• Дробиз, Вадим
  Победители фестиваля "Вина Кубани" [Текст] : [фестиваль, 16-18 дек. 2011 г., г. Краснодар] / В. Дробиз // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 2 (146). — С. 11.
• Дробиз, Вадим
  Что может ждать виноделие? [Текст] / В. Дробиз // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 4 (148). — С. 29-31.
• Дубініна, А. А.
  Визначення вмісту важких металів у виноградному вині "Кагор" вітчизняного виробництва [Текст] / А. А. Дубініна, І. Ф. Овчиннікова, В. О. Петрів // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 224-229. — Бібліогр.: с. 228-229.
• Евсина, Т. П.
  Высокопродуктивные комплексно-устойчивые сорта винограда для производства красных столовых вин [Текст] / Т. П. Евсина, В. В. Жирова // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 6. — С. 32-33.
• Евсина, Т. П.
  Перспективные комплексно-устойчивые сорта винограда для производства столовых белых вин [Текст] / Т. П. Евсина, В. В. Жирова // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 5. — С. 32-33.
• Егоров, А. А.
  Вопросы виноделия [Текст] / А. А. Егоров. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 235 с.
• Егоров, Е. А.
  Потенциал продуктивности винограда: проблемы его реализации на промыщленных насаждениях юга России [Текст] / Е. А. Егоров, В. С. Петров, М. И. Панкин // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 3. — С.7.
• Егоров, Е. А.
  Состояние и перспективы научного обеспечения устойчивого развития виноградарства [Текст] / Е. А. Егоров, К. А. Серпуховитина, В. С. Петров // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 3. — С. 6-8.
• Ежов, В. Н.
  Технология марочных вин типа марсалы [Текст] / В. Н. Ежов, Г. М. Агаев, К. А. Калунянц // Пищевая промышленность. — 1989. — № 9. — С. 52-54.
• Выбор штамма активных сухих дрожжей при получении столовых виноматериалов [Текст] / Е. В. Ежова, Н. Ю. Качаева, А. Н. Тихонова, Л. И. Стрибижева // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 1. — С. 23-25.
• Сорбция ионов металлов из водных растворов и виноматериалов хитинсодержащим комплексом [Текст] / Е. Ю. Елдинова, О. Л. Киселева, Г. Г. Няникова, т. Э. Маметнабиев // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 2. — С. 22-24.
• Влияние хитозансодержащих препаратов на кислотность вин [Текст] / Е. Ю. Елдинова, Г. Г. Няникова, Т. Э. Маметнабиев, Т. И. Прийма // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 3. — С. 14-15.
• Елисеев, И.
  Бургундские просторы в домашнем виноделии [Текст] / И. Елисеев // Виноград. Вино. — 2010. — № 1. — С. 16.
• Изменение дисперсности красных виноградных вин при тепловом воздействии [Текст] / М. Н. Елисеев, Т. И. Кузичкиа, И. М. Потапова и др. // Пищевая промышленность. — 2006. — № 4. — С.56-57.
• Дисперсность сухого красного виноградного вина при термообработке и действии электролита [Текст] / М. Н. Елисеев, Т. И. Кузичкина, А. М. Горбунов, Я. Я. Макаров-Землянский // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 2. — С. 24.
• Температурное воздействие на цветовые характеристики виноградных сухих красных вин Франции [Текст] / Л. Г. Елисеева, М. Н. Елисеев, Т. И. Кузичкина и др. // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 6. — .14-15.
• Емельянов, В. Д.
  Научное обоснование параметров и разработка оборудования для дробления-гребнеотделения винограда [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / В. Д. Емельянов ; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — О., 1992. — 55 с.
• Емельянов, В. Д.
  Водоснабжение и очистка сточных вод на предприятиях винодельческой промышленности [Текст] : Обзорная информ. / В. Д. Емельянов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1982. — 48 с. — (Вино- винодельческая пром-сть).
• Емельянов, В. Д.
  Исследование бичевого гребнеотделяющего устройства винодельческих валковых дробилок-гребнеотделителей с целью их усовершенствования [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 175 / В. Д. Емельянов ; Одесский технологический институт (Одесса). — О., 1972. — 26 с.
• Емельянов, В. Д.
  Охрана труда и пожарная безопасность в винодельческой промышленности [Текст] / В. Д. Емельянов. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 200 с.
• Емельянов, В. Д.
  Современное дробильно-гребнеотделяющее оборудование винзаводов [Текст] / В. Д. Емельянов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1968. — 56 с.
• Емельянов, В. Д.
  Механизация вспомогательных процессов в виноделии [Текст] / В. Д. Емельянов, Л. В. Шайденко. — Симф. : Таврия, 1973. — 95 с.
• Еременко, Г. Г.
  Исследование процесса осветления вина в ультразвуковом поле [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Г. Г. Еременко ; Краснодарский политехнический институт (Краснодар). — Краснодар, 1965. — 19 с.
• Ермолаев, А. А.
  Виноградарство и виноделие России: состояние и перспективы [Текст] / А. А. Ермолаев // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 4. — С. 4-5.
• Ермолин, Д. В.
  Биологически активные вещества виноматериалов из красных сортов винограда западноевропейской эколого-географической группы [Текст] / Д. В. Ермолин, Д. С. Задорожная // Виноделие и виноградарство. — 2015. — № 3. — С. 22-24. — Библиогр. в конце ст.
• Ерофеева, А. А.
  Исследование процессов мадеризации и разработка новых методов приготовления вина типа мадера [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.08 / А. А. Ерофеева ; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — О., 1973. — 44 с.
• Ефремов, Б. В.
  Вина Южной Африки - в России [Текст] : [3-й фестиваль южноафриканских вин, 20 апр. 2012 г., г. Москва] / Б. В. Ефремов // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 7 (151). — С. 23-24.
• Ефремов, Б. В.
  Главный форум виноделов [Текст] : [XV Международный конкурс вин, 14-18 нояб. 2011 г., г. Москва] / Б. В. Ефремов // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 1 (145). — С. 20-23.
• Ефремов, Б. В.
  Международный конкурс - высшая школа виноделия [Текст] / Б. В. Ефремов // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 1 (133). — С.24-27.
• Єрмаков, О. М.
  Про нові гібридні форми детальніше [Текст] / О. М. Єрмаков // Виноград. Вино. — 2009. — № 6. — С. 6-7.
• Єрмолін, Д. В.
  Вплив підвищеного виходу сусла на освітленння і стабілізацію виноматеріалів для виробництва білих ігристих вин [Текст] / Д. В. Єрмолін, О. С. Макаров // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.13-15.
• Жакот, Виктор Петрович
  Дорога евдет из Французского бульвара в Розовку [Текст] : [интервью вел А. Гриценко] / В. П. Жакот // Сад, виноград i вино України. — 2011. — № 9-10. — С. 31-35.

3    4    5    6    7    8    9    10    11    12    13   14    15    16    17    18    19    20    21    22    23