664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна
Підтеми:
Документи:
- Захарова, А. С.
Влияние силы муки на качество крупяного хлеба со шлифованным пшеном [Текст] / А. С. Захарова, Л. А. Козубаева // Хлебопродукты. — 2013. — № 9. — С. 46-47. — Библиогр. : с. 47.
- Захарова, Л. М.
Жировая фаза пшеничных зародышевых хлопьев в процессе обработки и хранения [Текст] / Л. М. Захарова, И. В. Романовская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2002. — № 4 (269). — С.20-22.
- Захарчук, О.
Тільки у неврожайні роки товаровиробники зерна виходять на пристойну рентабельність [Текст] / О. Захарчук // Зерно i хлiб. — 2006. — № 4 (44). — С.16-17.
- Зверев, С. В.
Производство зернопродуктов быстрого приготовления на базе ВТМ технологии [Текст] / С. В. Зверев // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №3(81). — С. 30-31.
- Зверев, С. В.
Энергетическая эффективность микронизаторов [Текст] / С. В. Зверев, П. Г. Ковальчук // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №5(119). — С.56-58.
- Зелинский, Г. С.
Качество муки и крупы для потребителя [Текст] / Г. С. Зелинский // Хлебопродукты. — 2007. — № 5. — С. 6-7.
- Зенкова, А. Н.
Разработка технологии производства крупы повышенной питательной ценности и изучение ее качества [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.374 / А. Н. Зенкова ; А. Н.Зенкова; Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки. — М., 1970. — 25 с.
- Крупи з вітамінними і мінеральними преміксами спеціального складу [Текст] / А. Зенкова, В. Камінський, І. Панкратьєва та ін. // Зерно i хлiб. — 2006. — № 1 (41). — С.32.
- Объективный метод распознавания и оценки недозрелого и краснозерного риса [Текст] / В. А. Зиятдинова, А. Ю. Шаззо, С. В. Усатиков, И. И. Погорелова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 1 (349). — С. 92-95. — Библиогр. в конце ст.
- Оперативный экспресс-контроль испорченных зерен риса с использованием систем компьютерного зрения [Текст] / В. А. Зиятдинова, А. Ю. Шаззо, С. В. Усатиков, И. И. Погорелова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 100-104. — Библиогр. в конце ст.
- Оценка качества риса с использованием современных методов анализа цветовых характеристик единичных зерен [Текст] / В. А. Зиятдинова, А. Ю. Шаззо, С. В. Усатиков, И. И. Погорелова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 100-104. — Библиогр. в конце ст.
- Злочевский, А.
Отечественный рынок зерна : достижения и проблемы [Текст] / А. Злочевский // Комбикорма. — 2009. — № 8. — С. 2-3.
- Злочевский, В. Л.
Совершенствование лабораторного помола зерна на мельнице "Квадрумат-Юниор" [Текст] / В. Л. Злочевский, А. П. Борисов, Л. И. Кострова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 4. — С. 14-16. — Библиогр. : с. 16.
- Злочевський, А.
Запрет на вывоз зерна : последствия и выводы [Текст] / А. Злочевський // Хлебопродукты. — 2011. — № 8. — С. 14-15.
- Золотарев, С. М.
Проектирование мукомольных, крупяных и комбимормовых заводов [Текст] : Учеб. пособие / С. М. Золотарев. — 2-е изд., доп. и перераб. — М. : Колос, 1976. — 287 с. — (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений). — рекомендовано кафедрою.
- Золотарев, С. М.
Проектирование мукомольно-крупяных и комбикормовых предприятий [Текст] : Учеб. пособие / С. М. Золотарев. — М. : Колос, 1968. — 253 с. — (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений).
- Золотарев, С. М.
Сортовые помолы пшеницы [Текст] / С. М. Золотарев ; Под ред. П.П. Тарутина. — М. : Заготиздат, 1954. — 119 с.
- Зубко, В. М.
Зернохранилища, которые будут служить в XXI веке [Текст] / В. М. Зубко // Хранение и переработка зерна. — 2000. — № 12 (18). — С. 31-32.
- Зубрич, І.
Одеському портовому елеватору - 45 ! [Текст] / І. Зубрич // Зерно i хлiб. — 2007. — № 4 (48). — С.8-9.
- Зуев, Ф. Г.
Пневматическое транспортирование на зернопереработывающих предприятиях [Текст] / Ф. Г. Зуев. — М. : Колос, 1976. — 344 с.
- Зуев, Ф. Г.
Механизация погрузочно-разгрузочных, транспортных и складских работ [Текст] : Учеб. / Ф. Г. Зуев, Н. А. Левачев, Н. А. Лотков ; Под ред. Ф.Г. Зуева. — М. : Агропромиздат, 1988. — 447 с. — ISBN 5-10-000111-9.
- Зуев, Ф. Г.
Подъемно-транспортные машины зерноперерабатывающих предприятий [Текст] : Учеб. пособие / Ф. Г. Зуев, Н. А. Лотков, А. И. Полухин. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1985. — 344 с. — (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений).
- Зуев, Ф. Г.
Подъемно-транспортные машины зерноперерабатывающих предприятий [Текст] : Учеб. пособие / Ф. Г. Зуев, Н. А. Лотков, А. И. Полухин. — М. : Колос, 1978. — 264 с.
- Зыков, А. В.
Проблемы моделирования процессов сушки [Текст] / А. В. Зыков // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 30. — С.48-51.
- Иванов, А. И.
Аспираторы и сепараторы [Текст] : Под ред. А.С. Данилина / А. И. Иванов, М. И. Коган. — М. : Госиздат, 1948. — 47 с.
- Комплексная механизация погрузочно-разгрузочных работ с зерном [Текст] / А. И. Иванов, А. Я. Лейкин, Хувес, .С. Чарный М.С. Э. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Колос, 1971. — 232 с.
- Иванов, Евгений Леонидович
Изменение содержания микроэлементов в семенах бобовых культур при кулинарно-технологической обработке [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Е. Л. Иванов ; Ленинградск. ин-т сов. торговли. — Л., 1972. — 16 с.
- Иванова, В. Н.
Контроль качества и безопасности зерна и продуктов его переработки [Текст] / В. Н. Иванова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 11 (123). — С. 8-9.
- Иванова, Лина Александровна
Металлополимерные композиции для восстановления зерноперерабатывающего оборудования [Текст] : монография / Л. А. Иванова, С. В. Котлик, М. Б. Гараев ; Одес. нац. акад. пищ. технол. — О. : АстроПринт, 2012. — 108 с. — ISBN 978-966-190-419-3.
- Иванова, Л. А.
Металлополимерные композиции для восстановления зерноперерабатывающего оборудования [Текст] : монография / Л. А. Иванова, С. В. Котлик, М. Б. Гараев ; Одес. нац. акад. пищ. технолог. (ОНАПТ). — О. : АстроПринт, 2010. — 108 с. — ISBN 978-966-190-419-3.
- Иванова, Т. Н.
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров [Текст] : Учеб. / Т. Н. Иванова. — М. : Академия, 2004. — 288 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-7695-1401-9.
- Иванчиков, А. В.
Автоматизация учета на элеваторе [Текст] / А. В. Иванчиков // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 11(149). — С. 35-37.
- Ивасенко, А.
Зерновой рынок стран СНГ [Текст] / А. Ивасенко // Хлебопродукты. — 2008. — № 12. — С. 8-9.
- Ивасенко, А. А.
Производство продукции предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности [Текст] / А. А. Ивасенко // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №1(79). — С. 8-12.
- Игнатенко, И. И.
Эксплуатация средств автоматизации [Текст] / И. И. Игнатенко. — М. : Колос, 1977. — 175 с.
- Изергин, Д. П.
Хранение зерна и зернопродуктов [Текст] : Учеб. пособие / Д. П. Изергин, А. И. Смирнов. — М. : Заготиздат, 1940. — 198 с.
- Изосимов, В. П.
Исследование технологического значения микроструктуры зерна пшеницы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / В. П. Изосимов ; МТИПП (Москва). — М., 1975. — 30 с.
- Изтаев, Ауелбек
Научное обоснование мощности устройств и состава оборудования хлебоприемных элеваторов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 / А. Изтаев ; МТИПП (Москва). — М., 1978. — 38 с.
- Ильин, Альберт Сергеевич
Совершенствование этапа крупообразования путем изыскания рациональных геометрических параметров рифлей мелющих валков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / А. С. Ильин ; МТИПП (Москва). — М., 1973. — 27 с.
- Ильичев, Г.
Изменение размеров зерна при увлажнении [Текст] / Г. Ильичев // Хлебопродукты. — 2008. — № 2. — С. 52-53.
- Ильичев, Г.
Эффективность шелушения зерна термобарометрическим методом [Текст] / Г. Ильичев, А. Овчаренко // Хлебопродукты. — 2008. — № 5. — С. 56-57.
- Ильчук, Виктор Борисович
Исследование крупообразования в сортовом помоле пшеницы как объекта стабилизации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 "Технология зерновых, бобовых и крупяных товаров и комбикормов" / В. Б. Ильчук ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — Москва, 1973. — 28 с.
- Иунихина, В.
Из истории национальных крупяных продуктов [Текст] / В. Иунихина, М. Жаркеев, Л. Мелешкина // Хлебопродукты. — 2009. — № 11. — С. 66-67.
- Иунихина, В.
Крупяные продукты быстрого приготовления [Текст] / В. Иунихина, Е. Мельников // Хлебопродукты. — 2006. — № 1. — С. 30-32.
- Иунихина, В.
Крупяные продукты для здорового питания [Текст] / В. Иунихина, Е. Мельников // Хлебопродукты. — 2005. — № 12. — С. 36-39.
- Іванишин, В. В.
Економічна ефективність енергозберігання в грунтообробці та сівбі зернових та ріпаку [Текст] / В. В. Іванишин // Економiка АПК. — 2007. — № 9. — С. 28-33.
- Іванцок, М.
Навіть у "зрілому" віці Одеський порт - елеватор тримає першість серед зернових терміналів держави [Текст] / М. Іванцок // Зерно i хлiб. — 2008. — № 3 (51). — С.16-17.
- Іллічів, Г.
Лущити гречку можна відразу після пропарювання [Текст] / Г. Іллічів, Л.. Єсин С. Мелешкіна // Зерно i хлiб. — 2006. — № 4 (44). — С.46.
- Ільків, Л. А.
Ефективність переробки зерна в АПК (на прикладі Миронівського хлібопродукту) [Текст] / Л. А. Ільків // Проблеми економіки підприємств у сучасних умовах. — 2011. — С. 257-258. — Бібліогр. в кінці ст.
- Казаков, Г. С.
Совершенствование схем технологических процессов элеваторов и заготовительных пунктов народной республики Болгарии [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.375 / Г. С. Казаков ; МТИПП (Москва). — М., 1972. — 26 с.
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
|
