• Класифікатори
• сир...

сировина, сырье, Raw material

Підтеми:

• сировина для дріжджів, сырье для дрожжей
• сировина для морозива, сырье для мороженого
• сировина для пива, сырье для пива
• сировина для рибної промисловості, сырье для рыбной промышленности
• сировина для чіпсів

Документи:

• Стовбуров, И. В.
  Фосфатные нюансы [Текст] : [интервью с директором департамента пищевых технологий "ТВ Трейд Линк" (Харьков)] / И. В. Стовбуров ; Шубина Г. // Мясной бизнес. — 2013. — № 10(127). — С. 24-25.
• Страшинський, Ігор Мирославович
  Удосконалення технології варених ковбасних виробів шляхом підвищення функціонально-технологічних властивостей сировини [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / І. М. Страшинський ; Нац. ун-т харч. технологій. — К., 2005. — 21 с.
• Влияние ореховой пасты фундука на потребительские свойства сахарного печенья [Текст] / А. В. Стриженко, Т. И. Тимофеенко, Н. Ф. Гринь, Т. И. Шахрай // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.39-40.
• Стукальська, Н. М.
  Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 3. Технологія кондитерської продукції в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. М. Стукальська, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 71 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Султанович, Ю. А.
  Монолог с иллюстрациями [Текст] / Ю. А. Султанович // Масла и жиры. — 2012. — № 3 (132). — С. 6-8.
• Суровцев, В. Н.
  Перспективные механизмы интеграции производителей и переработчиков молока: обеспечение сырьем [Текст] / В. Н. Суровцев, Ю. Н. Никулина // Молочная промышленность. — 2012. — № 8. — С. 5-7. — Библиогр. в конце ст.
• Сухих, Т. Н.
  Альтернативные желирующие агенты для сбивных кондитерских изделий [Текст] / Т. Н. Сухих // Кондитерское производство. — 2006. — № 3. — С. 34-35.
• Сучкова, Е.
  Из нового сырья. Сливки. [Текст] / Е. Сучкова // Питание и общество. — 2001. — № 6. — С. 14-15.
• Мягкие сыры с УФ-концентратами [Текст] / О. А. Суюнчев, И. А. Евдокимов, А. С. Рудаков и др. // Сыроделие и маслоделие. — 2007. — № 1. — С.21-22.
• Тагиева, Т. Г.
  Принципы составления жировых основ спредов [Текст] / Т. Г. Тагиева, В. Н. Григорьева, Л. И. Тарасова // Масложировая промышленность. — 2007. — № 1. — С.6-9.
• Экстракт гуараны - основа новых функциональных безалкогольных напитков [Текст] / Т. М. Тананайко, В. В. Романченко, И. И. Чуринина, Г. Г. Садовничая // Пиво и напитки. — 2007. — № 2. — С.44-46.
• Танаскова, Н.
  Пряный подарок из глубины веков [Текст] / Н. Танаскова // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2019. — № 9 (72), нояб. — С. 32-34.
• Танаскова, Н.
  Пряный подарок из глубины веков [Текст] / Н. Танаскова // Мир продуктов. — 2019. — № 4, авг. — С. 8-10.
• Таранцова, Анна
  Пустая урна [Текст] : Почему украинские переработчики отходов импортируют сырье / А. Таранцова // Продукты Украины. Food UA. — 2014. — № 4 (56). — С. 20-21.
• Татаринская, Е. Д.
  Функциональные смеси "ПРОМИКС" и "АЛЬБОЛАК"-инновационные разработки АПС "АЛЕВ" [Текст] / Е. Д. Татаринская // Кондитерское производство. — 2007. — № 2. — С.22-23.
• Теоретическое исследование движения композитного сырья через дроссельно-перемешивающий элемент [Текст] / М. С. Татарьянц, С. И. Завинский, А. Г. Трошин, В. П. Михайличенко // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2015. — № 4. — С. 115-124. — Библиогр. в конце ст.
• Терзова, Г. В.
  Концентрация посевов сахарной свеклы: обеспечение заводов сырьем, эффективность производства [Текст] / Г. В. Терзова // Сахар. — 2007. — № 8. — С.19-20.
• Терзова, Г. В.
  Организация сырьевой зоны сахарного завода [Текст] / Г. В. Терзова // Сахар. — 2007. — № 10. — С.31.
• Тимчук, А. В.
  Технології масла, молочних жирів та спредів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм здобуття освіти / А. В. Тимчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 83 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Тихая, А.
  Креатив кондитерского мастерства [Текст] / А. Тихая // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 3 (18). — С.14-17.
• Тихая, А.
  Креатив кондитерского мастерства [Текст] / А. Тихая // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 2 (17). — С.56-57.
• Тихая, А.
  Креатив кондитерского мастерства [Текст] / А. Тихая // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 5 (20). — С.50-51.
• Тихонович, Е. А.
  Сокращение потерь сырья и готовой продукции в продовольственном комплексе Украины [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 08.00.05 / Е. А. Тихонович ; Е.А.Тихонович; Академия наук Украины (Киев). — К., 1993. — 20с.
• Тищенко, В. І.
  Варена м'ясо-рибна ковбаса [Текст] / В. І. Тищенко, Н. В. Божко // Мясное дело. — 2010. — № 1. — С.8-9.
• Йошта - ценное сырье для напитков [Текст] / А. Е. Токарь, В. Д. Каричковский, С. С. Миронюк, М. А. Щербак // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 5 (22). — С. 50-51.
• Інноваційні промислові та крафтові технології HoReCa [Текст] : навч. посібник / О. А. Топчій, В. М. Пасічний, О. В. Грек та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Дакор, 2024. — 372 с. — ISBN 978-617-8066-79-6.
• Траченко, Людмила Анатоліївна
  Підвищення ефективності управління якістю продукції на підприємствах харчової промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Л. А. Траченко ; Одес. держ. екон. ун-т. — О., 2008. — 19 с.
• Трегубов, Н. Н.
  Ускорение научнотехнического прогресса в крахмало-паточной промышленности [Текст] / Н. Н. Трегубов // Сахарная промышленность. — 1984. — № 9. — С. 40-42. — Библиогр. : с. 42.
• Трегубов, Н. Н.
  Маниоковый крахмал - перспективное сырье для производства пищевых концентратов [Текст] / Н. Н. Трегубов, О. Е. Павловская // Сахарная промышленность. — 1984. — № 3. — С. 52-54. — Библиогр. : с. 54.
• Трошина, Світлана
  Пожежна безпека підприємств з переробки ефірно-олійної сировини [Текст] / С. Трошина // Охорона праці і пожежна безпека. — 2015. — № 4. — С. 22-31.
• Трунов, А. В.
  Оценка сырьевой базы для производства этилового спирта в Краснодарском крае [Текст] / А. В. Трунов // Пищевая промышленность. — 2006. — № 8. — С.19-21.
• Труфакина, Л. М.
  Утилизация полимерных композитов с наполнителями на базе воспроизводимого природного сырья [Текст] / Л. М. Труфакина // Журнал прикладной химии. — 2011. — Т. 84, № 11. — С. 1850-1853. — Библиогр.: с. 1853.
• Труш, Ю. Л.
  Якість сировини на підприємствах хлібопекарської галузі: теоретичний і практичний аспект [Текст] / Ю. Л. Труш, А. О. Заїнчковський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 2. — С. 44-51. — Бібліогр. в кінці ст.
• Тужилкин, В. И.
  Структура и принципы создания гибкой технологии кристаллизации сахара [Текст] / В. И. Тужилкин, В. А. Ковалёнок, С. П. Гольденберг // Пищевая промышленность. — 2012. — № 6. — С. 34-36. — Библиогр. : с. 36.
• Тужилкин, В. И.
  Кристаллизация сахара с учетом состава примесей в исходном сырье [Текст] / В. И. Тужилкин, В. А. Ковалёнок, А. А. Сохин // Сахар. — 2011. — № 11. — С. 35-39. — Библиогр.: с. 39.
• Турхунходжаев, П.
  Аминокислотный состав нетрадиционнного кормового сырья [Текст] / П. Турхунходжаев, У. Балтабаев // Комбикорма. — 2010. — № 8. — С. 82.
• Туршатов, М. В.
  Технологические основы производства спирта с повышенными органолептическими показателями [Текст] / М. В. Туршатов, В. А. Поляков, В. П. Ледедев // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2008. — № 2. — С.29-31.
• Тучин, А. В.
  Автоматизированный учет и контроль сырья [Текст] / А. В. Тучин // Переработка молока. — 2011. — № 3 (137). — С. 18-19.
• Україна, . Закони
  Про виробництво та обіг органічної сільськогосподарської продукції та сировини [Текст] : закон України від 3 вересня 2013 року №425-VII / З. Україна // Відомості Верховної Ради України. — 2014. — № 20-21. — С. 1641-1660.
• Урюпин, Е. А.
  Стратегия лидерства [Текст] / Е. А. Урюпин // Пиво и напитки. — 2006. — № 2. — С. 72.
• Устинников, Б. А.
  Интенсификация непрерывно-поточного процесса производства спирта из крахмалистого сырья [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.365 / Б. А. Устинников ; Б. А.Устинников; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1972. — 63с.
• Переработка на спирт сахаристого сырья в смеси с крахмалистым [Текст] / Б. А. Устинников, С. В. Пыхова, М. К. Бригаденко и др. // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — №4 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 7-9.
• Устинников, Б. А.
  Переработка смешанного сырья в спиртовойпромышленности [Текст] / Б. А. Устинников, М. К. Бригаденко ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦИНТИпищепром, 1966. — 48 с.
• Устинников, Б. А.
  Опыт работы непрерывного разваривания крахмалистого сырья на спиртовых заводах [Текст] : Обзор / Б. А. Устинников, С. И. Громов. — М. : Мин-во пищ. пром-сти СССР, 1975. — 56 с.
• Фадеев, Геннадий Николаевич
  Разработка технологии микробного синтеза бета-каротина с использованием нетрадиционных видов сырья [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 03.00.23 / Г. Н. Фадеев ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1991. — 16 с.
• Фалендиш, Н. О.
  Технологічний контроль борошняних, кондитерських та харчоконцентратних підприємств [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. О. Фалендиш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 54 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Пригодность ячменя сорта Гонор для пивоваренной промышленности [Текст] / Е. Фараджева, А. Чусова, А. Дамдинсурэн, О. Ярославцева // Пиво и напитки. — 2004. — № 5. — С.18-21.
• Федоренко, В.
  Автоматическая система прогнозиования самосогревания зернового сырья (АСПС) [Текст] / В. Федоренко // Хлебопродукты. — 2008. — № 12. — С. 35-37.
• Кисломолочный бифидумбактерин с дезоксирибонуклеиновой кислотой из молок лососевых рыб [Текст] / Л. Н. Федянина, Т. К. Каленик, С. Н. Павлич, Т. А. Кузнецова // Молочная промышленность. — 2003. — № 8. — С. 46.
• Фокина, Н. З.
  О нормировании сырья [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молочная промышленность. — 2005. — № 10. — С. 38-40.

4    5    6    7    8    9    10    11    12    13    14   15    16