• Класифікатори
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво

664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна

Підтеми:

• 664.71 Борошномельне виробництво. Розмелювання пшениці та жита
• 664.72 Зберігання. Очищення і підготовка зерна
• 664.73 Подрібнення зерна. Розмелювання
• 664.74 Просіювання. Сортування. Очищення і збагачення подрібненої продукції. Інші процеси борошномельного виробництва
• 664.76 Різна продукція переробки зерна. Побічна продукція і відходи
• 664.78 Технологія переробки окремих видів зерна, крім пшениці й жита

Документи:

• Казаков, Е. Д.
  Вредные примеси в зерне [Текст] : Ядовитые и карантинные / Е. Д. Казаков. — М. : Заготиздат, 1961. — 192 с.
• Казаков, Е. Д.
  Зерноведение с основами растениеводства [Текст] : Учеб. для студ. вузов / Е. Д. Казаков. — Изд. 3-е, перераб. и доп. — М. : Колос, 1983. — 352 с. — рекомендовано кафедрою.
• Казаков, Е. Д.
  Методы оценки качества зерна [Текст] : Учеб. пособие / Е. Д. Казаков. — М. : Агропромиздат, 1987. — 215 с. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).
• Казаков, Е. Д.
  От зерна к хлебу [Текст] / Е. Д. Казаков. — М. : Колос, 1975. — 208с.
• Казаков, Е. Д.
  Пути совершенствования качества зерна [Текст] / Е. Д. Казаков, Г. П. Карпиленко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1995. — № 1-2 (224-225). — С.19-23.
• Казаков, Е. Д.
  Биохимия дефектного зерна и пути его использования [Текст] / Е. Д. Казаков, В. Л. Кретович ; АН СССР, Ордена Ленина ин-т биохимии. — М. : Наука, 1979. — 152 с.
• Казанцева, Т. Р.
  Исследование технологических свойств зерна пшеницы в зависимости от содержания белка и крахмала [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / Т. Р. Казанцева ; МТИПП (Москва). — М., 1975. — 26 с.
• Ми проаналізували залежність швидкості сушіння зернових від маси завантаження при мікрохвильовій технології [Текст] / В. Календар'ян, І. Бошкова, Н. Волгушева, Т. Вердієва // Зерно i хлiб. — 2009. — № 4 (56). — С.31-32.
• Сушка зерновых культур в плотном слое с применением микроволнового поля [Текст] / В. А. Календерьян, И. Л. Бошкова, Н. В. Волгушева и др. // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №1(103). — С.16-17.
• Математичні моделі перенесення тепла при сушінні дисперсних матеріалів [Текст] / В. Календер'ян, І. Бошкова, Н. Волгушева, К. Островська // Зерно i хлiб. — 2008. — № 4 (52). — С.32-33.
• Калина, В.
  На міжнародному рівні потрібна уніфікація вмісту мікроорганізмів у зерні [Текст] / В. Калина // Зерно i хлiб. — 2006. — № 2 (42). — С.18-19.
• Калина, В. С.
  Дослідження властивостей продуктів переробки насіння гарбуза [Текст] / В. С. Калина, М. В. Луценко // Наука, технології, інновації. — 2022. — № 1 (21). — С. 22-28. — Бібліогр. в кінці ст.
• Калинин, Л. Г.
  Разработка микроволновых сушилок для зерна [Текст] / Л. Г. Калинин, И. Л. Бошкова, Н. В. Волгушева // Хранение и переработка зерна. — 2004. — №7(61). — С. 34-35.
• Кальбергенов, Г. К.
  Вредители зерна и зернопродуктов [Текст] / Г. К. Кальбергенов. — М. : Колос, 1969. — 36 с.
• Каминский, А. Я.
  Исследование режимов систем процесса крупообразования и разработка устройств для их стабилизациии на мельнице сортового помола [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.374 / А. Я. Каминский ; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — О., 1972. — 26 с.
• Каминский, В.
  Крупа с пониженным содержанием углеводов [Текст] / В. Каминский, А. Зенкова, И. Панкратьева // Хлебопродукты. — 2008. — № 12. — С. 50-51.
• Камінський, В. Д.
  Переробка та зберігання сільськогосподарської продукції [Текст] : Навч. посіб. / В. Д. Камінський, М. Б. Бабич. — О. : Аспект, 2000. — 460 с. — ISBN 5-8404-0091-2.
• Кан, Г. В.
  Исследование испорченных зерен проса как одного из основных факторов, определяющих качество вырабатываемой из него крупы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / Г. В. Кан ; МТИПП (Москва). — М., 1973. — 23 с.
• Капліна, Т. В.
  Шляхи переробки гарбузового насіння [Текст] / Т. В. Капліна, В. М. Столярчук // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №11(113). — С.30-33.
• Каплун, А.
  Зернохранилище "под ключ" - Globalьная забота о вашем урожае [Текст] / А. Каплун // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №8(134). — С.40-41.
• Капрельянц, Л. В.
  Біотехнологічні основи переробки вторинної рослинної сировини в харчові та кормові продукти [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.02 / Л. В. Капрельянц ; Одеський технологічний інститут харчової промисловості. — О., 1993. — 32 с.
• Капрельянц, Л. В.
  Ферменты в переработке зернового сырья [Текст] / Л. В. Капрельянц // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №6(96). — С.31-35.
• Капрельянц, Л. В.
  Превращение белков в процессе интродуцированного автолиза муки зернобобовых [Текст] / Л. В. Капрельянц, Т. В. Штырко, О. Ф. Щапина // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.56.
• Капунова, Г. В.
  Исследование влияния основных процессов производства на качество рисовой крупы и разработка метода ее витаминизации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 374 / Г. В. Капунова ; МТИПП (Москва). — М., 1969. — 35 с.
• Карасьова, Н. В.
  Перспективи використання амаранту [Текст] / Н. В. Карасьова // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №1(115). — С.31-33.
• Карпенко, Юлія Валентинівна
  Формування системи внутрішньофірмового планування діяльності підприємств хлібопродуктів [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Ю. В. Карпенко ; Одес. держ. екон. ун-т. — О., 2011. — 20 с.
• Карплюк, Т. В.
  Исследование технологических свойств зерна пшеницы с "черным зародышем" [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05374 / Т. В. Карплюк ; ВНИИ зерна и продуктов его переработки. — М., 1970. — 26 с.
• Каспер, В. И.
  Исследование процесса сушки зерна в пневмотрубе рециркуляционной сушилки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. И. Каспер ; Отделение технических наук АН Белорусской ССР. — Минск, 1964. — 21 с.
• Касьянова, Л. А.
  Исследование режимов гидросепарирования и гидротермической обработки проса [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.374 / Л. А. Касьянова ; МТИПП. — М., 1972. — 31 с.
• Кац, А.
  Вплив умов зберігання на мікрофлору зерна сориза [Текст] / А. Кац, Г. Станкевич, Л. Овсянникова // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 1 (16). — С.34-36.
• Кац, Г. С.
  Техническая литература по мукомольному производству [Текст] : учеб. пособие / Г. С. Кац ; Одес. технол. ин-т им. И.В. Сталина. — О., 1960. — 195 с. — на англ. яз.
• Кенжебекова, Гулсин Уалиевна
  Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки яблок [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Г. У. Кенжебекова ; НПЦ перерабатывающей и пищевой промышленности. — Казахстан, 2005. — 16 с.
• Кизатова, М.
  Новий підхід до калібрування зерна кукурудзи за розмірами [Текст] / М. Кизатова // Зерно i хлiб. — 2007. — № 1 (45). — С.32-33.
• Кипра, Н. Я.
  Тепловые технологии иэнергосбережение в процессах сушки высоковлажного зерна кукурузы [Текст] / Н. Я. Кипра // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №5(107). — С.29-32.
• Кириленко, І. Г.
  Формування зернового ринку в Україні : стратегія розвитку [Текст] / І. Г. Кириленко, В. В. Дем'янчук, Б. В. Андрющенко // Економiка АПК. — 2009. — № 9 (179). — С. 79-84.
• Кириченко, В.
  Шкодочинність комах, жуків і кліщів у зерносховищах можна звести до мінімуму. Як? [Текст] / В. Кириченко, О. Білий // Зерно i хлiб. — 2007. — № 2 (46). — С.32-33.
• Кириченко, В.
  В Україні заборонено фумігувати зерно бромистим метилом. Що взамін? [Текст] / В. Кириченко, В. Мар'ян // Зерно i хлiб. — 2005. — № 1 (37). — С. 32-33.
• Кириченко, В.
  Нарешті й у нас заборонили обробляти зерно бромистим метилом. Тоді що взамін ? [Текст] / В. Кириченко, В. Мар'ян // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 7-8 (32-33). — С.43-45.
• Кирпа, М.
  Напередодні заготівельного сезону привертаємо увагу ще раз до призабутих особливостей [Текст] / М. Кирпа // Зерно i хлiб. — 2008. — № 3 (51). — С.47-49.
• Кирпа, М.
  Оберіть собі найбільш ощадну технологію первинної обробки вологого зерна [Текст] / М. Кирпа // Зерно i хлiб. — 2006. — № 3 (43). — С.26-27.
• Кирпа, М.
  Практичні рекомендації як доробляти і зберігати свіжозібране збіжжя з невеликими енергозатратами і без втрат [Текст] / М. Кирпа // Зерно i хлiб. — 2007. — № 3 (47). — С.36-37.
• Кирпа, М.
  Проаналізуємо три найбільш ефективні підходи до енергозбереження при вирощуванні , збиранні та обробці збіжжя кукурудзи [Текст] / М. Кирпа // Зерно i хлiб. — 2010. — № 3 (59). — С.32-33.
• Кирпа, М.
  У якій упаковці краще зберігати зерно гібридів і самозапилених ліній кукурудзи [Текст] / М. Кирпа // Зерно i хлiб. — 2008. — № 1 (49). — С.36-37.
• Кирпа, М. Я.
  Науково-практичні тенденції розвитку технологій та системи машин для первинной обробки і зберігання зерна [Текст] / М. Я. Кирпа // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 147-150. — Бібліогр.: с. 150.
• Кирпа, М. Я.
  Нові технології та техніка обробки кукурудзи в господарстві [Текст] / М. Я. Кирпа // Хранение и переработка зерна. — 2000. — N9. — С. 32-34.
• Кирпа, Н. Я.
  Технология удорки и обработки зерна кукурузы [Текст] / Н. Я. Кирпа // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 9(147). — С. 29-32.
• Кирпа, Н. Я.
  Особенности первичной обработки и хранения зерна [Текст] / Н. Я. Кирпа // Хранение и переработка зерна. — 2003. — № 7 (49). — С. 38-40.
• Кирпа, Н. Я.
  Развитие и перспективы обработки и хранения зерна в Украине [Текст] / Н. Я. Кирпа // Хранение и переработка зерна. — 2000. — № 12 (18). — С. 29-31.
• Кишенько, І.
  Текстуроване квасолеве борошно [Текст] / І. Кишенько, О. Гащук // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 11(303). — С. 18-19.
• Кишко, Владимир Аркадьевич
  Проблемы совершенствования планирования производства мукомольных предприятий в условиях нового хозяйственного механизма [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / В. А. Кишко ; МТИПП. — М., 1989. — 26 с.

4    5    6    7    8    9    10    11    12    13    14   15    16    17    18    19    20    21    22    23    24