• Класифікатори
• 663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв

663.2 Вино. Виноробство. Енологія

Підтеми:

• 663.21 Вина загалом. Вина за походженням
• 663.23 Замінники вин
• 663.24 Продукти з вина
• 663.25 Виноробство
• 663.26 Використання відходів виноробства

Документи:

• Иванова, В. В.
  Способность новых сортов винограда к хересованию и развитию дикой микрофлоры [Текст] / В. В. Иванова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.132-134.
• Иванова, Е. В.
  Получение малокислотных концентратов виноградного сусла с использованием дрожжей-шизосахаромицетов [Текст] / Е. В. Иванова, С. А. Кишковская, Р. Р. Рубения // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 5. — С. 27.
• Иванченко, Д. Ф.
  Плвнирование прибыли предприятий виноделия на основе модели жизненного цикла [Текст] / Д. Ф. Иванченко // Економіка харчової промисловості. — 2014. — № 1 (21). — С. 5-11. — бібліогр. в кінці ст.
• Иванченко, Константин Вячеславович
  Разработка рациональной технологии газированных полуигристых вин [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.07 / К. В. Иванченко ; Крым. гос. агротехнолог. ун-т. — Сімф., 2004. — 139 с.
• Иванютина, А. И.
  Разработка поточной технологии приготовления белых и красных крепленых вин, требующих контакта с мезгой [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.366 / А. И. Иванютина ; Одесск. технол ин-т пищ. пром-ти. — О., 1972. — 30 с.
• Биохимические и физиологические параметры различных по биологии сортов винограда при изменении экологии ампелоценозов [Текст] / И. А. Ильина, В. С. Петров, Ю. Ф. Якуба и др. // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 3. — С. 30-31.
• Иовчева, И. А.
  Интенсификация переработки красных сортов винограда в технологии крепленых виноматериалов [Текст] / И. А. Иовчева, Л. А. Осипова // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — С.37-40.
• Использование процесса электродиализа в винодельческом производстве [Текст] / М. Н. Исламов, Т. А. Исламов, М. А. Халалмагомедов, З. Н. Кишковский // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 5. — С. 26-27.
• Исламов, М. Н.
  Изменение химического совтава виноградного вина при электродиализной обработке [Текст] / М. Н. Исламов, Т. А. Исмаилов // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 1. — С.17.
• Іваненко, А. В.
  Тепло і холод у харчовій промисловості [Текст] / А. В. Іваненко, С. В. Семков, І. І. Пономаренко // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.147.
• Інноваційні технології продуктів бродіння і виноробства [Текст] : підручник / С. В. Іванов, В. А. Домарецький, В. Л. Прибильський та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2012. — 487 с. — ISBN 978-966-612-130-4.
• Іванова, Вікторія Джанівна
  Сенсорний аналіз харчових продуктів [Текст] : Метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / В. Д. Іванова, Л. С. Дегтярьов. — К. : НУХТ, 2006. — 37 с. — каф. технології функціональних харчових продуктів. З 2011 р. каф. Технології оздоровчих продуктів.
• Іванченко, Констянтин В'ячеславович
  Розробка раціональної технології газованих напівігристих вин [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / К. В. Іванченко ; Нац. ун-т харч. технол., Крим. держ. агротехн. ун-т. — Сімф., 2004. — 20 с.
• Ігнатов, А. П.
  Агробіологічна оцінка нових гібридних столових сортів винограду [Текст] / А. П. Ігнатов // Виноград. Вино. — 2007. — № 6. — С. 24-25.
• Іукурідзе, Е. Ж.
  Вина контрольованих найменувань за походженням - новий статус якості в Україні [Текст] / Е. Ж. Іукурідзе // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 1 (30). — С. 6-12. — Бібліогр. : с. 12.
• Кавтарадзе, Тенгиз Михайлович
  Примениние высокомолекулярных синтетических флокулянтов в плодово-ягодном виноделии и производстве соков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.08 / Т. М. Кавтарадзе ; Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1973. — 32 с.
• Казумян, З. Б.
  Разработка рациональных методов получения портвейна и некоторых десертных вин Армении [Текст] : автореф дис. ... канд. техн. наук : 05366 / З. Б. Казумян ; МТИПП (Москва). — М., 1969. — 20 с.
• Кайшев, В. Г.
  Состояние и развитие винодельческой, спиртовой и ликероводочной отраслей России [Текст] / В. Г. Кайшев // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2006. — № 3. — С.4-5.
• Кайшев, В. Г.
  Виноградарство и виноделие России [Текст] / В. Г. Кайшев, Л. А. Оганесянц // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 2. — С. 4-6.
• Калдаре, Г. А.
  Интенсификация технологии переработки яблок при производстве вин и крепких напитков на основе изучения превращения полисахаридов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.08 / Г. А. Калдаре ; ВНИИ виноделия и виноградарства "Магарач". — Ялта, 1980. — 28 с.
• Калугина, Г. И.
  Виноделие и вина Молдавии [Текст] / Г. И. Калугина, А. Т. Самарский, Н. М. Руднев ; ВНИИВИВ"Магарач". — М. : Пищепромиздат, 1957. — 179 с. — (Виноделие и вина СССР).
• Камаренко, Мария
  Лучшие вина Края натурального вина [Текст] / М. Камаренко // ВиноГрад. — 2011. — № 9-10. — С. 37-39.
• Применение высокомолекулярных флокулянтов в технологии столовых сухих и полусладких вин [Текст] : Обзор / Э. В. Каменская, Г. В. Николаишвили, Е. В. Захарова, В. С. Коломиец. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 27 с.
• Каминский, Р. С.
  Опыт применения полиакриламида на заводах львовской ликеро-водочной фирмы "Днестр" [Текст] / Р. С. Каминский, М. И. Шойхет // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — №6 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 14-15.
• Канделаки, Н. Д.
  Влияние минеральных удобрений на урожай винограда и качество вина [Текст] / Н. Д. Канделаки, Н. Р. Кенчиашвили // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 6. — С. 33.
• Караев, М. К.
  Фотосинтетическая деятельность виноградника в зависимости от формы куста [Текст] / М. К. Караев // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 4. — С. 30-32.
• Каракозова, Е. В.
  Влияние сроков сбора винограда и его сортовых особенностей на состав и качество красных столовых вин [Текст] / Е. В. Каракозова // ВиноГрад. — 2008. — № 4 (4). — С. 38-40.
• Карева, Л. М.
  Нормативный учет затрат и его организация на заводах шампанских вин [Текст] : Обзор / Л. М. Карева. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 39 с.
• Каричковський, В. Д.
  Вплив способів приготування сусла на якість виноматеріалів з плодів чорної смородини й йошти [Текст] / В. Д. Каричковський // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.68-70.
• Карпутіна, Маргарита Віталіївна
  Проектування підприємств галузі з основами САПР [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія бродильних виробництв і виноробства"спеціаліз."Технологія спирту, дріжджів і лікеро-горілчаних напоїв" напряму підготовки 0917 ден. та заоч. форм навч. / М. В. Карпутіна, В. О. Маринченко. — К. : НУХТ, 2006. — 21 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння, екстрактів і напоїв. З 2011 р. каф. Біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Касай, Елена Викторовна
  Совершенствание технологии производства натуральних сухих вин на основе регулирования процессов брожения и кислотопонижения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" / Е. В. Касай ; ГНУ РАСХН Северо-Кавказ. зональном науч.-исслед. ин-те Садоводства и виноградарства. — Краснодар, 2005. — 24 с.
• Касько, С. В.
  Исследование и совершенствование приемов переработки винограда для получения высококачественных столовых белых вин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.08 / С. В. Касько ; С. В.Касько; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — О., 1975. — 40 с.
• Касько, С. В.
  Основные направления развития техники и технологии винодельческой промышленности на 1981-1985 гг. [Текст] : Обзор. информ. Вып. 7 / С. В. Касько, Г. Г. Валуйко. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1981. — 47 с. — (Винодельческая промышленность).
• Катарьян, Т. Г.
  Влияние гиббереллина на урожай и качество столовых сортов винограда [Текст] / Т. Г. Катарьян, М. А. Дрбоглав. — Симф. : Крымиздат, 1963. — 35 с.
• Катарьян, Т. Г.
  Фитоклимат виноградника и созревания урожая [Текст] / Т. Г. Катарьян, Н. С. Потапов. — Симф. : Крымиздат, 1963. — 38 с.
• Кацева, С. А.
  Влияние углекислого газа и воздуха на качество безалкогольных напитков [Текст] / С. А. Кацева. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1968. — 48 с.
• Дибутилфалат в продуктах переработки винограда [Текст] / М. Кацитадзе, Д. Абзианидзе, М. Хоситашвили, Ц. Ошакмашвили // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 1. — С. 27.
• Качейшвили, Т. П.
  Интенсификация процессов формирования качественных свойств выдержанного советского шампанского [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.08 / Т. П. Качейшвили ; МТИПП. — М., 1977. — 16 с.
• Каштанов, А. Я.
  Опыт работы винодельческого объединения "Аникшчю винас" [Текст] : Обзор / А. Я. Каштанов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 216 с.
• Квасников, Е. И.
  Молочнокислые бактерии вина и основы регулирования их жизнедеятельности [Текст] / Е. И. Квасников, Г. Ф. Кондо. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 46 с.
• Кириченко, Б.
  Плодоносні віти Олійника [Текст] / Б. Кириченко // Сад, виноград i вино України. — 2010. — № 1-3. — С. 4-7.
• Киров, А. А.
  Техническая аппаратура винокуренного производства [Текст] / А. А. Киров. — М. : Изд-во науч.-техн. упр. ВСНХ СССР, 1929. — 180 с. : 41 рис., 21 табл.
• Моделирование квалиметрической оценки вин [Текст] / В. М. Киселев, Р. И. Керимов, А. А. Орлов и др. // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 1. — С. 4-8. — Библиогр. в конце ст.
• Моделирование квалиметрической оценки вин [Текст] / В. М. Киселев, Р. И. Керимова, А. А. Орлов, А. В. Каленская // Виноделие и виноградарство. — 2013. — № 6. — С. 6-9. — Библиогр. в конце ст.
• Киселев, В. М.
  Новая алкогольная политика России.Ч.II [Текст] / В. М. Киселев, Т. Ф. Киселева, О. В. Коркачева // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2010. — № 1. — С.4-6.
• Киселев, Н. А.
  Винодельческие районы и вина Таджикистана [Текст] / Н. А. Киселев. — М. : Пищ. пром-ть, 1967. — 127 с.
• Кисиль, М. Ф.
  Экологические проблемы производства вин с наименованием по происхождению в Молдове [Текст] / М. Ф. Кисиль, С. М. Кисиль, Д. Н. Братко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 305-309. — Библиогр.: с. 309.
• Кисленко, О.
  А льодового вина не бажаєте? [Текст] / О. Кисленко // Виноград. Вино. — 2006. — № 3-4. — С.44.
• Кисленко, О.
  Ода вину, що лікує [Текст] / О. Кисленко // Виноград. Вино. — 2007. — № 3. — С. 28-29.
• Кисленко, О.
  Як усе починалося... [Текст] / О. Кисленко // Виноград. Вино. — 2006. — № 3-4. — С.45.

5    6    7    8    9    10    11    12    13    14    15   16    17    18    19    20    21    22    23    24    25