• Класифікатори
• 663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв

663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування

Підтеми:

• 663.51 Спирт: природа, утворення, види спирту. Спирти загалом
• 663.52 Процеси виробництва спирту загалом. Перегонка, очищення
• 663.53 Перетворення крохмалистих (крохмальвмісних) і целюлозовмісних речовин у цукор. Оцукрювання солоду, деревини, торфу
• 663.54 Виробництво спиртних напоїв з оцукрених речовин
• 663.55 Дистиляція. Ректифікація. Обробка спиртовмісних рідин

Документи:

• Скоков, Р. Ю.
  Современные ориентиры развития ликероводочной отрасли [Текст] / Р. Ю. Скоков // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2007. — № 4. — С.4-5.
• Скотников, В. А.
  Машины и приспособления для разлива жидкостей в бутылки [Текст] / В. А. Скотников. — М. : Пищепромиздат, 1950. — 51 с.
• Скрипник, К. И.
  Растительное сырье ликеро-водочного производства [Текст] : Обзор / К. И. Скрипник, Н. А. Оганезова ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 36 с.
• Славнов, А. И.
  Организация труда и производства на Ленинградском ликеро-водочном заводе [Текст] : Обзор. информ. / А. И. Славнов, Н. М. Митрофанов, К. Б. Долотова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 15 с.
• Славуцкая, Н. И.
  Технология ликеро-водочного производства [Текст] : Учеб. / Н. И. Славуцкая. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 184 с. — (Для кадров массов. проф.).
• Славуцкая, Н. И.
  Охрана окружающей среды в спиртовой промышленности [Текст] / Н. И. Славуцкая, Л. Н. Мендельсон. — М. : Агропромиздат, 1985. — 88 с.
• Слива, Юрий Данилович
  Изучение процесса термической обработки спирта, вырабатываемого из свеклосахарной мелассы, с целью повышения его качества [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.365 / Ю. Д. Слива ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1972. — 190 с.
• Слива, Юрий Данилович
  Изучение процесса термической обработки спирта, вырабатываемого из свеклосахарной мелассы, с целью повышения его качества [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.365 / Ю. Д. Слива ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1972. — 25 с.
• Слюняев, В. П.
  Физико-химические показатели субстратов в процессе спиртового брожения [Текст] / В. П. Слюняев // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2007. — № 2. — С. 22-23.
• Смирнова, И. В.
  Ультразвуковая обработка сусла на стадии осахаривания [Текст] / И. В. Смирнова, А. Н. Кречетникова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2006. — № 1. — С. 29-30.
• Смольников, Е. М.
  Рецепты русской старины [Текст] / Е. М. Смольников // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 8 (152). — С. 22-24. — Окончание следует.
• Енергетичні потенціали газорідинних середовищ [Текст] / А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, О. А. Білик, С. М. Мироненко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 1. — С. 108-118. — Бібліогр. в кінці ст.
• Інтенсифікація енерго-масообмінних процесів в культуральних середовищах бродильних і мікробіологічних виробництв [Текст] : монографія / А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, К. В. Васильківський та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2018. — 212 с. — ISBN 978-617-7729-25-8.
• Соколов, С. В.
  Активные угли и коагулянты для производства спирта и ликероводочных изделий [Текст] / С. В. Соколов // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 1. — С.20.
• Соколовский, В. К.
  Опыт работы передовых предприятий спиртовой и ликеро-водочной промышленности в 1976 г. по внедрению новой техники и технологии [Текст] : Обзор. информ. / В. К. Соколовский, Т. Г. Немцина, А. Д. Лившиц. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1977. — 31 с.
• Солодун, А.
  Здоровые тенденции в производстве ароматизированных алкогольных напитков [Текст] / А. Солодун // Пиво и напитки. — 2006. — № 4. — С.64.
• Сорокодумов, С. Н.
  Повышение эффективности производства пищевого этанола за счет комплексного использования сырья и отходов [Текст] / С. Н. Сорокодумов, А. А. Кухаренко, А. Ю. Винаров // Пищевая промышленность. — 2005. — № 4. — С. 60-61.
• Сороколіт, Микола Іванович
  Метод. вказів. до викон. лаборатор. роботи "Вивчення загальної будови, роботи та правил обслуговування автомата розливу харчових рідин Д9-ВРМ-6" для студ. спец.7.090221 нап.0902 та спец.7.091704 нап.0917 [Текст] / М. І. Сороколіт, С. О. Удодов, В. М. Таран. — К. : НУХТ, 2004. — 14 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Сотников, В. А.
  Интенсификация процесса спиртового брожения комплексонами [Текст] / В. А. Сотников // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2006. — № 1. — С. 8-10.
• Сотников, В. А.
  Лимитирующий фактор низкотемпературного разваривания крахмалистого сырья [Текст] / В. А. Сотников, В. В. Марченко, В. С. Амаюрова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2005. — № 1. — С. 12-16.
• Сотская, Т. В.
  Институциональный подход к оценке экономических и экологических перспектив Краснодарского края на мировом рынке этанола [Текст] / Т. В. Сотская, В. В. Сотский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.94-97.
• Етиловий спирт [Текст] / В. М. Стабников, П. М. Мальцев, І. М. Ройтер, Б. Д. Метюшев ; Під ред. В.М. Стабникова. — К. : Держ. вид-во техн. л-ри УРСР, 1959. — 336 с.
• Стабников, В. Н.
  Графический метод анализа процесса очистки спирта [Текст] / В. Н. Стабников ; ВНИТОПП, Ин-т усоверш. и подг. ИТР- членов ВНИТО. — К.-Львов : Гостехиздат, 1950. — 39 с.
• Стабников, В. Н.
  Метод расчета брагоперегонных колонн при помощи комбинированной I-t-z-y диаграммы [Текст] / В. Н. Стабников ; ВНИТОПП, Ин-т усоверш. и подг. ИТР - членов ВНИТО. — К.-Львов : Гостехиздат, 1950. — 22 с.
• Стабников, В. Н.
  Новое в области ректификации спирта [Текст] : Обзор / В. Н. Стабников. — М. : ЦИНТИпищепром, 1967. — 40 с.
• Стабников, В. Н.
  Перегонка и ректификация спирта [Текст] / В. Н. Стабников. — М. : Пищепромиздат, 1962. — 503 с.
• Стабников, Всеволод Николаевич
  Этиловый спирт [Текст] : Справочник / В. Н. Стабников, И. М. Ройтер, Т. Б. Процюк. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 272 с.
• Стабников, В. Н.
  Теоретические основы перегонки и ректификации спирта [Текст] : Теория работы перегонных аппаратов и их теловой расчет / В. Н. Стабников, С. Е. Харин. — М. : Пищепромиздат, 1951. — 219 с.
• Степанов, В. И.
  Процессы и оборудование для охлаждения жидких крахмалосодержащих сред спиртового производства [Текст] / В. И. Степанов, В. В. Иванов, А. Ю. Шариков // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 7 (151). — С. 6-7.
• Метод переработки крахмалосодержащего сырья при пролучении концентрированного зернового сусла [Текст] / В. И. Степанов, Л. В. Римарева, В. В. Иванов, А. Ю. Шариков // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2007. — № 3. — С.16-17.
• Столяр, М. Г.
  Исследование влияния жесткости воды на процесс образования растворенного крахмала дифференциально-термическим методом [Текст] / М. Г. Столяр. — М. : ЦИНТИпищепром, 1965. — 19 с.
• Стрельцов, Б. Н.
  Хранение чайного листа [Текст] / Б. Н. Стрельцов, В. Г. Хохленко // Пищевая промышленность. — 1989. — № 4. — С. 56-57. — Библиогр. : с. 57.
• Сумина, Л. И.
  Исследование процесса получения сусла из ИК-обработанного зерна ячменя [Текст] / Л. И. Сумина, Л. Н. Крикунова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2007. — № 4. — С.18-21.
• Суший, М. С.
  Процессы и аппараты для рационального использования последрожжевой барды мелассных спиртовых заводов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / М. С. Суший ; М.С.Суший; Украинский научно-исследовательский институт спиртовой и ликеро-водочной промышленности (Киев). — К., 1978. — 36с.
• Тамов, А. А.
  Роль алкогольной отрасли в формировании бюджета региона на примере Республики Адыгея [Текст] / А. А. Тамов. — С.4-5.
• Тананайко, Т.М.. Шрамякова И.К.
  Использование ферментного препарата Глюкаваморин Г20х в производстве спирта [Текст] / Т.М.. Шрамякова И.К. Тананайко, Г. Г. Садовничая // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2006. — № 1. — С.22.
• Таран, Віталій Михайлович
  Технологічне обладнання галузі [Текст] : конспект лекцій для студ. спец.7.05050313, 8.05050313 спеціалізації "Обладн. бродильн. і спирт. виробн." та напр. підгот. 6.051701 "Харч. технолог. та інженер." спец. "Технолог. бродильн. виробн. і виноробства" ден. та заоч. форм навч. Ч. 2 : Виробництво спирту та лікеро-горілчаних виробів. Виробництво безалкогольних напоїв та діоксиду вуглецю / В. М. Таран, С. О. Удодов, Л. В. Марцинкевич ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 126 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв ; рекомендовано кафедрою.
• Терентьев, А. Н.
  Ароматизированные алкогольные напитки - прошлое, настоящее, будущее [Текст] / А. Н. Терентьев, Ю. Н. Обенко // Пиво и напитки. — 2003. — № 4. — С.66-67.
• Терещенко, В. Н.
  Исследование и аппаратурное оформление конструкции агрегата для процесса вакуумного охлаждения сусла спиртового производства [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / В. Н. Терещенко ; В.Н.Терещенко; Всесоюзный научно-исследовательский институт продуктов брожения (Киев). — М., 1977. — 24 с.
• Терновский, Н. С.
  Уроки истории [Текст] / Н. С. Терновский // Пиво и напитки. — 1997. — № 2. — С.40-41.
• Тимонин, В. Н.
  Газоаналитическое оборудование для спиртовой и ликероводочной промышленности [Текст] / В. Н. Тимонин // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2007. — № 2. — С.35-36.
• Тимошенко, Б. Н.
  Растительное сырье ликеро-водочного производства [Текст] : Учеб. / Б. Н. Тимошенко. — М. : Пищепромиздат, 1940. — 255 с.
• Новий біоцид для спиртової галузі [Текст] / А. Ткаченко, В. Шевченко, Н. Бейко та ін. // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 7(335). — С. 25-26.
• Вплив кукурудзяного екстракту на накопичення біомаси та бродильну активність спиртових дріжджів [Текст] / Л. В. Ткаченко, Ю. В. Горшунов, Є. С. Богданов, О. М. Дуган // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 4. — С. 34-37. — Бібліогр.: с. 37.
• Ткаченко, Л. В.
  Оптимізація складу сусла для вирощування дріжджів при використанні напівпродуктів цукрового виробництва [Текст] / Л. В. Ткаченко, Н. В. Процан, М. С. Кирилюк // Цукор України. — 2013. — № 4(88). — С. 32-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ткаченко, Л.
  Вплив іонів водню на метаболізм дріжджів у процесі спиртового зброджування мелясного сусла [Текст] / Л. Ткаченко, Л. Левандовський, С. Олійничук // Харчова і переробна промисловість. — 2000. — № 1. — С. 23-24.
• Ткаченко, Л.
  Технологія переробки меляси на спирт [Текст] / Л. Ткаченко, С. Олійничук, Л. Левандовський // Харчова і переробна промисловість. — 2000. — № 4. — С. 10-11.
• Токмачева, Н. А.
  Получение ферментного препарата с повышенной амилолитической активностью [Текст] / Н. А. Токмачева // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — №4 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 19-22. — Библиогр. в конце ст.
• Трунов, А. В.
  Основы формирования региональных финансово-промышленных групп на примере Краснодарского края [Текст] / А. В. Трунов // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2006. — № 3. — С.11-12.
• Трунов, А. В.
  Оценка сырьевой базы для производства этилового спирта в Краснодарском крае [Текст] / А. В. Трунов // Пищевая промышленность. — 2006. — № 8. — С.19-21.

6    7    8    9    10    11    12    13    14    15    16   17    18    19    20