637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти
Підтеми:
Документи:
- Кочерга, А. В.
Особенности проектирования предприятий мясной и рыбоперерабатывающей промышленности [Текст] / А. В. Кочерга // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 3 (298). — С.110-111.
- Кочерга, А. В.
Технологические решения при проектирорвании мясоперерабатывающих предприятий [Текст] / А. В. Кочерга, Г. И. Касьянов, В. С. Коробицын // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 2 (11). — С.76-78.
- Кошель, Артем
Бойня от компании "МилаМ" - наиболее оптимальное решение в сегодняшних условиях для производителей [Текст] / А. Кошель // Мясной бизнес. — 2012. — № 5 (111). — С. 50.
- Кошель, Артем
Мобильная бойня -целесообразная инвестиция [Текст] / А. Кошель // Мясной бизнес. — 2012. — № 4 (110). — С. 58.
- Кравців, Р. Й.
Кролівництво:біологічні основи та м'ясна продуктивність [Текст] / Р. Й. Кравців, М. Г. Личук, М. З. Паска // Мясной бизнес. — 2006. — № 9 (49). — С.95.
- Кравців, Р. Й.
Споживча характеристика та технологічні аспекти виробництва конини [Текст] / Р. Й. Кравців, М. З. Паска, М. Г. Личук // Мясной бизнес. — 2006. — № 4 (44). — С.94-95.
- Крамаренко, В. В.
Визначення ступеня свіжості тушок кролика [Текст] / В. В. Крамаренко // Харчова промисловість. — 1963. — № 3. — С. 37-38.
- Краснов, Сергей Евдокимович
Экономика мясной и молочной промышленности [Текст] : Учеб. / С. Е. Краснов. — М. : Агропромиздат, 1982. — 319 с. — (Учеб. и учеб. пособия для студ. вісш. учеб. заведений). — ISBN 5-10-001078-9.
- Краснов, Сергей Евдокимович
Экономика мясной и молочной промышленности [Текст] : Учеб. / С. Е. Краснов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1990. — 319 с. — (Учеб. и учеб. пособия для студ. вісш. учеб. заведений). — ISBN 5-10-001078-9.
- Краснов, С. Е.
Концентрация и специализация мясного производства в условиях агропромышленной интеграции [Текст] / С. Е. Краснов, Н. Ф. Разинков. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 160 с.
- Краснопольский, Я. И.
Пути снижения себестоимости продукции и повышения рентабельности производства в мясной и молочной промышленности [Текст] / Я. И. Краснопольский, В. М. Проценко. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 103 с.
- Кригер, О. В.
Состав и свойства протеиновых пенообразователей из вторичного сырья мясной прмышленности [Текст] / О. В. Кригер, Н. В. Изгарышева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 9. — С. 48-50. — Бібліогр. : с. 50.
- Крижова, Ю. П.
Технологія використання харчових добавок [Текст] : методичні рекомендації до виконання лабораторних робіт для студентів спеціальності 7.05170104 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" всіх форм навчання / Ю. П. Крижова, Л. М. Іщенко. — К. : НУХТ, 2013. — 59 с.
- Крижова, Юлія Петрівна
Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. технолог. розрах. консервних заводів та цехів у курс. і диплом. проектуванні для студ. спец. 7.091707 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" напряму 0917 ден. та заоч. форм навч. Ч. 2 / Ю. П. Крижова, В. М. Пасічний. — К. : НУХТ, 2007. — 129 с. — каф. Технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. Технології м'яса і м'ясних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Крижова, Ю. П.
Удосконалення технології пельменів з метою збагачення йодом [Текст] / Ю. П. Крижова, М. І. Філоненко, Р. Б. Ребець // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 8 (83). — С. 60-61.
- Крижова, Ю. П.
Удосконалення технології пельменів з метою збагачення йодом [Текст] / Ю. П. Крижова, М. І. Філоненко, Р. Б. Ребець // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 9 (84). — С. 72-73. — Продовження, початок у № 8, 2011.
- Крижова, Ю.
Нетрадиційна складова у виробництві м'ясних продуктів [Текст] / Ю. Крижова, О. Деяк // Продовольча індустрія АПК. — 2019. — № 1-2. — С. 17-19. — Бібліогр. в кінці ст.
- Крижова, Ю. П.
Удосконалення технології пельменів з метою збагачення йодом [Текст] / Ю. П. Крижова, М. І. Філоненко, Р. Б. Ребець // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 10 (85). — С. 52-53. — Закінчення, поч. у № 8, 2011 р. — Бібліогр. в кінці ст.
- Криштафович, В. И.
Формирование качества мяса овец под влиянием возраста и породы [Текст] / В. И. Криштафович, А. В. Маракова, И. Ю. Суржанская // Мясная индустрия. — 2011. — № 5. — С. 48-51. — Библиогр.: с. 51.
- Криштафович, В. И.
Программа "Российское качество"-путь к повышению конкурентоспособности мясных продуктов [Текст] / В. И. Криштафович, С. В. Колобов // Мясная индустрия. — 2005. — № 6. — С. 30-33.
- Кроха, Ю. А.
Особенности технологии производства колбасных изделий заданого химического состава [Текст] : Обзорн. информ. / Ю. А. Кроха. — М. : ЦНИИТЭИмясмолпром, 1982. — 36 с. — (Мясная пром-сть).
- Повышение эффективности производства и качества продукции на предприятиях мясной промышленности [Текст] : Обзор. информ. / Ю. А. Кроха, Н. Г. Бандуркин, Е. А. Горизонтова, И. П. Антонюк. — М. : ЦНИИИИТЭИ, 1979. — 32 с. — (Мясная пром-сть).
- Кроха, Ю. А.
К вопросу о разработке автоматизированных систем управления в мясной и молочной промышленности [Текст] / Ю. А. Кроха, Л. Н. Губанков. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1972. — 56 с.
- Кроха, Ю. А.
Зарубежное оборудование для мясной промышленности [Текст] : Обзор. информ. / Ю. А. Кроха, Б. Ф. Ларин. — М. : ЦНИИТЭИмясмолпром, 1981. — 23 с. — (Мясная пром-сть).
- Кругляков, Г. Н.
Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов [Текст] : Учеб. / Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова. — М. : Издат.-книготорг. центр Маркетинг, 2001. — 488 с. — ISBN 5-94462-039-0.
- Крусь, Г. Н.
Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности [Текст] : Учеб. / Г. Н. Крусь, В. Г. Тиняков, Ю. Ф. Фофанов. — М. : Агропромиздат, 1986. — 280 с.
- Конкурс-дегустация "Мясная индустрия" - путь к высокому качеству [Текст] : [Международный форум "Мясная индустрия 2011", г. Москва] / В. Б. Крылова, Т. В. Густова, А. С. Дадыкин, О. К. Деревицкая // Всё о мясе. — 2011. — № 3. — С. 53-55.
- Крылова, Н. Н.
Биохимия мяса [Текст] / Н. Н. Крылова, Ю. Н. Лясковская. — 3-е изд., доп. и перераб. — М. : Пищ. пром-сть, 1968. — 352 с.
- Кубышко, А. А.
"Мясная промышленность, Куриный контроль": встреча через два года [Текст] : [выст., 17-19 мая 2011 г., г.Москва] / А. А. Кубышко // Всё о мясе. — 2011. — № 3. — С. 50-51.
- Кубышко, А. А.
Агропродмаш 2013 [Текст] : рынок инвестиционных товаров не верит в кризис :[выст., 7-11 окт., в Москве] / А. А. Кубышко // Всё о мясе. — 2013. — № 6. — С. 7-10.
- Кубышко, А. А.
ВТО. Что принесла новая экономическая реальность мясной отрасли? [Текст] / А. А. Кубышко // Всё о мясе. — 2013. — № 6. — С. 11-13.
- Кубышко, А. А.
Десятый юбилейный форум "Мясная индустрия 2011" [Текст] : [Х Международный форум "Мясная индустрия 2011", 15-18 марта 2011 г., г. Москва] / А. А. Кубышко // Всё о мясе. — 2011. — № 2. — С. 38-39.
- Кубышко, А. А.
Компания "Влади": первоосновы рыночного успеха [Текст] / А. А. Кубышко // Всё о мясе. — 2011. — № 2. — С. 46.
- Кубышко, А. А.
Переработчики мяса решили сообща отстаивать собственные интересы и защищать доброе имя отечественного продукта [Текст] / А. А. Кубышко // Всё о мясе. — 2011. — № 2. — С. 42-43.
- Кубышко, О. В.
Двойной Гран-при на международном форуме [Текст] / О. В. Кубышко // Мясная индустрия. — 2004. — № 3. — С. 57-59.
- Кубышко, О. В.
Новая семислойная оболочка АМИТЕКС: комплекс несомненных достоинств! [Текст] / О. В. Кубышко // Мясное дело. — 2005. — № 1. — С. 10-11.
- Кудашев, С. М.
Інноваційні технології для м'ясної промисловості [Текст] / С. М. Кудашев, Т. Д. Пушкар, Н. С. Новицька // Мясное дело. — 2011. — № 7 (117). — С. 28-30. — Бібліогр.: с. 30.
- Кудлаев, В. А.
Эффективность применения вибрационного оборудования для переработки мяса [Текст] / В. А. Кудлаев // Мясная индустрия. — 2005. — № 4. — С. 55-57.
- Кудряшов, Л. С.
Современные конструкции установок для массирования мяса [Текст] / Л. С. Кудряшов // Мясная индустрия. — 2011. — № 9. — С. 12-15. — Библиогр.: с. 15.
- Кудряшов, Л. С.
Биохимические изменения в мясе после убоя животного [Текст] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова // Мясная индустрия. — 2012. — № 3. — С. 18-21. — Библиогр.: с. 21.
- Кудряшов, Л. С.
Влияние стресса животных на качество мяса [Текст] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова // Мясная индустрия. — 2012. — № 1. — С. 8-11. — Библиогр.: с. 11.
- Кузина, Ж. И.
Оптимизация процессов мойки мясоперерабатывающего оборудования [Текст] / Ж. И. Кузина, Б. В. Маневич, В. О. Рыбалтовский // Мясные технологии. — 2012. — № 10 (118). — С. 21.
- Кузнецов, В. А.
Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных [Текст] : Учеб. пособие для зоотех. вузов / В. А. Кузнецов, Я. П. Шлипаков. — Изд. 2-е, испр. и доп. — М. : Колос, 1975. — 192 с. — (Учебники и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).
- Кузнецов, В. А.
Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных [Текст] : Учеб. / В. А. Кузнецов, Я. П. Шлипаков. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Колос, 1971. — 160 с. — (Учебники и учеб. пособия для высших с.-х. учеб. заведений).
- Кузнецова, Г. Н.
Очистка сточных вод на предприятиях мясной промышленности Чехословакии [Текст] : Обзор. информ. / Г. Н. Кузнецова, Н. С. Куркина. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1972. — 20 с. — (Мясная пром-сть).
- Кузнецова, О. А.
Новвые требования к мясной промышленности станут нормой 1 мая 2014 года [Текст] / О. А. Кузнецова // Всё о мясе. — 2013. — № 6. — С. 4-6.
- Кузнецова, О. А.
Новые требования к мясной промышленности станут нормой 1 мая 2014 года [Текст] / О. А. Кузнецова // Всё о мясе. — 2014. — № 1. — С. 4-6. — Продолжение. Начало на стр.4 в №6 за 2013г.
- Кузнецова, О. А.
Формирование плана межгосударственной стандартизации на 2014 [Текст] / О. А. Кузнецова // Всё о мясе. — 2013. — № 2. — С. 11-12.
- Кузнецова, О. А.
ХАССП-Мясо : универсальные принципы находят новое применение [Текст] / О. А. Кузнецова // Всё о мясе. — 2013. — № 5. — С. 38.
- Кузнецова, О. А.
Системы управления качеством и обеспечения безопасности, основанные на принципах ХАССП [Текст] / О. А. Кузнецова, З. А. Юрчак, А. Е. Гируцкая // Всё о мясе. — 2014. — № 1. — С. 11-13. — бібліогр. в кінці ст.
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
|
