• Класифікатори
• 665 Олії. Жири. Віск. Клеї. Камеді. Смоли

665.1 Загальні відомості про олії, жири, віск і продукти, що виробляються з них

Підтеми:

• 665.11 Загальні відомості про продукти, що виробляються з олій, жирів і воску
• 665.12 Жирні кислоти. Загальні відомості про виробництво стеаринової кислоти
• 665.13 Віск. Загальні відомості про віск
• 665.14 Виробництво свічок у цілому
• 665.19 Інші тверді жири для освітлювальних цілей

Документи:

• Белов, Н. А.
  Успей занять свою нишу [Текст] / Н. А. Белов // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 5-6 (110-111). — С. 21.
• Березов, С. П.
  Применение перлита в процессе винтеризации масел [Текст] / С. П. Березов // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 5-6 (110-111). — С. 14-17.
• Білоус, О. В.
  Антиоксидант із рослинної сировини [Текст] / О. В. Білоус, І. М. Демидов // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 106-107.
• Борисова, І.
  У висококалорійних майонезах менше добавок [Текст] / І. Борисова // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 3 (78). — с. 49.
• Браун, К.
  Масла и жиры [Текст] / К. Браун. — Берлин-Рига : <невизначено>, 1924. — 80 с.
• Бугрова, Ж. В.
  Очистка жиросодержащих стоков биопрепаратами [Текст] / Ж. В. Бугрова // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 10 (127). — с. 24-25.
• Бурдун, Н. И.
  Рассказ о пользе оливкового масла [Текст] : [ пресс-конф. компании" O-LIVE", 25 мая 2011 г., г.Москва / Н. И. Бурдун // Масложировая промышленность. — 2011. — № 5. — с. 38-40.
• Оборудование для очистки семян подсолнечника [Текст] / В. В. Быков, В. В. Ключкин, Г. В. Зарембо, А. Я. Сытник // Пищевая промышленность. — 1989. — № 11. — С. 33-34. — Библиогр. : с. 34.
• Быкова, С. Ф.
  Особенности тепловой сушки семян подсолнечника нового поколения [Текст] / С. Ф. Быкова, Е. К. Давиденко, Д. А. Лисицын // Масложировая промышленность. — 2010. — № 4. — С. 27-28.
• Использование жирного кориандрового масла для пищевых целей [Текст] / С. Ф. Быкова, В. В. Ключкин, С. И. Майрамян, С. Г. Григорьянц // Масложировая промышленность. — 2008. — № 2. — С. 36-39.
• Выродов, И. П.
  Термодинамические основы влияния летучести масел на процессы упаривания мисцелл [Текст] / И. П. Выродов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.89-93.
• Герасименко, Е. О.
  Контроль и управление качеством при производстве жировых продуктов [Текст] / Е. О. Герасименко, С. А. Сонин, Т. Б. Брикота // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 2-3 (303). — С.103-104.
• Модифицированные жиры нового поколения [Текст] / Ф. Ф. Гладкий, Л. В. Гасюк, Е. А. Литвиненко, Е. В. Куница // Масложировой комплекс. — 2017. — № 3 (58), сен. — С. 42-44. — Библиогр. в конце ст.
• Теоретично обгрунтувати та провести дослідження структурно-механічних властивостей жирових композицій з метою теоретичного обгрунтування методів створення харчових продуктів з підвищеними поживними властивостями [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключний) / В. Голодняк, І. Демидов, З. Федякіна та ін. ; УкрНДІОЖ НААНУ ; кер. П. Петік. — Х., 2010. — CD-R. — назва з диску.
• Гончаренко, Б. Н.
  Программное управление лабораторным экстрактором масла [Текст] / Б. Н. Гончаренко, Г. К. Рыбалко, А. А. Бегунов // Пищевая промышленность. — 1988. — № 5. — С. 40-42.
• Григорова, Г. В.
  Вплив ступеня ненасиченості олій на склад вторинних продуктів їх окиснення [Текст] / Г. В. Григорова, І. М. Демидов // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 84.
• Губина, И. В.
  Спреды функционального назначения-новы продукт высокого качества [Текст] / И. В. Губина // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 2 (119). — с. 16-17.
• Губина, М. Д.
  Ежевичное масло: физико-химические показатели, жирнокислотный состав и неомыляемые вещества [Текст] / М. Д. Губина, С. В. Морозов, Е. Н. Кадочникова // Масложировая промышленность. — 2010. — № 2. — С. 35-36.
• Гурова, О. Н.
  Весне навстречу [Текст] / О. Н. Гурова, В. И. Буянкин // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 2 (119). — с. 24-25.
• Дейнека, В. И.
  Диглицериды как альтернатива триглицеридам [Текст] / В. И. Дейнека, Л. А. Дейнека // Масложировая промышленность. — 2011. — №1. — С. 27-29. — Библиогр.: с. 29.
• Разработка технологии получения функциональных растительных масел, обогащенных каротиноидами [Текст] / Д. А. Дейнека, Т. Ю. Семкина, И. А. Гостищев и др. // Масложировая промышленность. — 2010. — № 6. — С. 24-26.
• Дементий, В. А.
  Современные установки для прямой экстракции масла [Текст] : Обзор / В. А. Дементий ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 35 с. — рекомендовано кафедрою.
• Демидов, И. Н.
  Исследование физико-химических свойств переэтерифицированных бинарных жировых композиций [Текст] / И. Н. Демидов, В. А. Голодняк, В. С. Мазаева // Масложировой комплекс. — 2015. — № 3 (50). — С. 44-45. — Библиогр. в конце ст.
• Демидов, И. Н.
  Возможность расчета определенных физико-химических показателей жиров по их триацилглицерольному составу [Текст] / И. Н. Демидов, В. С. Мазаева, В. А. Голодняк // Масложировой комплекс. — 2018. — № 2 (61), июнь. — С. 35-37. — Библиогр. в конце ст.
• Ацилглицерольный состав жиров и реакция переэтерификации [Текст] / И. Н. Демидов, В. С. Мазаева, Н. С. Сытник и др. // Масложировой комплекс. — 2013. — № 4 (43). — С. 28-29. — Библиогр. в конце ст.
• Демидов, И. Н.
  Определение срока хранения жиров и показатели окисленности жиров [Текст] / И. Н. Демидов, Е. К. Пивень, А. А. Демидова // Масложировой комплекс. — 2015. — № 2 (49). — С. 41-43. — Библиогр. в конце ст.
• Исследование различий между высушенными и жареными семенами подсолнечника [Текст] / И. Н. Демидов, Н. С. Сытник, В. С. Мазаева, В. А. Голодняк // Масложировой комплекс. — 2015. — № 2 (49). — С. 54-57. — Библиогр. в конце ст.
• Демидов, І. М.
  Перспективні напрямки удосконалення переетерифікації олій та жирів [Текст] / І. М. Демидов, Н. С. Ситнік, В. А. Гусак // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2015. — № 2. — С. 90-95. — Бібліогр. в кінці ст.
• Демидова, А. А.
  Разработка методов выведения вторичных продуктов окисления из состава масел [Текст] / А. А. Демидова, М. А. Нестерцов // Масложировой комплекс. — 2017. — № 3 (58), сен. — С. 45-47. — Библиогр. в конце ст.
• Дослідження впливу НВЧ-обробки на якість олії з волоського горіха [Текст] / Г. Л. Демчина, С. І. Усатюк, І. С. Ковальчук, Д. М. Михальчук // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 105.
• Деревенко, В. В.
  Влияние ИК-термообработки на растворимость белковых фракций семян тыквы [Текст] / В. В. Деревенко, И. Н. Аленкина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 7. — С. 17-19. — Библиогр. в конце ст.
• Деревенко, В. В.
  Особенности химического состава семян тыквы сорта Штирийская масляная [Текст] / В. В. Деревенко, И. Н. Аленкина, Е. А. Калиенко // Масложировая промышленность. — 2014. — № 2. — С. 14-15. — Библиогр. в конце ст.
• Химические характеристики семян арбуза сорта астраханский, выращенного в Таджикистане [Текст] / В. В. Деревенко, Г. Х. Мирзоев, С. А. Калманович, А. В. Тагаков // Масложировая промышленность. — 2014. — № 4. — С. 27-28. — Библиогр. : с. 28.
• Деревенко, В. В.
  Аэродинамические свойства семян тыквы штирийская масляная [Текст] / В. В. Деревенко, А. С. Коробченко, И. Н. Аленкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 2-3 (314-315). — С.115-116.
• Деревенко, В. В.
  Основные характеристики семян тыквы штирийская масляная, важные для некоторых подготовительных процессов их переработки [Текст] / В. В. Деревенко, А. С. Коробченко, И. Н. Аленкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 4 (316). — С.117-118.
• Деревянкина, Н. В.
  Новое поколение кондитерских жиров [Текст] / Н. В. Деревянкина // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 3 (115). — с. 22-23.
• Довганюк, І. С.
  Вибір виду рослиннолї сировини та способів її підготовки для отримання жиророзчинних пігментів [Текст] / І. С. Довганюк // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 7-8.
• Долинин, В. А.
  Применение радиоизотопных приборов в масло-жировой промышленности [Текст] : Обзор. информ. / В. А. Долинин, Э. В. Сахаров ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 39 с. — (Масло-жировая пром-сть).
• Дорожкина, Т. П.
  Масложировая отрасль. Взгляд в будущее [Текст] / Т. П. Дорожкина // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 3 (97). — С. 4-5.
• Дубовін, В. О.
  Обгрунтування раціональної технології виробництва олій для біодизельних заводів господарського типу [Текст] / В. О. Дубовін, С. В. Драгиєв, М. М. Гудзенко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 108-109.
• Духу, Т. А.
  Функциональность и технологичность маргаринов "СолПро" - гарантия качества кондитерских изделий [Текст] / Т. А. Духу, И. А. Бурлова, О. А. Гайдаченко // Масложировая промышленность. — 2013. — № 5. — С. 35-37.
• Елисеева, Н. Е.
  Влияние растворимых пищевых волокон на консистенцию майонезов и соусов [Текст] / Н. Е. Елисеева, А. П. Нечаев, М. В. Перковец // Масложировая промышленность. — 2008. — № 2. — С. 14-18.
• Жданов, І. В.
  Дослідження фізико-механічних характеристик насіння соняшнику [Текст] / І. В. Жданов, А. В. Шульга, Ю. О. Волков // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 484-490. — Бібліогр.: с. 489-490.
• Жук, А. И.
  Индукционный пароперегреватель при дезодорации жиров [Текст] / А. И. Жук // Пищевая промышленность. — 1989. — № 9. — С. 29.
• Зайцева, А. В.
  Энзимная и химическая переэтерификация : сравнительный анализ [Текст] / А. В. Зайцева // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 6 (122). — с. 8-10.
• Зайцева, А. В.
  Энзимная переэтерификация масел: история вопроса [Текст] / А. В. Зайцева, А. Ю. Юдин // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 4 (121). — с. 18-21.
• Зайцева, А. В.
  Инновационный подход к повышению качества и безопасности масложировой продукции [Текст] / А. В. Зайцева // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 5-6 (110-111). — С. 26-28.
• Зайцева, Л. В.
  Новая эра : заменители молочного жира по ГОСТу [Текст] / Л. В. Зайцева // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2011. — № 4. — с. 20-21.
• Золочевский, В. Т.
  Стандарт на пальмовое масло: за и против [Текст] / В. Т. Золочевский // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 7 (124). — с. 22-24.
• Золочевский, В. Т.
  Новая технология гидрации растительных масел с получением фосфатидного концентрата высокого качества [Текст] / В. Т. Золочевский // Масложировая промышленность. — 2009. — № 2. — С. 24-27.

1    2   3    4    5