переробка птиці, переработка птицы
Документи:
- Улицкий, З. З.
Убой и переработка страусов [Текст] / З. З. Улицкий // Мясной бизнес. — 2006. — № 8 (48). — С.87-88.
- Усатенко, Н. Ф.
Використання відходів птахівництва [Текст] / Н. Ф. Усатенко, Т. А. Свириденко // Мясное дело. — 2008. — № 6. — С.30-32.
- Фалкова, София Яковлевна
Эффективные системы разделки и овалки птицы [Текст] / С. Я. Фалкова // Мясные технологии. — 2013. — № 5(125). — С. 46-47.
- Хлебников, В. И.
Влияние различных способов теплообработки мяса птицы на качество и выход готового продукта [Текст] : Обзорн. информ. / В. И. Хлебников. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1976. — 20 с. — (Птицеперерабатывающая пром-сть).
- Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. А. Чернюшок, О. О. Галенко, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 106 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. А. Чернюшок, О. О. Галенко, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 123 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Шальк, Герман
Комплексное IT - решение CSB-System управляет процессами предприятия InterChicken [Текст] / Г. Шальк, И. Дёмин // Мясная индустрия. — 2011. — № 11. — C. 15-16.
- Шальк, Герман
Прозрачность "Приосколья" в системе CSB [Текст] / Г. Шальк, И. Дёмин // Мясные технологии. — 2011. — № 5 (101). — C. 16-17.
- Шумков, Е. Г.
Экономическая эффективность производства потрошеной птицы [Текст] : В помощь экон. образованию спец.: Обзор. информ. / Е. Г. Шумков. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1981. — 31 с.
1
2
|
