• Класифікатори
• рис...

рис, Rice

Підтеми:

• рис басматі, Basmati rice
• рис підірваний, рис взорваный

Документи:

• Доненко, А. П.
  Повышение уровня экологической безопасности процесса очистки риса-сырца от примесей на ООО "Южная рисовая компания" [Текст] / А. П. Доненко, Т. Г. Короткова, О. В. Мелёхина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 93-96. — Библиогр. в конце ст.
• Дудченко, В. В.
  Експортно-імпортні відносини на ринку круп`яних культур [Текст] / В. В. Дудченко, К. С. Дяченко // Економiка АПК. — 2012. — № 10 (216). — С. 120-126.
• Дудченко, В.
  Наводимо новітній вітчизняний стандарт якості рисових круп [Текст] / В. Дудченко, Г. Маращук, В. Стрій // Зерно i хлiб. — 2013. — № 3 (71). — С. 22 - 24. — Бібліогр. : с. 24.
• Дудченко, Володимир
  Вирощування рису : актуальні питання та відповіді [Текст] / В. Дудченко, Т. Дудченко, О. Шевчук // Зерно. — 2015. — № 10 (115). — С. 100-101.
• Егоров, Глеб Александрович
  Технология и оборудование мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности [Текст] : Учеб. / Г. А. Егоров, Я. Ф. Мартыненко, Т. П. Петренко. — М. : МГАПП, 1996. — 210 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5230-12895-Х.
• Егоров, Глеб Александрович
  Технология муки и крупы [Текст] : Учеб. / Г. А. Егоров, Т. П. Петренко. — М. : МГУПП, 1999. — 336 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-230-12946-8.
• Есин, С.
  Использование рисового экструдата в производстве хлеба [Текст] / С. Есин, Л. Козубаева, А. Захарова // Хлебопродукты. — 2010. — № 2. — С.44-45.
• Ємельянова, Н. О.
  Вплив температури пророщування рису на показники його солоду [Текст] / Н. О. Ємельянова, Р. М. Мукоїд, О. В. Чумакова // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 1 (178). — С. 41-42. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сировина для безглютенових харчових продуктів [Текст] / Н. О. Ємельянова, Р. М. Мукоїд, О. В. Чумакова та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 12(162). — С. 62-64. — Бібліогр.: с. 64.
• Заплетников, И. Н.
  Совершенствование работы объёмных дозаторов риса дробленного [Текст] / И. Н. Заплетников, С. В. Владимиров // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 310-314. — Библиогр.: с. 314.
• Захарова, А.
  Ржано-пшеничный хлеб со смесью круп [Текст] / А. Захарова, Л. Козубаева // Хлебопродукты. — 2009. — № 12. — С.44-45.
• Зверев, С. В.
  Математическая модель высокотемпературной сушки зерна риса при его гидротермической обработке [Текст] / С. В. Зверев, В. Ф. Сорочинский // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 1(139). — С.64-67.
• Оперативный экспресс-контроль испорченных зерен риса с использованием систем компьютерного зрения [Текст] / В. А. Зиятдинова, А. Ю. Шаззо, С. В. Усатиков, И. И. Погорелова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 100-104. — Библиогр. в конце ст.
• Оценка качества риса с использованием современных методов анализа цветовых характеристик единичных зерен [Текст] / В. А. Зиятдинова, А. Ю. Шаззо, С. В. Усатиков, И. И. Погорелова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 100-104. — Библиогр. в конце ст.
• Зур, В.
  Другое молоко [Текст] / В. Зур // Гастрономъ. — 2012. — № 9. — С. 108-109.
• Карлов, А. Г.
  Упаковочный материал из отходов ПЭТФ, риса и кукурузы [Текст] : [междунар. салон "Новое время", в Севастополе] / А. Г. Карлов // Упаковка. — 2012. — № 3 (88 ). — С. 24-26.
• Каширина, Елена
  Рис, или сарацинское зерно [Текст] / Е. Каширина // Питание и общество. — 2011. — № 7. — С. 31-32. — Продолжение. Начало №5 - 2011 г.
• Кирдяшкин, В. В.
  Послеуборочная обработка и хранение риса-зерна и семян в регулируемой газовой среде с повышенным содержанием азота [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 / В. В. Кирдяшкин ; МТИПП. — М., 1983. — 28 с.
• Колесниченко, В. Г.
  Исследование качества риса-зерна при созревании, уборке и хранении [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 / В. Г. Колесниченко ; В. Г.Колесниченко; ВНИИ зерна и продуктов его переработки. — М., 1977. — 32 с.
• Использование рисовых концентратов в мучных безглютеновых изделиях [Текст] / В. В. Колпакова, Куинь Ч. Фан, Л. В. Шевякова и др. // Хлебопродукты. — 2015. — № 10. — С. 36-40. — Библиогр. в конце ст.
• Пищевая ценность и функциональные свойства белковых концентратов из белого и коричневого риса [Текст] / В. В. Колпакова, Л. В. Чумикина, Л. И. Арабова и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 8. — С. 50-54. — Библиогр. в конце ст.
• Корбут, А.
  Российский зерновой союз. Год после вступления в ВТО. Первые итоги [Текст] / А. Корбут // Хлебопродукты. — 2014. — № 4. — С. 8-9.
• Коссон, Одри
  Рис на молоке с соленой карамелью [Текст] / О. Коссон // Saveurs. — 2017. — № 5-6. — С. 61.
• Костенко, Н. Шіхабутінова О.
  Збагачений лущений рис без пошкоджених вітамінних шарів [Текст] / Н. Шіхабутінова О. Костенко // Зерно i хлiб. — 2004. — № 4 (36). — С. 40.
• Вплив плівчастості зерна рису на його здатність до проростання [Текст] / В. М. Кошова, Р. М. Мукоїд, А. О. Коберницька та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2016. — № 11 (207). — С. 38-39. — Бібліогр. в кінці ст.
• Красина, И. Б.
  Потребительские свойства вторичных продуктов переработки зерна риса [Текст] / И. Б. Красина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 5-6 (300-301). — С.23-24.
• Красина, И. Б.
  Углеводно-амилазный комплекс вторичных продуктов переработки риса-зерна [Текст] / И. Б. Красина, Т. Н. Придникова, А. С. Зюзько // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 2-3 (303). — С.32-33.
• Крылова, В. Б.
  Влияние технологической обработки на азотистые вещества в составе вторых обеденных блюдах с мясом [Текст] / В. Б. Крылова, Н. Н. Манджиева // Всё о мясе. — 2012. — № 1. — С. 32-34. — Библиогр.: с. 34.
• Лебро, Доминик
  Рис черный [Текст] / Д. Лебро // Saveurs. — 2017. — № 3. — С. 46-49.
• Лихочвор, Володимир Володимирович
  Зерновиробництво [Текст] : навч. посібник / В. В. Лихочвор, В. Ф. Петриченко, П. В. Іващук. — Львів : Українські технології, 2008. — 624 с. — ISBN 978-966-345-143-5.
• Фосфоросодержащие продукты из отходов производства риса и их антикоррозионные свойства [Текст] / Н. В. Макаренко, У. В. Харченко, А. Б. Слободюк, Л. А. Земнухова // Химия растительного сырья. — 2013. — № 3. — С. 255-260. — Библиогр. в конце ст.
• Малюгин, Е. А.
  Крупяные культуры [Текст] : Просо, гречиха, рис, чумиза. / Е. А. Малюгин ; Под общ. ред. П.М. Жуковского. — М.-Л. : Сельхозиздат, 1953. — 194 с.
• Манько, К.
  У світовій структурі посівних площ ячмінь займає четверте місце після пшениці, рису та кукурудзи [Текст] / К. Манько, Н. Музафаров // Зерно i хлiб. — 2014. — № 3 (75). — С. 18-20.
• Маргулис, Е.
  Будут ли россияне есть суши? [Текст] / Е. Маргулис // Хлебопродукты. — 2007. — № 4. — С. 6-7.
• Маргулис, Е.
  Проблемы риса в России [Текст] / Е. Маргулис // Хлебопродукты. — 2005. — № 3. — С. 2-3.
• Махинько, Валерій Миколайович
  Наукове обгрунтування та розроблення технології високобілкових хлібних виробів для споживачів з підвищеною потребою у макронутрієнтах [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / В. М. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
• Вплив ізолятів рослинних білків на клековинний комплекс пшеничного тіста [Текст] / В. М. Махінько, А. В. Шаран, Л. О. Шаран, Л. М. Черниш // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 21-26. — Бібліогр. в кінці ст.
• Машкевич, Надежда Игнатьевна
  Растениеводство [Текст] : Учебник / Н. И. Машкевич. — М. : Высш. шк., 1969. — 512 с.
• Мерко, І.
  Вихід суцільної рисової крупи підвищити нескладно [Текст] / І. Мерко, С. Соц // Зерно i хлiб. — 2007. — № 3 (47). — С.35-36.
• Моргун, В.
  Пісял водотеплової обробки рису [Текст] / В. Моргун, Д. Жигунов // Зерно i хлiб. — 2004. — № 3 (35). — С. 31.
• Моргун, В.
  Рекомендуємо оптимальні режими ВТО вітчизняного рису [Текст] / В. Моргун, С. Соц, Т. Калчу // Зерно i хлiб. — 2007. — № 2 (46). — С.27-28.
• Морозов, Р. В.
  Теоретико-методологічні засади стратегічного планування комплексного розвитку галузі рисівництва [Текст] / Р. В. Морозов // Економiка АПК. — 2012. — № 7 (213). — С. 23-30.
• Нгуен, Тхи Хоай Чам
  Интенсификация протеолиза кукурузы и риса в пивоварении [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Т. Х. Нгуен ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1992. — 23 с.
• Порівняльна характеристика сортів рису для виробництва ферментованих напоїв [Текст] / Ф. Д. Нгуен, Р. М. Мукоїд, Л. В. Прибильський, С. І. Олійник // Хранение и переработка зерна. — 2015. — № 5 (193). — С. 35-37. — Бібліогр. в кінці ст.
• Нгуен, Фіонг Донг
  Вплив термічної обробки рису для приготування сусла у технології безалкогольних ферментованих напоїв [Текст] / Ф. Д. Нгуен, С. І. Олійник, В. Л. Прибильський // Хранение и переработка зерна. — 2016. — № 8 (204). — С. 61-63. — Бібліогр. в кінці ст.
• Орлова, З. З.
  Исследование изменения семенных, биохимических и технологических свойств риса-зерна при хранении [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.03 / З. З. Орлова ; З.З.Орлова; Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработка (Киев). — М., 1974. — 27с.
• Пасічний, В. М.
  Стабілізація технологічних властивостей ферментованого рису для виробництва м'ясопродуктів [Текст] / В. М. Пасічний, І. В. Кремешна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 49-50.
• Пересічний, М. І.
  Технологія приготування фаршів з використанням мікронізованих зерен для харчування студентів [Текст] / М. І. Пересічний, І. В. Кравченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 228-230. — Бібліогр.: с. 230.
• Перковец, М. В.
  Рисовый крахмал - знакомый незнакомец [Текст] / М. В. Перковец // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2012. — № 1. — С. 58-59.
• Определение потенциала переноса влаги в зерне риса [Текст] / С. А. Подгорный, В. С. Косачев, Е. П. Кошевой, С. В. Зверев // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 6(144). — С. 45-48. — Библиогр.: с. 48.

1    2   3