• Класифікатори
• мас...

масложирові продукти, масложировые продукты

Документи:

• Клушевская, Г. М.
  О текущей ситуации в процедуре подтверждения соответствия пищевых продуктов [Текст] / Г. М. Клушевская // Пищевая промышленность. — 2010. — № 5. — С.19.
• Ключкин, В. В.
  Движение масла в капиллярно-пористой структуре маслосодержащего материала [Текст] / В. В. Ключкин, С. Ф. Быкова // Масложировая промышленность. — 2009. — № 5. — С. 8-11.
• Ключникова, Л. В.
  Инновационные крахмалы от мирового производителя - теперь в ассортименте ГК СОЮЗСНАБ [Текст] / Л. В. Ключникова // Масла и жиры. — 2015. — № 9-10. — С. 32-33.
• Производство масла из зародыша пшеницы [Текст] / И. Козлов, М. Михайлов, А. Разворотнев, Г. Урум // Хлебопродукты. — 2009. — № 4. — С. 46-47.
• Комаров, Н. В.
  Жировые продукты для геродиетического питания [Текст] / Н. В. Комаров, К. Г. Савилова, А. С. Левина // Масложировая промышленность. — 2006. — № 6. — С.12-13.
• Метод идентификации спектральных данных с целью определения качества пищевых жиров [Текст] / Ю. В. Косолапов, С. А. Красников, Е. В. Грузинов, Т. В. Шленская // Масложировая промышленность. — 2007. — № 2. — С. 12-13.
• Кравченко, Н.
  Семинар компании "Дело Всех" [Текст] / Н. Кравченко // Пищевая промышленность. — 2004. — № 9. — С. 132.
• Кричман, Е. С.
  Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов [Текст] / Е. С. Кричман // Масла и жиры. — 2013. — № 3-4 (143-144). — С. 28-29.
• Кричман, Е. С.
  Антиоксиданты для масложировых продуктов [Текст] / Е. С. Кричман // Пищевая промышленность. — 2007. — № 2. — С.64-65.
• Кричман, Е. С.
  Роль пищевых добавок в увеличении сроков годности масложировых продуктов [Текст] / Е. С. Кричман // Масложировая промышленность. — 2007. — № 3. — С. 42-43.
• Кузнецов, А. Е.
  Использование модифицированной атмосферы в упаковке масложировых продуктов [Текст] / А. Е. Кузнецов // Масла и жиры. — 2016. — № 1-2. — С. 23-24.
• Кулёв, Д. Х.
  Пищевые добавки и современные технологии переработки сельскохозяйственного сырья [Текст] : [Всероссийская научная конференция. 1-2 июня 2011 г., г. Санкт-Петербург] / Д. Х. Кулёв // Молочная промышленность. — 2011. — № 11. — С. 52-53.
• Лазарев, С.
  Лецитал - это осознанный выбор тех, кто делает ставку на качество [Текст] : [беседа с директором компании "Лецитал" С. Лазаревым] / С. Лазарев // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2013. — № 1 (46). — С. 10-15.
• Ланецкий, В. А.
  Использование отходов масложировой промышленности [Текст] / В. А. Ланецкий // Масложировая промышленность. — 2008. — № 5. — С. 14-16.
• Ливинский, А. А.
  Масла разные важны, масла разные нужны... [Текст] / А. А. Ливинский // Масложировая промышленность. — 2011. — № 2. — с. 4-5. — Библиогр.: с. 7.
• Лисицын, А. Н.
  Основные факторы, влияющие на качество масложировой продукции [Текст] / А. Н. Лисицын, В. Н. Григорьева // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 1 (95). — С. 16-17.
• Мазурова, Т. Г.
  Коллекция для производителей масложировых продуктов [Текст] / Т. Г. Мазурова // Масложировая промышленность. — 2008. — № 5. — С. 32.
• Макарчук, Т. Л.
  Проблемы качества и безопасности новых масложировых продуктов [Текст] / Т. Л. Макарчук, А. Е. Пдрушняк, А. В. Коваль // Проблеми харчування. — 2003. — № 1. — С. 44-45. — Библиогр. в конце ст.
• Макарчук, Т.
  Олієжирові продукти: проблеми якості, безпечності [Текст] / Т. Макарчук, А. Подрушняк, А. Коваль. — С. 20.
• Макарчук, Т. Л.
  Проблемы качества и безопасности новых масло-жировых продуктов [Текст] / Т. Л. Макарчук, А. Е. Подрушняк, А. В. Коваль // Продукты & ингредиенты. — 2004. — № 5 (6). — С. 36-37.
• Медведев, А. Е.
  Амарантовое масло-очередная панацея? [Текст] / А. Е. Медведев // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 8 (124). — с. 16-18.
• Получение эмульсионных продуктов как пример инновационно-проектной деятельности в пищевой отрасли [Текст] / О. Н. Мусина, А. И. Лосева, Е. А. Сафонова та ін. // Пищевая промышленность. — 2012. — № 9. — С. 10-12. — Библиогр.: с. 12.
• Мустафаев, С. К.
  Потери при хранении и переработке влажного и неоднородного по влажности масличного сырья и пути их устранения [Текст] / С. К. Мустафаев, И. В. Реутская, Е. О. Смычагин // Масла и жиры. — 2012. — № 5 (134). — С. 16-19.
• Наймушина, Л. В.
  Научно-практические аспекты создания функционального продукта имбирный соус-дрессинг на основе рапсово-льняного масляного купажа [Текст] / Л. В. Наймушина, И. Д. Зыкова, В. Ю. Кадочникова // Масла и жиры. — 2016. — № 7-8 (183-184). — С. 37-39.
• Конъюнктура спроса на майонез [Текст] / Н. Л. Наумова, А. А. Лукина, А. С. Коваль, С. В. Новикова // Масложировая промышленность. — 2014. — № 5. — С. 25-28. — Библиогр. : с. 28.
• О потребительских предпочтениях продукции масложировой отрасли [Текст] / Н. Л. Наумова, М. Б. Ребезов, М. О. Аксенова, А. С. Доронина // Масложировая промышленность. — 2012. — № 2. — С. 12-14. — Библиогр.: с. 14.
• Осейко, Н. И.
  Исследование процесса обработки кориандрового жирного масла с целью замены им пищевых масел в промышленных производствах [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 175 / Н. И. Осейко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1970. — 29 с.
• Остапов, В. В.
  Проблема трансизомеров в масложировой промышленности [Текст] / В. В. Остапов // Масложировая промышленность. — 2010. — № 2. — С. 4-7.
• Панов, В. П.
  Контроль состава и качества сливочного масла [Текст] / В. П. Панов // Сыроделие и маслоделие. — 2007. — № 2. — С. 33-34.
• Парамонов, Н. Е.
  Возможности ямр для анализа масложировых продуктов [Текст] / Н. Е. Парамонов // Масла и жиры. — 2014. — № 7-8 (159-160). — С. 24-27.
• Жидкое мыло как вторичный продукт масложирового производства [Текст] / И. П. Петик, П. Ф. Петик, З. П. Федякина и др. // Масложировой комплекс. — 2014. — № 1 (44). — С. 38-39. — Библиогр. в конце ст.
• Ресурсозбережение в технологии нейтрализации масел [Текст] / И. П. Петик, Ф. Ф. Гладкий, З. П. Федякина и др. // Масложировой комплекс. — 2012. — № 1 (36). — С. 63-64.
• Покровский, О. И.
  микронизация масложировой продукции с использованием сверхкритических флюидов [Текст] / О. И. Покровский // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 2 (119). — с. 20-23.
• Попова, Л. Д.
  Исследование физических и механических свойств высокомасличных семян подсолнечника с целью усовершенствования технологии их обрушивания [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 370 / Л. Д. Попова ; Л.Д.Попова; Краснодарский научно-исследовательский институт пищевой промышленности (Краснодар). — Краснодар, 1968. — 29 с.
• Рабина, О. А.
  Разработка ароматизированных функциональных масложирових продуктов [Текст] / О. А. Рабина, С. В. Морозов, Е. Н. Степанова // Масложировая промышленность. — 2009. — № 6. — С.20-21.
• Радзиевская, И. Г.
  Оливковое масло для отечественного потребителя [Текст] / И. Г. Радзиевская // Продукты & ингредиенты. — 2015. — № 11 (130). — С. 28-30. — Библиогр. в конце ст.
• Рыбалова, Т. И.
  Не до жиру, быть бы живу... [Текст] / Т. И. Рыбалова // Сыроделие и маслоделие. — 2009. — № 5. — С. 30-31.
• Скрябина, Н. М.
  Производство масложировых продуктов нового поколения [Текст] / Н. М. Скрябина, А. В. Тырсина, Р. Ф. Каримов // Масложировая промышленность. — 2006. — № 6. — С.16-17.
• Сташенко, М.
  Упаковка: антикризисные тренды [Текст] / М. Сташенко // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 6 (100). — С. 4-7.
• Степычева, Н. В.
  Проблемы качества масложировой продукции [Текст] / Н. В. Степычева, С. Г. Степычев // Масложировая промышленность. — 2008. — № 3. — С. 8-10.
• О растительно- жировых спредах [Текст] / А. В. Стеценко, Т. Г. Тагиева, Л. И. Тарасова, А. Н. Лисицын // Масложировая промышленность. — 2006. — № 1. — С. 29-30.
• Султанович, Ю. А.
  Монолог с иллюстрациями [Текст] / Ю. А. Султанович // Масла и жиры. — 2012. — № 3 (132). — С. 6-8.
• Султанович, Ю. А.
  Проблемы при применении бестрансовых жиров в кондитерском производстве [Текст] / Ю. А. Султанович // Масла и жиры. — 2015. — № 3-4 (167-168). — С. 23-25.
• Султанович, Ю. А.
  Современные тенденции развития технологии специальных жиров и маргаринов [Текст] / Ю. А. Султанович, В. В. Мельников // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 8 (120). — С. 12-13.
• Табакаева, О. В.
  Особенности масложировых эмульсионных продуктов [Текст] / О. В. Табакаева, Т. Е. Лысенко, А. В. Табакаев // Масложировая промышленность. — 2015. — № 1. — С. 20-23. — Библиогр. в конце ст.
• Табакаева, О. В.
  Использование биологически активных веществ голотурий Дальневосточного региона в технологии функциональных масложировых эмульсионных продуктов [Текст] / О. В. Табакаева, А. В. Табакаев, М. А. Алтухова // Масложировая промышленность. — 2015. — № 6. — С. 10-13. — Библиогр. в конце ст.
• Табакаева, О. В.
  Использование модифицированных продуктов переработки двухстворчатого моллюска анадары Броутона для формирования реологических свойств масложировых эмульсионных систем [Текст] / О. В. Табакаева, А. В. Табакаев, М. А. Алтухова // Масложировая промышленность. — 2015. — № 4. — С. 23-26. — Библиогр. в конце ст.
• Тарасюк, В. И.
  Обеспечение качества масложировых продуктов [Текст] / В. И. Тарасюк, О. П. Хорольская // Масла и жиры. — 2012. — № 5 (134). — С. 24-25.
• Твердохлеб, А. В.
  Еще раз о маслообразователе [Текст] / А. В. Твердохлеб // Сыроделие и маслоделие. — 2009. — № 2. — С. 54-56.
• Твердохлеб, А. В.
  Некоторые особенности технологии спредов [Текст] / А. В. Твердохлеб // Сыроделие и маслоделие. — 2007. — № 2. — С. 37-38.

1    2   3