Страшинський Ігор Мирославович, Страшинский Игорь Мирославович, Strashynskyi I., Strashynskiy Igor
Документи:
- Осейко, М.
Якість варених ковбас [Текст] / М. Осейко, І. Страшинський, Г. Гончаров // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 8(300). — С. 22-23.
- Пасічний, Василь Миколайович
Моніторинг та логістика крафтової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", 242 "Туризм" міждисц. освіт.-наук. програми "Промислові та крафтові технології для НоRеСа в туризмі" ден. форми здобуття освіти / В. М. Пасічний, І. М. Страшинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 132 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Пасічний, Василь Миколайович
М'ясні технології. Модуль 2. Технологія м'ясних і м'ясомістких консервів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / В. М. Пасічний, І. М. Страшинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 181 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Пасічний, Василь Миколайович
М'ясні технології. Модуль 4. Технології м'ясних напівфабрикатів та солених виробів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / В. М. Пасічний, І. М. Страшинський, О. П. Фурсік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 113 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Страшинский, Ігор Мирославович
Технологія м`яса і м`ясопродуктів [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. і викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 6.050100 "Облік і аудит" напряму 0501 "Економіка і підприємництво" ден. форми навч. / І. М. Страшинский, О. О. Буша ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2006. — 20 с. — каф. Технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. Технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Страшинський, Ігор Мирославович
Логістика та моніторинг виробництва продуктів м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / І. М. Страшинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 149 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Страшинський, Ігор Мирославович
Логістичні системи і моніторинг виробництва [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / І. М. Страшинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 148 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Страшинський, Ігор Мирославович
Метрологія, стандартизація, сертифікація, ліцензування і управління якістю [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. спец. "Технологія зберігання, консервування та переробки м`яса" і студ. спец. "Технологія жирів та жирозамінників" ден. та заочн. форм навч. / І. М. Страшинський ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 41 с. — каф. технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
- Страшинський, Ігор Мирославович
Удосконалення технології варених ковбасних виробів шляхом підвищення функціонально-технологічних властивостей сировини [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / І. М. Страшинський ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2005. — 204 с.
- Страшинський, І. М.
Удосконалення технології м'ясних січених напівфабрикатів з використанням амаранту [Текст] / І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 15.
- Страшинський, І. М.
Кваліметрична оцінка м'ясних напівфабрикатів з гречаним борошном [Текст] / І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров, Н. Р. Бондарук // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 208-213. — Бібліогр.: с. 213.
- Страшинський, І. М.
Використання бобів нуту у технології м'ясних паштетів [Текст] / І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров, Ю. С. Полешко // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 237-241. — Бібліогр.: с. 241.
- Страшинський, І. М.
Особливості застосування замінників неорганічних фосфатів у технології виробництва м'ясопродуктів [Текст] / І. М. Страшинський, М. С. Грицай // Харчова промисловість. — 2023. — Вип. 33-34. — С. 25-34.
- Страшинський, Ігор Мирославович
Інноваційні технології пакування і логістики харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", 242 "Туризм" ден. та заоч. форм навч. / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 156 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Страшинський, Ігор Мирославович
М'ясні технології. Модуль 1. Технології первинної переробки сільськогосподарських тварин і птиці [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, Г. І. Гончаров ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 267 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Страшинський, І. М.
Стабілізація показників фаршів варених ковбас з використанням білоквмісної композиції [Текст] / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, О. П. Фурсік // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 1. — С. 210-218. — Бібліогр. в кінці ст.
- Страшинський, І. М.
Функціонально-технологічні властивості м’ясних систем з використанням білоквмісної композиції [Текст] / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, О. П. Фурсік // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 18. — С. 56-61. — Бібліогр. в кінці ст.
- Страшинський, І.
Харчові фосфати- у технології м'ясопродуктів [Текст] / І. Страшинський, Г. Гончаров // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 6(346). — С. 25-27.
- Страшинський, Ігор Мирославович
Удосконалення технології варених ковбасних виробів шляхом підвищення функціонально-технологічних властивостей сировини [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / І. М. Страшинський ; Нац. ун-т харч. технологій. — К., 2005. — 21 с.
- Страшинський, І. М.
Вплив експериментальних фосфатних сумішей на модельні м'ясні фарші [Текст] / І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 40-42.
- Страшинський, І. М.
Залежність деяких функціональних властивостей фаршів від якісних характеристик фосфатовмісних добавок [Текст] / І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2007. — № 20. — С. 20-22.
- Страшинський, І. М.
Нове в технології використання фосфатів у ковбасному виробництві [Текст] / І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров // Мясное дело. — 2006. — № 4. — С. 47-49.
- Страшинський, І. М.
Особливості утворення нітрозопігментів при використанні активних стабілізаторів м'ясних систем [Текст] / І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2006. — № 18. — С. 33-35.
- Страшинський, І. М.
Характеристика харчових фосфатів за буферною ємністю [Текст] / І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 32-35.
- Дослідження процесу сушіння білків соєвого концентрату "Pro-Vo KM", "Белкотон С 95" та їх комбінації конвективно-терморадіаційним способом [Текст] / Л. В. Стрельченко, І. В. Дубковецький, І. М. Страшинський та ін. // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2015. — Т. 2 : Енергоефективні процеси і обладнання харчових виробництв, Вип. 47. — С. 22-26. — Бібліогр. в кінці ст.
- Властивості фаршів варених ковбас з білоквмісною функціональною харчовою композицією [Текст] / О. П. Фурсік, І. М. Страшинський, В. М. Пасічний та ін. // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 21. — С. 20-26. — Бібліогр. в кінці ст.
1
2
|
