• Класифікатори
• 663.1 Мікробіологічна промисловість. Наука і технологія прикладної мікробіології. Прикладна мікологія

663.14 Ферментація дріжджів

Документи:

• Дерканосов, Н. И.
  Выделение дрожжей на вакуум-фильтрах [Текст] / Н. И. Дерканосов, М. Ф. Осипов. — М. : ЦИНТИпищепром, 1965. — 20 с.
• Домарецький, В. А.
  Культура споживання пива [Текст] / В. А. Домарецький, А. М. Куц, М. В. Карпутіна // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 16. — С. 46-51. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дралюк, В. Я.
  Чан с самоаэрированием на Ракверском спиртовом заводе [Текст] / В. Я. Дралюк // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — №3 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 1-2.
• Жмарева, А. Д.
  Автоматизация основных процессов дрожжевого производства [Текст] : Обзор / А. Д. Жмарева, Я. Д. Грановский. — М. : ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ, 1973. — 28 с.
• Забродский, А. Г.
  Получение кормовых дрожжей из меласной барды [Текст] / А. Г. Забродский. — К. : Техніка, 1977. — 120 с.
• Забродский, А. Г.
  Производство кормовых дрожжей на мелассно-спиртовых заводах [Текст] / А. Г. Забродский. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 367 с.
• Забродский, А. Г.
  Технология и контроль производства кормовых дрожжей на мелассной барде [Текст] / А. Г. Забродский. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 272 с.
• Завьялов, А. А.
  Производство активных сушеных хлебопекарных дрожжей за рубежом [Текст] : Обзор. информ. Вып. 1 / А. А. Завьялов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 31 с. — (Дрожжевая промышленность).
• Зыкова, С. В.
  Разработка питательных сред для микроорганизмов-продуцентов белков, витаминов, бактериальных удобрений из отходов животноводческих комплексов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 / С. В. Зыкова ; С. В.Зыкова; МТИПП (Москва). — М., 1983. — 23 с.
• Иванов, К. А.
  Массообмен в газожидкостных биореакторах с роторами геликоидного типа [Текст] / К. А. Иванов, Д. А. Иванов, А. П. Руденко // Биотехнология. — 2014. — № 2. — С. 69-73. — Библиогр. : с. 73.
• Иванов, К. А.
  Применение ротора геликоидного типа в газожидкостном биореакторе как средство снижения стрессового воздействия перемешивания на биомассу [Текст] / К. А. Иванов, Д. А. Иванов, А. П. Руденко // Биотехнология. — 2014. — № 1. — С. 67-71. — Библиогр. : с. 71.
• Иванов, К. А.
  Создание аппаратов для выращивания мицелиальных форм микроорганизмов с использованием имитационного моделирования [Текст] / К. А. Иванов, Д. А. Иванов, А. П. Руденко // Биотехнология. — 2012. — № 2. — С. 80-86. — Библиогр.: с. 86.
• Ильинская, Т. Н.
  Непрерывное выращивание дрожжей [Текст] / Т. Н. Ильинская // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — №5 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 27-29. — Библиогр. в конце ст.
• Ионова, В. В.
  Раздельное брожение жидких полуфабрикатов [Текст] / В. В. Ионова, Н. С. Петренко // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. — 1964. — № 6. — С. 26-27. — Библиогр. в конце ст.
• Исакова, Э. А.
  Применение солодовых ростков в хлебопекарной и дрожжевой промышленности [Текст] / Э. А. Исакова, Г. И. Фертман ; ЦИНТИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦИНТИпищепром, 1967. — 32 с.
• Потребление и накопление витаминов дрожжами Saccharomyces cerevisiae в условиях анаэробного культивирования [Текст] / Э. А. Исламмагомедова, С. Ц. Котенко, Э. А. Халилова, С. А. Магадова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 3. — С. 18-20. — Библиогр.: с. 20.
• Ісаєнко, В. М.
  Дослідження з використання фільтрату барди для приготування замісу в технології зернового спирту [Текст] / В. М. Ісаєнко, В. О. Маринченко, В. Ф. Семененко // Харчова промисловість. — 2001. — №1. — С. 104-106.
• Калиничев, Олег Константинович
  Сушка кормовых дрожжей в распылительных сушилках [Текст] / О. К. Калиничев. — М. : Лесн. пром-сть, 1975. — 112 с.
• Карлаш, Юрий Васильевич
  Исследование закономерностей интенсификации газожидкостных массообменных процессов в ферментаторах с виброперемешивающими устройствами [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Ю. В. Карлаш ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1986. — 251 с.
• Карлаш, Ю. В.
  Исследование закономерностей интенсификации газожидкостных массообменных процессов в ферментаторах с виброперемешивающими устройствами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Ю. В. Карлаш ; КТИПП. — К., 1986. — 24 с.
• Нетрадиційна сировина в технології квасу бродіння [Текст] / М. В. Войтенко М. К. Карпутіна, Д. Д. Харгелія, С. М. Тетеріна, З. М. Романова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 1. — С. 180-188. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сучасні способи розведення чистої культури пивоварних дріжджів [Текст] / М. В. Карпутіна, В. А. Домарецький, З. М. Романова, І. М. Бабич // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 13. — С. 10-14. — Бібліогр.: с. 14.
• Нове у технології безалкогольного напою, отриманого з використанням культури Medusomyces gisevii [Текст] / М. В. Карпутіна, В. Л. Прибильський, Н. О. Григоренко, І. В. Мельник // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 86-91. — Бібліогр. в кінці ст.
• Карпутіна, М. В.
  Шляхи підвищення ефективності технології приготування бражки у спиртовому виробництві [Текст] / М. В. Карпутіна, З. М. Романова, О. П. Вітряк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 70-72. — Бібліогр. в кінці ст.
• Використання ультразвуку в технології низькотемпературного розварювання сировини спиртового виробництва [Текст] / М. В. Карпутіна, В. О. Маринченко, В. Є. Носенко, З. М. Романова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2006. — № 18. — С. 21-22.
• Качмазов, Г. С.
  Эксплуатация сухих дрожжей с учетом их морфофункциональной дефектности [Текст] / Г. С. Качмазов, Е. Ф. Цагарева // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 4. — С.9-11.
• Климов, В. В.
  Исследование гидродинамики и массообмена в газлифтных колонных ферментаторах и разработка промышленного аппарата для производства БВК [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / В. В. Климов ; КТИПП. — К., 1986. — 22 с.
• Климов, Виктор Владимирович
  Исследование гидродинамики и массообмена в газлифтных колонных ферментаторах и разработка промышленного аппарата для производства БВК [Текст] : дис. ... д-ра экон. наук. Ч. 2 / В. В. Климов. — К., 1986. — 191 с.
• Кобелева, И. Б.
  Изменение свойств сушенных дрожжей при реактивации [Текст] / И. Б. Кобелева, Н. В. Осташенкова, С. Е. Траубенберг // Пищевая промышленность. — 1989. — № 10. — С. 43-46. — Библиогр. : с. 46.
• Кобелева, И. В.
  Состав питательной среды и реакция дрожжей [Текст] / И. В. Кобелева, Н. В. Осташенкова, С. Е. Траубенберг // Пищевая промышленность. — 1989. — № 9. — С. 50-52. — Библиогр. : с. 52.
• Косів, Руслана Богданівна
  Розробка технології дріжджових лізатів у полі ультразвукових хвиль для інтенсифікації біотехнологічних процесів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Р. Б. Косів ; Нац. ун-т харч. технол., Нац. ун-т "Львів. політех.". — К., 2002. — 18 с.
• Котенко, С. Н.
  Штамм для выроботки прессованых дрожжей [Текст] / С. Н. Котенко, Б. И. Далгатова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 10. — С. 48. — Библиогр. : с. 48.
• Кошова, В.
  Вплив ферментів на кінцевий ступінь зброджування [Текст] / В. Кошова, С. Пилипенко // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 3(367). — С. 7,23.
• Латыпов, И. А.
  Энергосберегающая технология производсива сухих кормовых дрожжей [Текст] / И. А. Латыпов, М. К. Герасимов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 10. — С. 37-39.
• Левандовский, Леонид Викторович
  Научное обоснование и разработка прогрессивных технологий спирта и хлебопекарных дрожжей из мелассы в спиртовом производстве [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук / Л. В. Левандовский ; Укр. науч.-исслед. ин-т спирта и биотехнологии продовольственных продуктов (Киев). — К., 1995. — 523 с.
• Левандовський, Леонід Вікторович
  Наукове обгрунтування і розробка прогресивних технологій спирту і хлібопекарних дріжджів з меляси в спиртовому виробництві [Текст] : автореф. дис. ... д-ра. техн. наук : 05.18.07 / Л. В. Левандовський ; УДУХТ. — К., 1995. — 43 с.
• Левит, Х. Д.
  Методы повышения эффективности использования воздуходувных машин на дрожжевых заводах [Текст] : Обзор / Х. Д. Левит. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 27 с.
• Левитан, Евгений Самуилович
  Разработка и исследование систем пенорегулирования при микробном биосинтезе [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Е. С. Левитан ; КТИПП. — К., 1983. — 29 с.
• Лозенко, М. Ф.
  Сравнительная оценка способов хранения маточных дрожжей [Текст] / М. Ф. Лозенко // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. — 1964. — № 5. — С. 13-16. — Библиогр. в конце ст.
• Лозенко, М. Ф.
  Улучшение стойкости хлебопекарных дрожжей [Текст] : Обзор / М. Ф. Лозенко. — М. : ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ, 1971. — 20 с.
• Лущик, Татьяна Абрамовна
  Исследование условий выделения и свойства высокоочищенной глюкомилазы Endomycopsis sp. 20-9 [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 / Т. А. Лущик ; МТИПП (М.). — М., 1976. — 28 с.
• Маринченко, В. О.
  Зміна концентрації летких домішок спирту при їх адсорбції мінеральними адсорбентами [Текст] / В. О. Маринченко, М. М. Гивель // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 4. — С. 193-197. — Бібліогр. в кінці ст.
• Маринченко, В. О.
  Очищення водно-спиртових розчинів від вищих спиртів мінеральними адсорбентами [Текст] / В. О. Маринченко, Л. В. Маринченко, О. В. Філь // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 5. — С. 214-219. — Бібліогр. в кінці ст.
• Маринченко, В. О.
  Вплив технологічних прийомів на ефективність застосування відходів спиртового виробництва [Текст] / В. О. Маринченко, М. В. Карпутіна, В. М. Ісаєнко // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 11-12.
• Матешвили, Циала Луарсабовна
  Повышение эффективности пивоваренного производства Грузии на основе селекции активных рас дрожжей [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Ц. Л. Матешвили ; Госуд. агропром. комитет грузинской ССР; НИИ садоводства, винограларства и виноделия. — Тбилиси, 1989. — 24с.
• Михайлова, Г. А.
  Совершенствование производства хлебопекарных дрожжей, вырабатываемых на спиртовых заводах [Текст] : по материалам Всесоюзного семинара / Г. А. Михайлова, Т. И. Ананьева ; М-во пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦИНТИ ПИЩЕПРОМ, 1969. — 72 с.
• Мухачев, Сергей Германович
  Определение технологических характеристик продуцентов кормового белка с использованием исследовательского комплекса "Биореактор-ЭВМ" [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.11 / С. Г. Мухачев ; Казанский хим.о-тех. ин-т. — Казань, 1983. — 15с.
• Наливайко, В. А.
  Автоматизация производства кормовых дрожжей [Текст] : Обзор / В. А. Наливайко, Л. А. Ровинский ; М-во пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 24 с.
• Николаев, А. Н.
  Выращивание кормовых дрожжей в пленочном трубчатом реакторе [Текст] / А. Н. Николаев, Н. А. Войнов // Биотехнология. — 2009. — № 5. — С.74-79.
• Николаев, А. Н.
  Экологически безопасное призводство продуктов микробного синтеза [Текст] / А. Н. Николаев, Н. А. Войнов // Биотехнология. — 2009. — № 2. — С.69-72.

1    2   3    4