• Класифікатори
• 663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування

663.53 Перетворення крохмалистих (крохмальвмісних) і целюлозовмісних речовин у цукор. Оцукрювання солоду, деревини, торфу

Документи:

• Жеребцов, Николай Акимович
  Влияние активной кислотной среды на динамику инактивации амилолитических ферментов при сбраживании заторов из крахмалосодержащего сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Н. А. Жеребцов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1958. — 17 с.
• Жеребцов, Николай Акимович
  Влияние активной кислотной среды на динамику инактивации амилолитических ферментов при сбраживании заторов из крахмалосодержащего сырья [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / Н. А. Жеребцов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1958. — 175 с.
• Жеребцов, Н. А.
  Влияние катионов щелочно-земельных металлов на кислотную инактивацию a-фмилазы [Текст] / Н. А. Жеребцов, Г. Г. Азарова // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — №6 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 12-14.
• Жукова, Ю. А.
  Получение биоэтанола из полисахаридсодержащего сырья Калининградской области [Текст] / Ю. А. Жукова, М. В. Найданова, О. Я. Мезенова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 51-54. — Библиогр.: с. 54.
• Глубокая очистка зерна от примесей при низкотемпературной обработке сырья [Текст] / О. С. Журба, В. П. Леденев, В. А. Поляков, Р. А. Петров // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2003. — № 3. — С.8-10.
• Зуб, Наталія Олегівна
  Удосконалення технології спиртової бражки з використанням електрохімічно активованої води [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / Н. О. Зуб ; Ін-т продовольчих ресурсів ; Нац. акад. аграр. наук України. — Київ, 2018. — 21 с.
• Зубченко, В. С.
  Вплив температури на мікрофлору зерна при його переробці на спирт [Текст] / В. С. Зубченко, Р. Б. Ткаченко Л. В. Косів, М. І. Грушицький // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 31-33. — Бібліогр. в кінці ст.
• Зубченко, В. С.
  Стабілізація спиртоутворюючої здатності дріжджів при зброджуванні сусла підвищеної концентрації [Текст] / В. С. Зубченко, Л. В. Ткаченко, Н. В. Процан // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 194-197. — Бібліогр. в кінці ст.
• Інтенсифікація вирощування виробничих дріжджів при переробці зернової сировини на спирт [Текст] / В. С. Зубченко, Л. В. Ткаченко, Р. Б. Косів, М. І. Грушицький // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2007. — № 20. — С. 14-15.
• Зубченко, В. С.
  Зміна метаболізму спиртових дріжджів під дією магнітного поля [Текст] / В. С. Зубченко, Л. В. Ткаченко, Н. В. Процан // Харчова промисловість. — 2009. — Вип. 8. — С. 22-24.
• Изучение фракционного состава белка нативной послеспиртовой барды [Текст] / Н. В. Зуева, Г. В. Агафонов, И. В. Новикова, О. Ю. Мльцева // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 4. — С. 18-19. — Библиогр. в конце ст.
• Зуева, Н. В.
  Изучение фракционного состава белковых веществ в кукурузе, нативной и послеспиртовой барде и фугате послеспиртовой барды [Текст] / Н. В. Зуева, Г. В. Агафонов, А. Е. Чусова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2013. — № 3. — С. 43-45. — Библиогр. в конце ст.
• Зуева, Н. В.
  Фракционный состав белка жидкой фазы послеспиртовой барды после ультрафильтрации [Текст] / Н. В. Зуева, Г. В. Агафонов, А. Е. Чусова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 3. — С. 37-38. — Библиогр. в конце ст.
• Ресурсосберегающие технологии крахмалосодержащего сырья к сбраживанию [Текст] / С. В. Иванов, П. Л. Шиян, Т. Е. Мудрак, С. С. Ковальчук // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 1. — С. 24-28. — Библиогр. в конце ст.
• Исаенко, Владимир Николаевич
  Разработка способов повышения ферментативной активности суспензии солода и ферментных препаратов в спиртовом производстве [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / В. Н. Исаенко ; КТИПП. — К., 1985. — 23 с.
• Исаенко, Владимир Николаевич
  Разработка способов повышения ферментативной активности суспензии солода и ферментных препаратов в спиртовом производстве [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.07 / В. Н. Исаенко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1985. — 252 с.
• Іванов, С. В.
  Організація виробництва паливного етанолу в агропромисловому комплексі України (частина ІІ) [Текст] / С. В. Іванов, П. Л. Шиян // Цукор України. — 2013. — № 7-8(91-92). — С. 7-10. — Закінчення, поч. див. у "Цукор України" № 6. — Бібліогр. в кінці ст.
• Калунянц, К. А.
  Сушка ферментного экстракта из культуры плесневого гриба без очистки диализом [Текст] / К. А. Калунянц, М. С. Ваганова // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — № 6. — С. 6-9.
• Разработка комплексной ресурсосберегающей и энергоавтономной технологии производства биоэтанола замкнутого цикла [Текст] / Г. А. Кизюн, А. С. Мищенко, И. Н. Журавский, Н. М. Кизюн // Цукор України. — 2014. — № 4 (100). — С. 48-52. — Библиогр. в конце ст.
• Исследование обезвоживания водно-спиртовых смесей различных концентраций в паровой фазе с использованием выбранных отечественных цеолитов [Текст] / Г. А. Кизюн, А. С. Мищенко, И. Н. Журавський и др. // Цукор України. — 2013. — № 5(89). — С. 50-52. — Библиогр. в конце ст.
• Дослідження зневоднення водно-спиртових сумішей різних концентрацій в паровій фазі з використанням вибраних вітчизняних цеолітів [Текст] / Г. О. Кизюн, О. С. Міщенко, І. М. Журавський та ін. // Цукор України. — 2013. — № 7-8(91-92). — С. 14-16. — Бібліогр. в кінці ст.
• Порівняльні дослідження зневоднення водно-спиртових сумішей в паровій фазі цеолітами різних марок [Текст] / Г. О. Кизюн, О. С. Міщенко, І. М. Журавський та ін. // Цукор України. — 2012. — № 10 (82). — С. 22-24. — Бібліогр.: с. 24.
• Поріфняльні дослідження цеолітів різних марок в процесі зневоднення водно-спиртових сумішей [Текст] / Г. О. Кизюн, О. С. Міщенко, І. М. Журавський та ін. // Цукор України. — 2012. — № 8 (80). — С. 18-22. — Бібліогр.: с. 22.
• Кирич, Н.
  Теоретичні та прикладні механізми управління стратегією підвищення господарсько-фінансової стабільності підприємства [Текст] / Н. Кирич // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 94-97. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кирич, Наталія Богданівна
  Організаційно-економічний механізм забезпечення стабільного розвитку переробних підприємств (на прикладі ДАК "Хліб України") [Текст] : автореф. дис. ... д-ра екон. наук : 08.00.04 / Н. Б. Кирич ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 40 с.
• Кирич, Наталія Богданівна
  Організаційно-економічний механізм забезпечення стабільного розвитку переробних підприємств (на прикладі ДАК "Хліб України") [Текст] : дис. ... д-ра екон. наук : 08.00.04 / Н. Б. Кирич ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 389 с.
• Результати проведення експериментів з вивчення робочого процесу багатофункціонального теплогенеруючого агрегату - гідромлина [Текст] / С. Ф. Ковальов, В. М. Липовий, М. С. Овчаренко, А. А. Папченко // Проблемы машиностроения. — 2013. — Т.16, № 2. — С. 7-10. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ковальчук, Світлана Степанівна
  Удосконалення технології висококонцентрованих бражок із зернової сировини [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
• Ковальчук, Світлана Степанівна
  Удосконалення технології висококонцентрованих бражок із зернової сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 20 с.
• Ковальчук, Світлана Степанівна
  Удосконалення технології висококонцентрованих бражок із зернової сировини [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 216 с.
• Колдин, Э. Н.
  Оптимизация процесса тепловой обработки зернового сырья [Текст] / Э. Н. Колдин, О. А. Калинина, Т. И. Гусева // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2003. — № 4. — С. 35-37.
• Кононенко, В. В.
  Переработка зерна ржи и ячменя в спиртовом производстве [Текст] / В. В. Кононенко, Л. Н. Крикунова, В. В. Колпакова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2003. — № 3. — С.11-13.
• Константинов, Е. Н.
  Инженерній метод расчета времени разваривания зерновой крупки при производстве спирта [Текст] / Е. Н. Константинов, Р. С. Решетова, Т. Г. Короткова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 5-6 (341-342). — С. 79-81. — Библиогр. в конце ст.
• Реологическое поведение замесов из зерна в зависимости от концентрации ионов Ca2+ и Mg2+ в воде [Текст] / Л. Н. Крикунова, М. В. Моисеенко, Н. В. Попова, Г. П. Карпиленко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 8. — С. 59-61. — Бібліогр. : с. 61.
• Крикунова, Л. Н.
  ИК-обработка зерна-перспективный способ повышения микробиологической чистоты сырья [Текст] / Л. Н. Крикунова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2006. — № 3. — С.31-34.
• Крикунова, Л. Н.
  Интенсификация производства этанола из ржи разделением фракции полисахаридов [Текст] / Л. Н. Крикунова, Е. М. Максимова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2001. — № 4. — С.10-12.
• Крикунова, Л. Н.
  Эффективность дифференцированного способа переработки зерна для получения спирта [Текст] / Л. Н. Крикунова, Е. М. Максимова, В. В. Кононенко // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 1. — С.10-12.
• Крикунова, Л. Н.
  Технология этанола на основе получения и сбраживания концентрированного сусла из ИК-обработанного ячменя. Часть 1. Подбор мультэнзимной композиции [Текст] / Л. Н. Крикунова, Л. И. Сумина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 2. — С. 51-54.
• Крикунова, Л. Н.
  Технология этанола на основе получения и сбраживания концентрированного сусла из ИК-обработанного ячменя Часть П. Оптимизация процесса получения сусла [Текст] / Л. Н. Крикунова, Л. И. Сумина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 4. — С. 49-54.
• Кудряшов, В. Л.
  Нанофильтрация - перспективный способ подготовки воды для производства спирта [Текст] / В. Л. Кудряшов // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2011. — № 3. — С. 24-27. — Библиогр.: с. 26-27.
• Биотехнология спирта на Украине [Текст] / Л. В. Левандовский, С. Т. Олийничук, А. Ф. Ткаченко, В. К. Янчевский // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2003. — № 1. — С. 22-23.
• Левандовський, Л. В.
  Екологізація виробництва спирту із зерна [Текст] / Л. В. Левандовський, А. П. Михайлів, С. Т. Олійнічук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 84-87. — Бібліогр. в кінці ст.
• Левчик, А. П.
  Гашение пены при переработке картофеля на крахмал [Текст] / А. П. Левчик, И. А. Самохин // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — №4 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 11-12.
• Лихтенберг, Л. А.
  Влияние качества сырья на технологию спирта [Текст] / Л. А. Лихтенберг // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2010. — № 1. — С.8-11.
• Лихтенберг, Л. А.
  Оборудование для мойки и отделения примесей от картофельного сырья при его промышленной переработке на спиртовых заводах в СССР и за рубежом [Текст] : Обзор. информ. / Л. А. Лихтенберг, Л. М. Чернов, Б. А. Устинников ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 47 с. — (Спиртовая и ликеро-водочная пром-сть).
• Лосев, Н. А.
  Использование соковых вод для осахаривания заторов при комбинированной переработке зерна [Текст] / Н. А. Лосев, Б. А. Устинников, С. И. Громов // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — № 1 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 1-3.
• Побочные продукты переработки зерна в производстве мучных кондитерских изделий функциональной направленности [Текст] / Г. Магомедов, Ю. Шишацкий, И. Плотникова, А. Олейникова // Хлебопродукты. — 2012. — № 2. — С. 40-42. — Библиогр.: с.42.
• Маринченко, В. О.
  Удосконалення способу оцукрювання замісів спиртового виробництва з використанням ферментного препарату протеолітичної дії [Текст] / В. О. Маринченко, В. В. Галанська, Л. В. Маринченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 50. — С. 148-153. — Бібліогр. : с. 152.
• Маринченко, В. О.
  Удосконалений спосіб розріджування й оцукровування замісів спиртового виробництва з використанням ультразвукового впливу [Текст] / В. О. Маринченко, В. Носенко, Л. В. Маринченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 53. — С. 42-47. — Бібліогр. в кінці ст.
• Маринченко, Виктор Афанасьевич
  Разработка прогрессивной технологии этилового спирта из крахмалосодержащего сырья [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.07 / В. А. Маринченко ; КТИПП. — К., 1982. — 44 с.

1    2   3