• Класифікатори
• 663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування

663.54 Виробництво спиртних напоїв з оцукрених речовин

Документи:

• Кошова, В. М.
  Вплив генерації дріжджів на процес бродіння пивного сусла [Текст] / В. М. Кошова, С. А. Пилипенко, Н. Є. Мацулевич // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 291-295. — Бібліогр.: с. 295.
• Кошова, В. М.
  Використання нетрадиційної сировини для приготування напоїв [Текст] / В. М. Кошова, З. М. Романова // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 1-2 (07). — С. 58-59. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кошова, В. М.
  Нові аспекти використання нетрадиційної сировини [Текст] / В. М. Кошова, З. М. Романова, Т. В. Дубицька // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 57-58.
• Визначення кисню в безалкогольних напоях і його вплив на їх стійкість [Текст] / В. М. Кошова, Н. Е. Фролова, З. М. Романова, Т. В. Дубицька // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 42-43.
• Крикунова, Л. Н.
  Пути повышения эффективности переработки топинамбура в этанол [Текст] / Л. Н. Крикунова, Д. В. Чечеткин // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2005. — № 4. — С. 35-36.
• Макаров, А. С.
  Пути повышения качества газированных полуигристых вин [Текст] / А. С. Макаров, К. В. Иванченко // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 54-55.
• Малченко, А. Л.
  Переработка свеклы в смеси с мелассой [Текст] / А. Л. Малченко, М. Т. Полуянова // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — № 1 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 18-21.
• Малченко, А. Л.
  Лабораторная установка для исследования непрерывного сбраживанния одновременно двух сред [Текст] / А. Л. Малченко, В. С. Потавина, Э. К. Попова // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — №3 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 2-4.
• Маринченко, В. А.
  Технология спирта из мелассы [Текст] : Учеб. пособие / В. А. Маринченко, Б. Д. Метюшев, В. Н. Швец. — К. : Вища шк., 1975. — 284 с.
• Маринченко, В. О.
  Особливості зброджування мелясного сусла, одержаного з використанням електроактивування води у спиртовому виробництві [Текст] / В. О. Маринченко, О. С. Субботка // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2003. — № 14. — С. 73-74.
• Мелетьєв, А. Є.
  Підвищення біологічної цінності та покращення смаку пива [Текст] / А. Є. Мелетьєв, З. М. Романова, М. В. Карпутіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 73-76. — Бібліогр. в кінці ст.
• Зброджування пивного сусла із концентрату в умовах пивзаводів малої потужності [Текст] / І. М. Мельниченко, С. А. Удодов, Н. О. Ємельянова, В. А. Домарецький // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 44-45.
• Технологічні властивості концентрату пивного сусла для виробництва пива на мініпивзаводах [Текст] / І. М. Мельниченко, С. А. Удодов, Н. О. Ємельянова, В. А. Домарецький // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 43-44.
• Москальва, Л. М.
  Особливості технології пива на мініпивоварнях [Текст] / Л. М. Москальва, С. О. Удодов, В. А. Домарецький // Харчова промисловість. — 2001. — №1. — С. 86-87.
• Оганесянц, Л. А.
  Разработка технологии спиртных напитков на основе дистиллята из топинамбура [Текст] / Л. А. Оганесянц, В. А. Песчанская, Л. Н. Крикунова // Пиво и напитки. — 2016. — № 6. — С.34-37. — Библиогр. : с. 37.
• Осадча, Г. Г.
  Система бухгалтерського обліку Франції [Текст] / Г. Г. Осадча // Харчова промисловість. — 2001. — №1. — С. 126-127.
• Осадча, Г. Г.
  Формування собівартості продукції (робіт, послуг) у фінансовому та управлінському обліку [Текст] / Г. Г. Осадча // Харчова промисловість. — 2001. — №1. — С. 118-119.
• Павлосюк, Н. И.
  Исследование процесса получения триметиламина из бетаина при комплексной переработке патоки на спирт [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Н. И. Павлосюк ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1963. — 25 с.
• Полищук, А. Г.
  Исследование отбора сивушных масел при производстве спирта из патоки [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / А. Г. Полищук ; А.Г.Полищук; Воронежский технологический институт (Воронеж). — Воронеж, 1963. — 25 с.
• Пономарева, М. С.
  Комплексная технология переработки топинамбура в спиртовой отрасли. Ч.II Получение пектина методом ферментативного гидролиза [Текст] / М. С. Пономарева, Л. Н. Крикунова, М. В. Гернет // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 2. — С.8-10.
• Пономарева, Н. С.
  Комплексная переработка топинамбура - путь повышения эффективности работы спиртовых предприятий [Текст] / Н. С. Пономарева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 7. — С. 27-30.
• Пучков, Е. О.
  Компьютерный анализ оптических образов как инструмент для микробиологических исследований (обзор) [Текст] / Е. О. Пучков // Прикладная биохимия и микробиология. — 2015. — Т. 51, № 2. — С. 275-280. — Библиогр. в конце ст.
• Виробництво горілки особливої на основі стевії [Текст] / М. В. Роїк, В. Б. Захаревич, І. В. Кузнєцова, М. В. Бондар // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 48. — С. 139-142. — Бібліогр. в кінці ст.
• Виробництво горілки особливої на основі стевії [Текст] / М. В. Роїк, І. В. Кузнєцова, В. Б. Захаревич, М. В. Бондар // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 52. — С. 69-74. — Бібліогр. : с. 73.
• Активація процесу екстрагування пивного сусла магнітним полем [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко, М. В. Карпутіна, К. О. Огородник // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 26-27. — Бібліогр. в кінці ст.
• Управління біологічними середовищами [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко, М. В. Карпутіна, М. С. Романов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 53. — С. 48-54. — Бібліогр. в кінці ст.
• Романова, З. М.
  Інтенсифікація процесу зброджування сусла магнітними полями [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко, В. В. Стасюк // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 183-186. — Бібліогр в кінці ст.
• Романова, З. М.
  Оптимізування технології пивного сусла шляхом обробки магнітним полем [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 38-39.
• Романова, З. М.
  Вплив лазерного випромінювання ультрафіолетового діапазону хвиль на ферментативні процеси у пивоварінні [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко, М. В. Карпутіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2007. — № 20. — С. 57-59.
• Вплив магнітного поля на активність ферментних препаратів [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко, Л. В. Ткаченко, Л. В. Маринченко // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 129-130.
• Оптимізація технології приготування пива шляхом вдосконалення процесу приготування пивного сусла [Текст] = Beer technology optimization through improvement of beer wort making / З. Романова, В. Зубченко, М. Романов, О. Гушленко // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 1. — С. 7-13. — Бібліогр. в кінці ст.
• Семененко, Н. Т.
  Исследование технологии обработки коньяков [Текст] : Автореф. дис. канд. техн. наук / Н. Т. Семененко ; Н.Т.Семененко; Всесоюзный научно-исследовательский институт виноделия и виноградарства "Магарач". — М., 1965. — 24с.
• Синельников, Б. В.
  Свеклосахарный завод будущего в контексте тенденций и закономерностей устойчивой эволюции цивилизации [Текст] / Б. В. Синельников // Сахар. — 2013. — № 9. — С. 51-55. — Библиогр. в конце ст.
• Синельников, Б. В.
  Стратегическое лидерство свеклосахарного производства в контексте тенденций и закономерностей развития цивилизации [Текст] / Б. В. Синельников // Цукор України. — 2013. — № 5(89). — С. 53-55.
• Скирстымонский, А. И.
  Исследование и разработка методов получения глицерина, бетаина и глутаминовой кислоты при переработке мелассы на спирт [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / А. И. Скирстымонский ; А.И.Скирстымонский; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев); Украинский научно-исследовательский институт спиртовой и ликеро-водочной промышленности. — К., 1964. — 28с.
• Сумина, Л. И.
  Факторы, определяющие процесс получения концентрированного сусла из ячменя [Текст] / Л. И. Сумина // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 1. — С.29-31.
• Ткаченко, Любов Володимирівна
  Розробка технології спиртового зброджування мелясного сусла з біологічним підкисленням [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.07 / Л. В. Ткаченко ; Укр. держ. ун-т харч. технол., Укр. наук.-дослід. ін-т спирту і біотехн. продовольчих продуктів. — К., 2000. — 19 с.
• Ткаченко, Л. В.
  Розробка технології спиртового зброджування мелясного сусла з біологічним підкисленням [Текст] : дис... канд. техн. наук : 05.18.07 / Л. В. Ткаченко ; Укр. наук.-дослід. ін-т спирту і біотехнології продовольчих продуктів. — К., 2000. — 179 с.
• Переработка на спирт сахаристого сырья в смеси с крахмалистым [Текст] / Б. А. Устинников, С. В. Пыхова, М. К. Бригаденко и др. // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — №4 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 7-9.
• Фуркевич, В. О.
  Географічні найменування вин і коньяків : Європа проти нас?.. [Текст] / В. О. Фуркевич // Сад, виноград i вино України. — 2011. — № 5-6. — с. 40-43.
• Чечеткин, Д. В.
  Пектинэстераза топинамбура: активностть. свойства [Текст] / Д. В. Чечеткин, Г.П..Крикунова Л.Н. Карпиленко // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2006. — № 3. — С.18-19.
• Шахбазян, Э. А.
  Способы получения и применения иммобилизованных клеток дрожжей при непрерывном сбраживании мелассы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Э. А. Шахбазян ; Э.А.Шахбазян. — М., 1987. — 22с.
• Швец, Н. В.
  Сточные воды спиртокомбинатов, перерабатывающих мелассу и методы их очистки [Текст] : Учеб. пособие / Н. В. Швец ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — М. : МВССО, 1977. — 20 с.
• Поживне середовище для культивування Streptomyces avermitilis IVM Ac 2161 [Текст] / Т. Г. Щербак, В. М. Ісаєнко, М. В. Карпутіна та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 9. — С. 83-86.

1    2