• Класифікатори
• 663.9 Шоколад. Какао. Кава. Чай. Тютюн

663.95 Чай. Теїн

Документи:

• Забнев, Сергей
  Пакетированный чай [Текст] / С. Забнев // Питание и общество. — 2011. — № 8. — С. 6.
• Забнев, Сергей
  Правила заварки [Текст] / С. Забнев // Питание и общество. — 2011. — № 10. — С. 17.
• Забнев, Сергей
  Турецкий чай [Текст] / С. Забнев // Питание и общество. — 2011. — № 11. — С. 17.
• Заворохина, Н. В.
  Чайные напитки, антиоксидантной направленности на основе кипрея узколистного [Текст] / Н. В. Заворохина, О. В. Чугунова, В. В. Фозилова // Пиво и напитки. — 2013. — № 1. — С. 28-31. — Библиогр.: с. 31.
• Витамин Р из чая [Текст] / М. Н. Запрометов, В. Р. Лагвилава, Т. О. Ревишвили, М. Т. Хомерики // Пищевая промышленность. — 1992. — № 1. — С. 36-37.
• Исаев, Владимир Федорович
  Интенсификация купажирования чая с локализацией пылевыделений средствами пневмотранспорта [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процессы, машины и агрегаты пищевой промышленности" / В. Ф. Исаев ; Одес. технол. ин-т пищ. пром-сти им. М. В. Ломоносова. — Одесса, 1992. — 16 с.
• Какалашвили, А. Н.
  Исследование процесса скручивания в роллерах и создание комплексно-механизированной линии скручивания и сортировки чайного листа [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 175 / А. Н. Какалашвили ; Грузинский политехнический институт им. В.И. Ленина. — Тбилиси, 1967. — 40 с.
• Карчава, М. С.
  Перспективы использования отходов производства растворимого чая [Текст] / М. С. Карчава, М. А. Силагадзе // Пищевая промышленность. — 2004. — № 1. — С. 70.
• Кійко, В. В.
  Етночайно-трав'яні суміші [Текст] / В. В. Кійко, С. В. Третьяков, М. Є. Бондарчук // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 3 (89). — С. 62-64.
• Гранулированный фиточай [Текст] / М. А. Кобахидзе, Г. Р. Папунидзе, И. И. Чхартишвили и др. // Пиво и напитки. — 2009. — № 1. — С.33.
• Методы оценки качества чайного сырья и готовой продукции [Текст] / Е. Н. Коржнев, М. Б. Мойсеяк, Н. Н. Котова, Д. Г. Титков // Пиво и напитки. — 2013. — № 4. — С. 56-60. — Библиогр.: с. 59-60.
• Роль основных биохимических компонентов в формировании качества чая [Текст] / Е. Н. Коржнев, М. Б. Мойсеяк, Н. Н. Котова, Д. Г. Титков // Пиво и напитки. — 2013. — № 6. — С. 30-34. — Библиогр.: с. 34.
• Косенко, И. С.
  Возможность использования отходов производства кофе и чая в комбикормах [Текст] / И. С. Косенко, Е. С. Шумелев, Е. В. Соловьева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.101-102.
• Котова, Т. И.
  Сухие чайные напитки из растительного сырья Байкальского региона [Текст] / Т. И. Котова, А. Г. Хантургаев, Г. И. Хараев // Пиво и напитки. — 2014. — № 3. — С. 18-21. — Библиогр.: с. 21.
• Куевда, О. В.
  Чай и чайные напитки: вкусно и полезно! [Текст] / О. В. Куевда // Пиво и напитки. — 2005. — № 2. — С. 82-83.
• Кунділовська, Т. А.
  Встановлення гатунку чаю зеленого за критеріями ідентифікації [Текст] / Т. А. Кунділовська, Г. І. Брусенська // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 314-317. — Бібліогр. в кінці ст.
• Лагвилава, Вахтанг Ражденович
  Производство черного чая с применением интенсивного скручивания-измельчения чайного листа [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 / В. Р. Лагвилава ; МТИПП (М.). — М., 1986. — 25 с.
• Лазишвили, Л. А.
  Способ и установка для брикетирования сухого чаеобрезочного материала [Текст] : обзор / Л. А. Лазишвили, Ж. В. Василшады. — М. : ЦНИИТЭИпищепром МПП СССР. — 15 с.
• Лазишвили, Л. А.
  Управление гидротермической обработкой чая [Текст] / Л. А. Лазишвили, В. Г. Хведелидзе // Пищевая промышленность. — 1989. — № 5. — С. 35-36. — Библиогр. : с. 36.
• Лазишвили, Л. А.
  Исследование клеточного сока выделенного из замороженных чайных флешей [Текст] / Л. А. Лазишвили, Б. Ш. Мгеладзе, М. А. Кобахидзе // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.46-47.
• Способ получения белого чая [Текст] / Л. А. Лазишвили, Н. В. Сеидишвили, М. А. Кобахидзе, В. И. Цинцадзе // Пиво и напитки. — 2010. — № 4. — С.28.
• Лазишвили, Л. А.
  Производство "белого" чая [Текст] / Л. А. Лазишвили, В. И. Цинцадзе, Н. Р. Сеидишвили // Пиво и напитки. — 2004. — № 5. — С.58-59.
• Любина, А.
  Самый-самый... Он какой ? [Текст] / А. Любина // Питание и общество. — 2010. — № 8. — С.30.
• Майсурадзе, З. А.
  Микрорельеф поверхности чайного листа в процессе его переработки [Текст] / З. А. Майсурадзе // Пиво и напитки. — 2010. — № 5. — С.36-38.
• Майсурадзе, З. А.
  Некоторые структурно-механические характеристики чайной продукции [Текст] / З. А. Майсурадзе // Пиво и напитки. — 2007. — № 3. — С.30-31.
• Майсурадзе, З. А.
  Производство формированных лечебно-профилактических растительных добавок к чаю [Текст] / З. А. Майсурадзе // Пиво и напитки. — 2006. — № 5. — С. 32-33.
• Майсурадзе, З. А.
  Подьемные устройства барабанных формователей-сушилок для скрученного чайного листа [Текст] / З. А. Майсурадзе, Д. А. Майсурадзе // Пиво и напитки. — 2009. — № 3. — С.44-45.
• Майсурадзе, З. А.
  Обьемно-структурные характеристики зеленого чайного листа [Текст] / З. А. Майсурадзе, Р. М. Такидзе, Д. А. Майсурадзе // Пиво и напитки. — 2009. — № 1. — С.44-45.
• Мамулаишвили, Т. Х.
  Содержание углеводов в листьях новых перспективных гибридов чайного растения [Текст] / Т. Х. Мамулаишвили, И. Р. Гаприндашвили // Пиво и напитки. — 2007. — № 6. — С.32.
• Мамулат, Д.
  Горячий рынок холодного напитка [Текст] / Д. Мамулат // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 6. — С. 70-72.
• Мамулат, Д.
  Фильтруй рынок! Тенденции украинского рынка чая [Текст] / Д. Мамулат // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 4-5. — С. 50-56.
• Мачихин, Ю. А.
  Таблетирование пищевых материалов [Текст] / Ю. А. Мачихин, Г. Г. Зурабишвили. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 136 с.
• Мегрелидзе, Тамази Яковлевич
  Исследование процесса истечения сухого чая с целью создания основ расчета и конструирования бункеров [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / Т. Я. Мегрелидзе ; Грузинск. политехн. ин-т. — Тбилиси, 1975. — 29с.
• Мелкадзе, Р. Г.
  Производство чая с элеутерококком [Текст] / Р. Г. Мелкадзе // Пиво и напитки. — 2003. — № 1. — С.56-57.
• Мелкадзе, Р. Г.
  Взаимосвязь биохимических показателей ферментации с качеством чая [Текст] / Р. Г. Мелкадзе // Пиво и напитки. — 2008. — № 4. — С.56-57.
• Производство красного чая [Текст] / Р. Г. Мелкадзе, С. Я. Костава, Г. Д. Роинишвили, З. В. Ахаладзе // Пиво и напитки. — 2005. — № 1. — С. 50-51.
• Микадзе, Т. А.
  Эффективность завялочного агрегата типа "Трофи" для выработки высококачественного чая [Текст] / Т. А. Микадзе, И. Д. Чоладзе, Т. О. Ревишвили // Пиво и напитки. — 2006. — № 3. — С.48-50.
• Микашавидзе, Г. Н.
  Исследование механики скручивания чайного листа и создание подкручивающего устройства [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.175 / Г. Н. Микашавидзе ; Груз. политехн. ин-т. — Тбилиси, 1972. — 22с.
• Мисин, В. М.
  Суммарное содержание антиоксидантов фенольного типа в смесях соков ягод, фруктов и овощей [Текст] / В. М. Мисин, Н. Н. Сажина, А. Ю. Завьялов // Пиво и напитки. — 2009. — № 4. — С.48-51.
• Мчедлшивили, Ш. М.
  Опыт работы І Махарадзевской, гуриантской и других чайных фабрик первичной обработки [Текст] : Обзор / Ш. М. Мчедлшивили, С. Г. Авлохашвили. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 31 с.
• Немеришина, О. Н.
  Содержание микроэлементов и низкомолекулярных антиоксидантов в чае [Текст] / О. Н. Немеришина, Н. Ф. Гусев, А. В. Филлипова // Химия растительного сырья. — 2014. — № 2. — С. 155-168. — Библиогр. в конце ст.
• Нестерова, И. Н.
  Чаи на растительных экстрактах [Текст] / И. Н. Нестерова // Пиво и напитки. — 2007. — № 4. — С.45.
• Папава, Г. В.
  Некоторые особенности производства чая [Текст] : Обзор / Г. В. Папава. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 16 с.
• Потребительские предпочтения лиц старших возрастных групп в отношении чайной продукции [Текст] / Е. В. Пастушкова, О. В. Чугунова, Н. В. Заворохина, В. В. Фозилова // Пиво и напитки. — 2013. — № 5. — С. 60-62. — Библиогр.: с. 62.
• Пирцхалава, Т. Р.
  Окислительные ферменты листа Echinacea purpurae [Текст] / Т. Р. Пирцхалава, Р. Г. Мелкадзе // Пиво и напитки. — 2005. — № 6. — С. 38. — 1 пункт.
• Поверин, А. Д.
  Новая технология получения инстантного порошкового экстракта зеленого чая [Текст] / А. Д. Поверин // Пиво и напитки. — 2008. — № 2. — С.42-45.
• Поверин, А. Д.
  Получение натурального поликомпонентного концентрата на основе экстракта зеленого чая [Текст] / А. Д. Поверин // Пиво и напитки. — 2006. — № 6. — С.30-32.
• Поверин, А. Д.
  Технология получения порошкового экстракта зеленого чая [Текст] / А. Д. Поверин // Пищевая промышленность. — 2008. — № 7. — С.36-38.
• Поверин, Д. И.
  Оптимизация основных технологических режимов сушки растительного сырья при производстве чайных напитков [Текст] / Д. И. Поверин ; Д.И. Поверин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2001. — N12..;с.30-31.
• Пруидзе, Г. Н.
  Технологические и биохимические исследования процессов производства быстрорастворимого чая [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Г. Н. Пруидзе ; Г.Н.Пруидзе; Академия наук СССР (Москва). Институт биохимии; Всесоюзный научно-исследовательский институт чайной промышленности. — М., 1965. — 30 с.

1    2   3