664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
Підтеми:
Документи:
- Производство растительных масел, маргарина и мыла [Текст]. Вып. 15 / Под ред. А.Г. Сергеева. — М. : Пищепромиздат, 1954. — 220с.
- Разработать методические указания и провести паспортизацию и аттестацию рабочих мест, производственных зданий и сооружений, оборудования, машин и механизмов, пожаровзрывоопасных объектов и работ, подготовить мероприятия по их рационализации на приме [Текст] : отчет о НИР (заключительный). Т. 1 / КТИПП; научный руководитель работы В. С. Липсмонов. — К., 1989. — 68 с. : рис.
- Разработать методические указания и провести паспортизацию и аттестацию рабочих мест, производственных зданий и сооружений, оборудования, машин и механизмов, пожаровзрывоопасных объектов и работ, подготовить мероприятия по их рационализации на приме [Текст] : отчет о НИР (заключительный). Т. 2 / КТИПП; научный руководитель работы В. С. Липсмонов. — К., 1989. — 119 с. : рис.
- Разработка опытной судовой установки для очистки нефтесодержащих вод биохимическим методом [Текст] : отчет о НИР (промежуточный). Ч. 1 / КТИПП; Рук. темы Г. А. Никитин. — К., 1976. — 108 с.
- Разработка тестов для программированного обучения и контроля знаний по охране труда работников массовых профессий черновицкого масложиркомбината [Текст] : отчет о НИР; (заключительный) / КТИПП; руководитель темы В.Н. Вендичавский. — К., 1990. — 152с.
- Разработка технической документации на проектирование терморадиационной установки для сушки сдобных сухарей [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; Руководитель темы А. Ф. Буляндра. — К., 1976. — 98 с.
- Разработка технологической схемы и апаратуры плавучей станции биохимической очистки подсланевых вод [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы Г. А. Никитин. — К., 1978. — 108 с.
- Разработка технологических смазочных материалов с целью совершенствования процессов получения рациональных заготовок режущего инструмента методами горячей пластической деформации [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Руководитель темы Н. И. Осейко. — К., 1978. — 92 с.
- Разъяснения по вопросам производства масла сливочно-растительного [Текст] // Пищевая промышленность. — 2013. — № 9. — С. 67-69.
- Рафінація і модифікація жирів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. І. Бабенко, T. I. Романовська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 64 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
- Региональные аспекты стратегии роста [Текст] // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 8-9 (102). — С. 22-23.
- Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности [Текст] : В 6-ти т. Т.1. Кн.1 : Общие методы исслед. жиров и жиросодержащих продуктов (химия и анализ) / Под общ. ред. В.П.Ржехина, А.Г.Сергеева. — Л. : ВНИИЖ, 1967. — 585 с. — рекомендовано кафедрою.
- Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности [Текст] : В 6-ти т. Т.1. Кн.2 : Общие методы исслед. жиров и жиросодержащих продуктов (химия и анализ) / Под общ. ред. В.П.Ржехина, А.Г.Сергеева. — Л. : ВНИИЖ, 1967. — 1053 с. — рекомендовано кафедрою.
- Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности [Текст] : В 6-ти т. Т.2 : Специальные методы анализа и технохимич. контроль в пр-ве растительных масел / Под общ. ред. В.П.Ржехина. — Л., 1965. — 419 с. — рекомендовано кафедрою.
- Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности [Текст] : В 6-ти т. Т.3 : Специальные методы анализа и технохимич. контроль в рафинации и гидрогенизации жиров и масел в пр-ве пищ. жиров / Под общ. ред. В.П.Ржехина. — Л., 1964. — 494 с. — рекомендовано кафедрою.
- Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности [Текст] : В 6-ти т. Т.4 : Специальные методы анализа и технохимич. контроль в пр-ве жирных кислот, глицерина, мыла, синтетич. моющих средств и олиф / Под общ. ред. В.П.Ржехина. — Л., 1963. — 424 с. — рекомендовано кафедрою.
- Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности [Текст] : В 6-ти т. Т.VI. Вып.1 : Схемы технологич. контроля качества сырья, технологич. процессов и готовой продукции / Под общ. ред. А.Г.Сергеева; М-во пищ. пром-сти СССР, ВНИИЖ. — Л. : ВНИИЖ, 1971. — 167 с. — рекомендовано кафедрою.
- Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности [Текст] : В 6-ти т. Т.6. Вып.2 : Новые методы исслед. жиров и масел и технологич. контроля в пр-ве растительных масел, в рафинации и гидрогенизации жиров и масел, в пр-ве пищ. жиров, мыла и синтетич. моющих средств / Под общ. ред. А.Г.Сергеева. — Л., 1974. — 342 с. — рекомендовано кафедрою.
- С глутамином ароматнее и вкуснее [Текст] // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 11-12 (116-117). — с. 27.
- Самый популярный белый соус [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 6 (48). — С. 68-69.
- Современные направления производства маргарина за рубежом [Текст] : Обзор. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 28 с.
- Создавать будущее - значит всерьез заниматься настоящим ! [Текст] // Молочная промышленность. — 2012. — № 2. — С. 64.
- Создавать будущее - значит всерьез заниматься настоящим [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 1. — С. 28.
- Сотрудничество с лидером отрасли - стабильность и процветание вашего бизнеса [Текст] : [конф., 8-10 авг. 2011 г., г. Калиниград] // Пищевая промышленность. — 2011. — № 9. — С. 73.
- Специализированные жиры SolPro [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2013. — № 6. — С. 43.
- Спреди з натуральними ароматизаторами [Текст] // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2012. — С. 30.
- Трудове на института по масло-сапунена промишленост [Текст]. Т. 1 : 1965-1970. — София : Техника, 1973. — 301 с.
- Український майонез на рідких жовтках [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 1 (76). — С. 44.
- Ферментативная гидратация растительных масел- ГК "СОЮЗСНАБ" за технологии ХХІ века [Текст] // Масложировая промышленность. — 2011. — № 2. — с. 22-24.
- Ценник №83 для переоценки специализированного оборудования масло-жировой и парфбмерно-косметической промышленности [Текст] / М-во пищ. пром-сти СССР. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 76 с.
- A novel oleaginous yeast strain with high lipid productivity and its application to alternative biodiesel production [Текст] / A. Areesirisuk, C. H. Chiu, T. B. Yen et al. // Прикладная биохимия и микробиология. — 2015. — Т. 51, № 4. — С. 387-394. — Библиогр. в конце ст.
- Blachny, A.
Handbuch der Butterei [Текст] / A. Blachny. — Leipzig, 1956. — 248 s.
- Hudson, B. J.
Developments in Food proteins-2 [Текст] / B. J. Hudson. — London, New York : Applied Science Publishers, 1982. — 339 p.
- Hudson, B. J.
Developments in Food proteins-3 [Текст] / B. J. Hudson. — London, New York : Applied Science Publishers, 1984. — 304 p.
- Krebs, W.
Vademecum der Fettsucht [Текст] / W. Krebs. — Berlin : VEB Verlag Volk und Gesundheit, 1967. — 90 s.
- Radu, Oxana
Food compositions based on walnut oil (Juglans regia L.) resistant to oxidative degradation [Текст] : summary of the doctoral thesis in technical sciences : 253.06 - "Biological and chemical technologies in the food industry / O. Radu ; Technical university of Moldova. — Chisinau, 2020. — 34 p.
- Rudischer, S.
Fachbuch der margarineindustrie chemie (technologie) produktionsuberwachung betriebshygiene [Текст] / S. Rudischer. — Leipzig, 1959. — 565 s.
- Rudischer, S.
Fachbuch der Margarieneindustrie [Текст] : Chemie /Technologie/ Produktionsuberwachung Betriebshygiene / S. Rudischer. — Leipzig : Fachbuchverlag, 1959. — 567 s.
- Schadler, Carl
Technologie der Fette und Oeie des Pflanzen - und Tierreiches [Текст] = Технологія жирів і олій рослинного та тваринного світу / C. Schadler. — Leipzig : Baumgartner's Buchhandlung, 1892. — 1373 s.
- Абдуллаева, З. Н.
Влияние природы растительного масла на процесс жаренья сырья [Текст] / З. Н. Абдуллаева, К. Х. Мажидов, М. Н. Рахимов // Масложировая промышленность. — 2012. — № 2. — С. 30. — Библиогр.: с. 30.
- Абрамова, Г. И.
Исследование коллоидов диффузионного сока [Текст] / Г. И. Абрамова // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1963. — № 7. — С. 27-29.
- Яичные продукты - ценные пищевые компоненты и природные эмульгаторы [Текст] / В. П. Агафонычев, Т. И. Петрова, С. С. Кругалёв, И. С. Дмитриенко // Масла и жиры. — 2012. — № 3 (132). — С. 24-25.
- Актерян, С. Г.
Разработка и внедрение HACCP системы для производства растительных масел в Болгарии [Текст] / С. Г. Актерян, М. Н. Перифанова-Немска, Г. П. Узунова // Харчова наука і технологія. — 2007. — № 1. — С.56-58.
- Алексеенко, А. В.
Переэтерификация масел и жиров [Текст] / А. В. Алексеенко, А. В. Предыбайло // Кондитерское производство. — 2008. — № 6. — С. 24.
- Алешин, А. Д.
Совершенствование процесса подготовки коллагенсодержащего сырья к экстракции желатина [Текст] / А. Д. Алешин, Н. Н. Мизерецкий // Мясная индустрия. — 2004. — № 3. — С. 35-39.
- Алиев, М. Р.
Расчет экстрагирования зернового затора в противоточном конвективно-массообменном аппарате [Текст] : Часть 1 / М. Р. Алиев, А. Р. Алиев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 9. — С. 8-12. — Библиогр. в конце ст.
- Алымова, Т. Б.
Быстрый метод установления пригодности масла для дальнейшего жарения во фритюре [Текст] / Т. Б. Алымова, Л. Н. Журавлева // Масложировой комплекс. — 2012. — № 1 (36). — С. 61-62.
- Ананьева, В. В.
Оценка потребительских свойств эмульсионной продукции с содержанием биологической ценности нутриентов [Текст] / В. В. Ананьева, Т. В.. Папченко В. Ю. Матвеева // Масложировой комплекс. — 2018. — № 4 (63), дек. — С. 51-53. — Библиогр. в конце ст.
- Андрійчук, Ю.
Удосконалення технології приготування соусів з використанням борошна насіння льону [Текст] / Ю. Андрійчук, О. Павлюченко, Є. Ковалевська // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 6 (91). — С. 6-8. — Бібліогр.: с. 8.
- Анина, Л. И.
Универсальный ассортимент жиров для кондитерской промышленности от корпорации "СОЮЗ" [Текст] / Л. И. Анина // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 4 (116). — С. 16-17.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
|
