• Класифікатори
• 664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна

664.78 Технологія переробки окремих видів зерна, крім пшениці й жита

Документи:

• Гончаренко, В.
  Зберігайте ефективно комбікорми з ядром насіння соняшника [Текст] / В. Гончаренко, М. Хоренжий // Зерно i хлiб. — 2008. — № 2 (50). — С.28-29.
• Гончаренко, В. В.
  Дослідження змін якості комбікормів із виключенням насіння соняшника при зберіганні [Текст] / В. В. Гончаренко, Н. В. Хоренжий // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — С. 24-26.
• Грабовська, О. В.
  Дослідження реологічних характеристики клейстерів окисного крохмалю [Текст] / О. В. Грабовська, Є. І. Ковалевська, О. С. Парняков // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 32. — С. 75-77.
• Гришин, М.
  Виготовляємо варено-сушені швидкорозварювані рисові крупи. Короткий практикум [Текст] / М. Гришин, О.. Зеленська Л. Чебанова // Зерно i хлiб. — 2007. — № 1 (45). — С.30-31.
• Результати виробничих випробувань крупорушального агрегата [Текст] / Л. Г. Гросул, О. І. Гапонюк, В. М. Петров, Г. А. Мосієнко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.261-264.
• Гросул, Л. И.
  Анализ, синтез и оптимизация компактных технологий переработки зерна агрегатным оборудованием [Текст] / Л. И. Гросул // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2002. — № 5-6 (270-271). — С.52-57.
• Гуляев, Валентин Николаевич
  Технология пищевых продуктов из кукурузы [Текст] : Лекция для заочного обучения / В. Н. Гуляев. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 20 с.
• Пропонуємо раціональну схему очищення голозерного вівса [Текст] / Л. Дмитренко, Г. Євдокимова, С. Буранова, О. Урвачов // Зерно i хлiб. — 2010. — № 2 (58). — С.32-33.
• Дмитрук, Є. А.
  Раціональне використання обладнання при переробці гречки [Текст] / Є. А. Дмитрук, Н. П. Желєзова, Г. С. Гайдай // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — С. 9-10.
• Техніко-економічні аспекти приймання та переробки гречки [Текст] / Є. А. Дмитрук, В. Б. Ільчук, А. В. Шаран, Н. П. Желєзова // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №3(93). — С. 17-19.
• Донг, Н. Ф.
  Технологія рисового сусла для виробництва безалкогольних ферментованих напоїв [Текст] / Н. Ф. Донг, С. І. Олійник, В. Л. Прибильський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 3. — С. 239-245. — Бібліогр. в кінці ст.
• Донець, Андрій Олександрович
  Удосконалення технології підготовки зерна гречки при переробці його в крупу [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / А. О. Донець ; ОНАХТ. — О., 2013. — 20 с.
• Перспективи використання колоїдного розчину цинку при пророщуванні зерна голозерного вівса [Текст] / А. С. Дубівко, О. В. Кочубей-Литвиненко, О. А. Чернюшок, Н. М. Пушанко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 1. — C. 187-198. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дугіна, Катерина Валентинівна
  Удосконалення технології крупів підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / К. В. Дугіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 21 с.
• Дугіна, Катерина Валентинівна
  Удосконалення технології крупів підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / К. В. Дугіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 21 с.
• Дугіна, Катерина Валентинівна
  Удосконалення технології крупів підвищеної харчової цінності [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / К. В. Дугіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 297 с.
• Дугіна, Катерина Валентинівна
  Удосконалення технології крупів підвищеної харчової цінності [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / К. В. Дугіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 297 с.
• Д'яконова, А. К.
  Технологічні аспекти переробки зерна бових культур [Текст] / А. К. Д'яконова // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №2(80). — С.28-29.
• Характеристика смесителей для производства премиксов и комбикормов [Текст] / Б. В. Егоров, А. В. Макаринская, Н. В. Гонца, Т. Г. Стоянова // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №2(104). — С.43-46.
• Егоров, Б. В.
  Оценка однородности комбинированных смесей [Текст] / Б. В. Егоров, А. В. Махаринская, И. С. Кац // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — C. 41-44.
• Еремина, О. Ю.
  Формирование и оценка потребительских свойств порошков из шротов овсяной крупы [Текст] / О. Ю. Еремина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 2. — С. 34-36. — Библиогр. в конце ст.
• Еремина, О. Ю.
  Использование вторичных продуктов переработки ячменя [Текст] / О. Ю. Еремина, Т. Н. Иванова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 6. — С.34-35.
• Ермакова, В. А.
  Параметрическая модель смешивания сыпучих компонентов [Текст] / В. А. Ермакова, П. П. Ермаков // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №11(89). — С. 34-35.
• Есин, Станислав Борисович
  Технология шелушения зерна крупяных культур в процессе гидротермической обработки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 "Технология зернових, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов" / С. Б. Есин ; Алтайский гос. техн. ун-т им. И. И. Ползунова. — Барнаул, 1997. — 25 с.
• Єгоров, Б. В.
  Використання екструзії при переробці нетрадиційної сировини [Текст] / Б. В. Єгоров, Ю. Я. Кузьменко // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 1 (30). — С. 50-54. — Бібліогр. : с. 54.
• Єгоров, Б.
  У разі використання сучасних препаратів БАД важливо враховувати як норму введення їх до складу комбікормів, так і фізичні властивості [Текст] / Б. Єгоров, А. Макаринська // Зерно i хлiб. — 2009. — № 4 (56). — С.48-50.
• Єгоров, Б. В.
  Удосконалена технологія виробництва комбікормів для собак [Текст] / Б. В. Єгоров, О. Є. Воєцька // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — С. 11-12.
• Ємельянова, Н. О.
  Біологічно активні речовини толокна та вівсяного солоду [Текст] / Н. О. Ємельянова, Р. М. Мукоїд, О. В. Чумакова // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 9(147). — С. 62-63. — Бібліогр.: с. 63.
• Промисловий апарат барабанного типу для виробництва солоду [Текст] / Н. О. Ємельянова, А. І. Українець, Р. М. Мукоїд та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №12(138). — С. 74-75.
• Жигунов, Д. О.
  Показникі якості голозерного вівса [Текст] / Д. О. Жигунов, І. О. Кустов // Зернові продукти і комбікорми. — 2013. — № 1 (49). — С. 10-13. — Бібліогр. в кінці ст.
• Заплетников, И. Н.
  Совершенствование работы объёмных дозаторов риса дробленного [Текст] / И. Н. Заплетников, С. В. Владимиров // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 310-314. — Библиогр.: с. 314.
• Реологічні властивості модифікованих крохмалів [Текст] / О. В. Запотоцька, О. П. Мельник, О. Ю. Мельник та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 28. — С. 89-91. — Бібліогр. в кінці ст.
• Зверев, С. В.
  Переработка зерна узколистного люпина в крупу и муку [Текст] / С. В. Зверев, Р. Х. Кандроков // Хранение и переработка зерна. — 2016. — № 12 (208). — С. 50-52. — Бібліогр. в кінці ст.
• Зверев, С. В.
  Нагрев крупы при ИК термообработке с использованием керамических излучателей [Текст] / С. В. Зверев, П. Г. Ковальчук // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 5(143). — С. 52-54. — Библиогр.: с. 54.
• Зверев, С. В.
  Дегитратация крупы при инфракрасной термообработке с использованием керамических излучателей [Текст] / С. В. Зверев, П. Г. Ковальчук, В. Ф. Сороченский // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 10. — С. 19-22.
• Зверев, С. В.
  Дегитратация крупы при ифракрасной термообработке с использованием керамических излучателей [Текст] / С. В. Зверев, П. Г. Ковальчук, В. Ф. Сорочинский. — С. 19-22. — Бібліогр. : с. 22.
• Исследование свойств полбы [Текст] / С. В. Зверев, И. А. Панкратьева, О. В. Политуха и др. // Хлебопродукты. — 2016. — № 1. — С. 66-67. — Библиогр. в конце ст.
• Зенкова, А. Н.
  Гречневая крупа - продукт повышенной пищевой ценности [Текст] / А. Н. Зенкова, И. А. Панкратьева, О. В. Политуха // Хлебопродукты. — 2013. — № 1. — С. 42-44. — Библиогр. : с. 44.
• Зенкова, А. Н.
  Крупа пшено шлифованное - продукт повышенной пищевой ценности [Текст] / А. Н. Зенкова, И. А. Панкратьева, О. В. Политуха // Хлебопродукты. — 2013. — № 6. — С. 48-50. — Библиогр. : с. 50.
• Зенкова, А. Н.
  Овсяные крупа и хлопья - продукты повышенной пищевой ценности [Текст] / А. Н. Зенкова, И. А. Панкратьева, О. В. Политуха // Хлебопродукты. — 2012. — № 11. — С. 60-62. — Библиогр. : с. 62.
• Зенкова, А. Н.
  Крупы повышенной пищевой ценности для детей и подростков [Текст] / А. Н. Зенкова, В. П. Каминский, И. С. Панкратьева // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №8(86). — С.31-33.
• Зуев, П. Г.
  Исследование параметров и разработка оборудования для прессования побочных продуктов зерноперерабатывающих предприятий [Текст] / П. Г. Зуев, А. А. Гергель, С. А. Гергель // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №7(97). — С.49-51.
• Изосимов, В. П.
  Переработка гречихи в муку и хлопья . Альтернативный вариант использования гречневой лузги [Текст] / В. П. Изосимов, Е. М. Мельников, А. А. Чевокин // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №10(112). — С.72-73.
• Ильичев, Г. Н.
  Химимческий состав и пищевая ценность овсяной крупы, полученной гидротермобарометрическим способом шелушения [Текст] / Г. Н. Ильичев, А. В. Овчаренко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 8. — С. 55-56.
• Ильичев, Г. Н.
  Влияние гидротермической обработки на атакуемость крахмала овсяной крупы амилолитическими ферментами [Текст] / Г. Н. Ильичев, И. Л. Шишковская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 2-3 (273-274). — С.51-52.
• Иунихина, В. С.
  Влияние кислотности на потребительские достоинства перловой крупы [Текст] / В. С. Иунихина, М. А. Вайтанис // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №6(132). — С.54-57.
• Иунихина, В. С.
  Влияние физико-механических свойств на выход перловой крупы [Текст] / В. С. Иунихина, М. А. Вайтанис // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №4(118). — С.53-54.
• Іуніхіна, В.
  За правильної обробки колотого ядра вівса можна одержати крупи, які не треба варити [Текст] / В. Іуніхіна, І. Виноградова // Зерно i хлiб. — 2007. — № 4 (48). — С.29.
• Іуніхіна, В.
  Кінетика зміни вологості колотого ядра вівса під час пропарювання [Текст] / В. Іуніхіна, І. Виноградова // Зерно i хлiб. — 2006. — № 3 (43). — С.35.
• Казанцева, И. Л.
  Нутовая мука - перспективный и безопасный ингредиент пищевых систем [Текст] / И. Л. Казанцева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 5-6 (341-342). — С. 13-17. — Библиогр. в конце ст.

1    2   3    4    5    6