Бондар Наталія Петрівна, Бондарь Наталья Петровна, Bondar N.
Документи:
- Доценко, В. Ф.
Хімія та товарознавство сировини [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. 6.091700 "Технологія хліба, конд., макар. виробів і харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. Ф. Доценко, Л. Ю. Арсеньєва, Н. П. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 135 с. — каф. технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
- Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві [Текст] : навч. посіб. / В. Ф. Доценко, Н. П. Бондар, В. О. Губеня та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2021. — 368 с. — базова для спец. 241. — ISBN 978-617-7939-80-0.
- Кулінарна етнологія [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш, О. С. Пушка та ін. ; за заг. ред. В. Ф. Доценка ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Херсон : Олді-плюс, 2021. — 756 с. — ISBN 978-966-289-434-9.
- Кулінарна етнологія [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш, О. С. Пушка та ін. ; за заг. ред. В. Ф. Доценка ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Херсон : Олді-плюс, 2020. — 756 с. — ISBN 978-966-289-434-9.
- Коваленко, І. О.
Удосконалення технології маршмелоу на фруктозі з використанням плодово-ягідної сировини у закладах ресторанного господарства [Текст] / І. О. Коваленко, Н. П. Бондар, Л. О. Шаран // Ukrainian food journal. — 2012. — Isseu 2. — С. 62-67. — Бібліогр.: с. 66-67.
- Муляр, О. А.
Стан та перспективи використання продуктів з білого люпину в технології харчових продуктів [Текст] / О. А. Муляр, В. Ф. Доценко, Н. П. Бондар // Зернові продукти і комбікорми. — 2017. — № 1 (65). — С. 32-40. — Бібліогр. в кінці ст.
- Оберемок, О. І.
Удосконалення технології оздоблювального напівфабрикату [Текст] / О. І. Оберемок, Н. П. Бондар, І. Л. Корецька // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 122-124. — Бібліогр. в кінці ст.
- Сильчук, Т.
Дослідження в'язко-пластичних характеристик тіста з житньо-солодовим екстрактом і ферментним препаратом Новаміл [Текст] / Т. Сильчук, Н. Бондар // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 7-8 (80-81). — С. 7-8. — Бібліогр. в кінці ст.
- Сюткіна, О.
Нові види вівсяного печива підвищеної харчової та біологічної цінності [Текст] / О. Сюткіна, Н. Бондар, І. Корецька. — С. 9-12. — Бібліогр. в кінці ст.
- Тарасенко, Є. В.
Управління якістю продукції та послуг ресторанного господарства [Текст] : опорний конспект лекцій / Є. В. Тарасенко, Н. П. Бондар. — К. : КНТЕУ, 2012. — 116 с.
- Шаран, А. В.
Дослідження процесу лущення зерна люпину [Текст] / А. В. Шаран, Є. І. Харченко, Н. П. Бондар // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 2 (167). — С. 39-41. — Бібліогр. в кінці ст.
- Корекція мікронутрієнтного складу борошняних кондитерських виробів композиційною сумішшю [Текст] / Л. О. Шаран, Л. Ю. Арсеньева, А. В. Шаран, Н. П. Бондар // Хранение и переработка зерна. — 2016. — № 4 (201). — С. 45-48. — Бібліогр. в кінці ст.
- Доцільність збагачення борошняних кондитерських виробів морськими бурими водоростями [Текст] / Л. О. Шаран, Г. М. Арсеньєва, А. В. Шаран та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 5(143). — С. 49-51. — Бібліогр.: с. 51.
- Удосконалення технології капкейків, збагачених харчовими волокнами [Текст] / А. Яцкевич, А. Ковтун, Н. Бондар, Л. Шаран // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 12 (133). — С. 20-24. — Бібліогр. в кінці ст.
1
2
|
