• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Крапивницька Ірина Олексіївна, Крапивницкая Ирина Алексеевна, Krapivnitska I., Krapyvnytska I.

Документи:

• Баланс продуктов пектинового производства [Текст] / Н. С. Карпович, О. С. Гааг, В. А. Холодова и др. // Пищевая промышленность. — 1988. — № 5. — С. 21-22.
• Кирпиченкова, О. М.
  Использование овощного пюре для повышения качества пряников [Текст] / О. М. Кирпиченкова, В. И. Оболкина, И. А. Крапивницкая // Кондитерское производство. — 2014. — № 3. — С. 27-28.
• Добавки біологічно активної дії і їх вплив на показники якості мармеладу [Текст] / І. Л. Корецька, О. В. Кушнір, І. О. Крапивницька, Т. В. Зінченко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 97-98.
• Крапивницкая, И. А.
  Разработка технологии свекловичного пектинового экстракта и пектинопродуктов на его основе [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / И. А. Крапивницкая ; КТИПП. — К., 1992. — 23 с.
• Крапивницкая, Ирина Алексеевна
  Разработка технологии свекловичного пектинового экстракта и пектинопродуктов на его основе [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / И. А. Крапивницкая ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1992. — 183 с.
• Использование жома и фильтрационного осадка для производства пектина [Текст] / И. А. Крапивницкая, О. О. Дикая, А. П. Мотченко, Н. С. Карпович // Сахарная промышленность. — 1996. — № 5. — С. 21-22. — Библиогр. : с. 22.
• Крапивницкая, И. А.
  Овощные и фруктово-овощные пектинсодержащие продукты в отделочных полуфабрикатах с желейной структурой [Текст] / И. А. Крапивницкая, В. И. Оболкина, У. С. Йовбак // Кондитерское производство. — 2014. — № 5. — С. 33-34. — Библиогр. в конце ст.
• Крапивницька, Ірина Олексіївна
  Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Змістовий модуль 1. Технології цукру, полісахаридів та підготовки води [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / І. О. Крапивницька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 39 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Крапивницька, Ірина Олексіївна
  Теоретичні аспекти підготовки питної води та води для харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології цукрів, полісахаридів і підготовки води у промислових та крафтових виробництвах" ден. та заоч. форм здобуття освіти / І. О. Крапивницька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 228 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Крапивницька, І. О.
  Технологія пектину та пектинопродуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. форми навч. / І. О. Крапивницька ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 111 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Крапивницька, І. О.
  Розробка біохімічного способу одержання пектину з коренеплодів цукрового буряка [Текст] / І. О. Крапивницька, О. В. Кушнір // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 141.
• Крапивницька, І. О.
  Розробка біохімічного способу одержання пектину з корнеплодів цукрового буряка [Текст] / І. О. Крапивницька, О. В. Кушнір // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 68.
• Крапивницька, І. О.
  Сучасні методи очищення стічних вод харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / І. О. Крапивницька, Є. О. Омельчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 75 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Водопостачання харчових підприємств [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / І. О. Крапивницька, Н. М. Пушанко, О. М. Деменюк, Є. О. Омельчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 172 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Крапивницька, І. О.
  Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Змістовий модуль 1. Технології цукру, полісахаридів та підготовки води [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / І. О. Крапивницька, С. А. Шульга, А. Д. Авраменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 40 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Крапивницька, І. О.
  Регулювання реакції середовища в буряковій пектиновмісній сировині [Текст] / І. О. Крапивницька // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 9. — С. 61-62.
• Безперервне вилучення пектину з рослинної сировини [Текст] / І. О. Крапивницька, М. С. Карпович, І. С. Гулий, О. В. Кушнір // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 75-76.
• Біологічно активна добавка - напій фітопектиновий "Сузір'я лева" [Текст] / І. О. Крапивницька, А. І. Свінціцька, О. В. Кушнір та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 96.
• Рідкий яблучний пектин - перспективний структуроутворювач [Текст] / І. О. Крапивницька, А. І. Свінціцька, О. В. Трачевський, М. П. Купчик // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 83-84.
• Лабораторний практикум з фізико-хімічного контролю пектинового виробництва [Текст] / І. О. Крапивницька, М. І. Сороколіт, О. Ф. Гурська, О. О. Дика ; За ред. М.С. Карповича. — К. : УДУХТ, 1995. — 82 с.
• Визначення показника адсорбції та ємності катіонного обміну пектину відносно іонів міді [Текст] / І. О. Крапивницька, О. О. Худайкулова, О. М. Зубрейчук, О. П. Кабан // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 25-26.
• Купчик, Михайло Петрович
  Технологія пектину та пектинопродуктів [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія цукристих речовин" напр. 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / М. П. Купчик, І. О. Крапивницька. — К. : НУХТ, 2004. — 11 с. — каф. технології цукру і підготовки води; рекомендовано кафедрой.
• Купчик, Михайло Петрович
  Хімія сировини виробництв цукристих речовин [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія цукристих речовин" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / М. П. Купчик, І. О. Крапивницька. — К. : НУХТ, 2005. — 13 с. — каф. технології цукристих речовин. З 2011 р. каф. Технології цукру і підготовки води.
• Кушнир, Е. В.
  Извлечение пектина из биохимически обессахаренных корней сахарной свеклы [Текст] / Е. В. Кушнир, И. А. Крапивницкая, Л. В. Донченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 1 (254). — С. 45-46.
• Кушнір, О. В.
  Накопичення токсичних елементів у процесі вилучення пектину з біохімічно підготовленої сировини [Текст] / О. В. Кушнір, О. І. Крапивницька // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 56-57. — Бібліогр. в кінці ст.
• Накопичення токсичних елементів у процесі вилучення пектину з біохімічно підготовленої сировини [Текст] / О. В. Кушнір, О. О. Худайкулова, І. О. Крапивницькав, Г. С. Мельник // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 74-76. — Бібліогр. в кінці ст.
• Как продлить срок годности мучных кондитерских изделий [Текст] / В. И. Оболкина, Н. В. Алексеенко, И. А. Кропивницкая, А. В. Федонюк // Мир продуктов. — 2019. — № 2. — С. 24-26. — Библиогр. в конце ст.
• Оболкина, В. И.
  Перспективы использования продуктов переработки винограда при производстве кондитерских изделий [Текст] / В. И. Оболкина, Т. В. Калиновская, И. А. Крапивницкая. — С. 30-31. — Бібліогр. в кінці ст.
• Использование пектинов и пектинсодержащих продуктов при производстве кондитерских изделий с желейной структурой [Текст] / В. И. Оболкина, И. А. Крапивницкая, У. С. Йовбак, С. Г. Кияница. — С. 21-23. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оболкіна, В.
  Гелланова камедь в оздобленні напівфабрикату з піноподібною структурою [Текст] / В. Оболкіна, І. Сівній, І. Крапивницька // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 5. — С. 29-32. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фактори, що впливають на строки придатності до споживання кондитерських виробів [Текст] / В. І. Оболкіна, Н. В. Олексієнко, І. О. Крапивницька, Л. С. Букшина // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2019. — № 5 (68), июнь. — С. 27-30. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оболкіна, В. І.
  Мікробіологічна безпечність борошняних кондитерських виробів з подовженим терміном придатності [Текст] / В. І. Оболкіна, Н. В. Олексієнко, О. І. Крапивницька // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2018. — № 5 (58), июнь. — С. 25-27.
• Використання пюре з журавлини та камеді геллану при створенні нової технології білково-збивного крему [Текст] / В. І. Оболкіна, І. І. Сивній, І. О. Кропивницька, Н. О. Олексієнко // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2019. — № 7 (70), сент. — С. 30-31. — Бібліогр. в конце ст.
• Оболкіна, В.
  Підвищення харчової цінності цукерок доданням виноградних вичавок [Текст] / В. Оболкіна, Т. Калиновська, І. Крапивницька // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 3. — С. 23-27. — Бібліограф. в кінці ст.
• Інноваційний погляд на виробництво пряників [Текст] / В. Оболкіна, О. Кирпіченкова, І. Крапивницька, Н. Олексієнко // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2019. — № 2 (65), март. — С. 20-22. — Бібліогр. в кінці ст.
• Перспективи використання овочевих пектиновмісних паст при виготовленні кондитерських виробів [Текст] / В. Оболкіна, І. Крапивницька, С. Кияниця та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 6 (55). — С. 48-49.
• Застосування пюре з журавлини для подовження терміну придатності кондитерських виробів [Текст] / В. Оболкіна, І. Синій, І. Крапивницька та ін. // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 4 (37). — С. 26-27. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оболкіна, В.
  Новітня технологія заварного білкового крему із застосуванням пюре з горобини [Текст] / В. Оболкіна, І. Сівний, І. Крапивницька // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 6 (29). — С. 32-33. — Библиогр. : с. 33.
• Очистка свекловичного пектинового экстракта с помощью ионитных смол [Текст] / А. И. Свинцицкая, И. А. Крапивницкая, Л. И. Танащук, Н. С. Карпович // Сахарная промышленность. — 1995. — № 5. — С. 19-20. — Библиогр. в конце ст.
• Вплив іонообмінного оброблення на на комплексоутворювальну здатність бурякового пектину [Текст] / А. І. Свінціцька, І. О. Крапивницька, І. М. Бандура, Н. І. Буряк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 76-77. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сивній, І.
  Особливості зберігання білково-збивного крему з додаванням горобинового та журавлинового пюре [Текст] / І. Сивній, В. Оболкіна, І. Крапивницька // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 5. — С. 27-31. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сизоненко, О. І.
  Спосіб отримання штучного меду [Текст] / О. І. Сизоненко, І. О. Крапивницька, І. В. Карпович // Винахідник і раціоналізатор. — 2017. — № 4 (117). — С. 8-9.
• Перспективи застосування сиропу із цукрових буряків підвищеної біологічної цінності у технологіях кондитерських виробів [Текст] / О. Сизоненко, I. Крапивницька, В. Оболкіна та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 3 (124). — С. 10-11. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ефективна технологія сиропу із цукрових буряків [Текст] / О. Сизоненко, І. Крапивницька, І. Карпович, О. Кушнір // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 1-2. — С. 41-45. — Бібліогр. кінці ст.
• Смирнов, В.
  Електрофізичний метод контролю в пектиновому виробництві [Текст] / В. Смирнов, І. Крапивницька, В. Шуліка // Харчова і переробна промисловість. — 2000. — № 1. — С. 24.
• Передумови удосконалення технологій виготовлення харчових продуктів з використанням пектинових біоактивних добавок [Текст] / В. С. Смірнов, І. О. Крапивницька, О. Г. Мазуренко та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 85-86.
• Електрометричний метод визначення накопичення пектину в технологічному середовищі [Текст] / В. С. Смірнов, І. О. Крапивницька, В. П. Шуліка, В. І. Мельник // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 6. — С. 82-83.
• Електрометрія пектинових екстрактів [Текст] / Г. В. Смірнов, В. П. Шуліка, В. О. Мельник та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 16-17.
• Сороколіт, М. І.
  Особливості технологічного регламенту виробництва пектину з корене- та бульбоплодів з проміжним зброджуванням цукрів [Текст] / М. І. Сороколіт, І. О. Кропивницька // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1993. — № 1. — С. 198-201.
• Стеценко, Н. О.
  Реологічні властивості перехресно-зшитих пектинів із бурякової сировини [Текст] / Н. О. Стеценко, О. В. Кушнір, І. О. Крапивницька // Цукор України. — 2010. — № 4 (60). — С. 46-49.

1    2   3