• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Пешук Людмила Василівна, Пешук Людмила Васильевна, Peshuk L.

Документи:

• Пешук, Л. В.
  Вивчення активності ферментних систем фаршу з прісноводної риби [Текст] / Л. В. Пешук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 48. — С. 128-131. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пешук, Л. В.
  Основи тваринництва і ветеринарно-санітарної експертизи м'яса та м'ясних продуктів [Текст] : підручник / Л. В. Пешук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Центр навч. літ-ри, 2011. — 400 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-611-01-0219-3.
• Пешук, Л. В.
  Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза м'яса та м'ясних продуктів [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" та виконання контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 ден. та заоч. форми навч. / Л. В. Пешук. — К. : НУХТ, 2007. — 19 с. — каф. Технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф Технології м'яса і м'ясних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Пешук, Людмила Василівна
  Технологія переробки вторинних продуктів м'ясної галузі [Текст] : підручник / Л. В. Пешук ; Дніпропет. нац. ун-т ім. О. Гончара. — Київ : ЦУЛ, 2021. — 400 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-673-733-9.
• Пешук, Людмила Василівна
  Технологія переробки вторинних продуктів м'ясної галузі [Текст] : підручник / Л. В. Пешук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ЦУЛ, 2019. — 366 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-673-733-9.
• Пешук, Людмила Василівна
  Технологія переробки вторинних продуктів м'ясної галузі [Текст] : підручник / Л. В. Пешук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ЦУЛ, 2018. — 366 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-673-733-9.
• Пешук, Л. В.
  Перспективи використання м'яса африканського чорношийного страуса в продуктах нового покоління [Текст] / Л. В. Пешук, О. С. Бойко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 25.
• Пешук, Людила Василівна
  Технологія парфумерно-косметичних продуктів [Текст] : навч. посіб. / Л. В. Пешук, Л. І. Бавіка, І. М. Демідов ; МОН України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : ЦУЛ, 2007. — 376 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-364-484-4.
• Пешук, Людила Василівна
  Технологія парфумерно-косметичних продуктів [Текст] : навч. посібник / Л. В. Пешук, Л. І. Бавіка, І. М. Демідов ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ЦУЛ, 2021. — 376 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-364-484-4.
• Пешук, Л. В.
  Перспективы использования электромагнитных аппаратов в технологии проризводства костной пасты [Текст] / Л. В. Пешук, Н. В. Будняк // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 32.
• Пешук, Л. В.
  Перспективи оздоровчого харчування з використанням пробудженого насіння та зародків пшениці [Текст] / Л. В. Пешук, Ю. П. Венглюк, О. А. Топчій // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 103-104. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пешук, Л. В.
  Розробка рецептур варених ковбас збагачених кальцієм [Текст] / Л. В. Пешук, О. О. Галенко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 24.
• Пешук, Л. В.
  Дослідження можливості використання альтернативних джерел кальцію в технології м'ясопродуктів [Текст] / Л. В. Пешук, О. О. Галенко, Н. В. Будник. — С. 282-289. — Бібліогр. : с. 289.
• Пешук, Л. В.
  Сучасні підходи щодо використання селери, топінамбура, гарбуза та капусти кольрабі у технології посічених м'ясо-рослинних напівфабрикатів [Текст] / Л. В. Пешук, О. І. Гащук, Е. Г. Аветян // Харчова промисловість. — 2013. — Вип. 14. — С. 77-82. — Бібліогр. : с. 82.
• Пешук, Л. В.
  Інноваційний м’ясний продукт [Текст] / Л. В. Пешук, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 17. — С. 64-67. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пешук, Л. В.
  Розробка комплексної білково-мінерально-вуглеводної добавки на основі білків тваринного походження [Текст] / Л. В. Пешук, О. Я. Горбач // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 182-191. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пешук, Л. В.
  Перспективи використання грибної сировини в м'ясній галузі [Текст] / Л. В. Пешук, Є. О. Журавель, О. Є. Москалюк // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 59-64. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пешук, Л. В.
  Перспективи використання грибної сировини в м'ясній галузі [Текст] / Л. В. Пешук, О. Журавель, О. Є. Москалюк // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 59-64. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пешук, Л. В.
  Фізико-хімічні показники м’яса птиці механічного обвалювання, промитого різними органічними кислотами [Текст] / Л. В. Пешук, О. О. Заболотня, Т. М. Іванова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 2. — С. 212-219. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пешук, Л. В.
  Перспективи використання вторинної кверцетинвмісної сировини (лушпиння цибулі та часнику) і лікарських трав у технології спеціальних м’ясних продуктів [Текст] / Л. В. Пешук, Т. М. Іванова, Ю. В. Гавалко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 5. — С. 238-244. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пешук, Л. В.
  Наукові пошуки можливості стабілізації якості жирів з включенням нативної кверцетинвмісної сировини [Текст] / Л. В. Пешук, Т. М. Іванова, І. Г. Радзієвська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 6. — С, 174-178. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пешук, Л. В.
  Розробка м'ясопродуктів для харчування людей з надлишковою вагою тіла [Текст] / Л. В. Пешук, П. О. Карпенко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 34.
• Пешук, Л. В.
  Технологія галузі [Текст] : лаборатор. практикум для студ. спец. за напрямом підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" всіх форм навчання / Л. В. Пешук, Ю. П. Крижова, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 129 с. — каф. технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. технології м'яса і м'ясних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Пешук, Людмила Василівна
  Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза тварин [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" напряму підготовки 6.051701"Харчові технології та інженерія" всіх форм навчання / Л. В. Пешук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 55 с. — каф. Технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р каф.Технології м'яса і м'ясних продуктів; рекомендовано кафедрою.
• Пешук, Л. В.
  Технологія галузі [Текст] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для студентів за напрямом підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" всіх форм навчання / Л. В. Пешук, О. Є. Москалюк. — К. : НУХТ, 2013. — 15 с.
• Пешук, Людмила Василівна
  Біохімія та технологія оліє-жирової сировини [Текст] : навч. посібник / Л. В. Пешук, Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ЦУЛ, 2011. — 296 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-611-01-0035-9.
• Пешук, Людмила Василівна
  Біохімія та технологія оліє-жирової сировини [Текст] : навч. посібник / Л. В. Пешук, Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ЦУЛ, 2016. — 296 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-611-01-0035-9.
• Пешук, Л. В.
  Проблеми безпеки харчових продуктів [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія жирів і жирозамінників" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Л. В. Пешук, М. І. Осейко, Т. Т. Носенко. — К. : НУХТ, 2003. — 11 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Пешук, Л. В.
  Использование купажированного жира в технологии новых маргаринов [Текст] / Л. В. Пешук, И. Г. Радзиевская // Масложировой комплекс. — 2017. — № 3 (58), сен. — С. 39-41. — Библиогр. в конце ст.
• Пешук, Л. В.
  Исследование влияния растительных масел на устойчивость свиного жира [Текст] / Л. В. Пешук, И. Г. Радзиевская // Масложировой комплекс. — 2017. — № 2 (57). — С. 43-47.
• Пешук, Л. В.
  Фактор атерогенности пищевых продуктов [Текст] / Л. В. Пешук, И. Г. Радзиевская // Продукты & ингредиенты. — 2015. — № 11 (130). — С. 36-38. — Библиогр. в конце ст.
• Сравнительный анализ жирнокислотного состава традиционных и экзотических видов сырья [Текст] / Л. В. Пешук, И. Г. Радзиевская, В. А. Кищенко, И. В. Левчук // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 7. — С. 29-33. — Библиогр.: с. 33.
• Пешук, Людмила Василівна
  Основи наукових досліджень [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт длястуд. спец. 6.091700 "Технологія жирів і жирозамінників" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. з розділу "Дослідження стійкості жирів до окиснення" / Л. В. Пешук, І. Г. Радзієвська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 24 с. — каф. Технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. Технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Пешук, Л. В.
  Університетська освіта [Текст] : методичні вказівки до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для студ. напрямом підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія жирів і жирозамінників", "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" всіх форм навч. / Л. В. Пешук, І. Г. Радзієвська, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 14 с. — каф. технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. Технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Пешук, Л. В.
  Біологічна роль жирних кислот тваринного походження [Текст] / Л. В. Пешук, І. Г. Радзієвська, І. І. Штик // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 108-111. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пешук, Л. В.
  Біологічна роль жирних кислот тваринного походження [Текст] / Л. В. Пешук, І. Г. Радзієвська, І. І. Штик // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 42-45. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пешук, Л. В.
  Технологія нутрієнтно-адекватних продуктів з використанням нетрадиційної сировини у геродієтичному харчуванні [Текст] / Л. В. Пешук, К. М. Салов, О. О. Галенко // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 2 (15). — С. 8-12. — Бібліогр.: с. 12.
• Пешук, Людмила Василівна
  Методичні вказівки до виконання кваліфікаційної бакалаврської роботи для студ. спец. 7.091707 "Технологія зберігання, консервування та преробки м`яса" напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навчання [Текст] / Л. В. Пешук, О. А. Топчій ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 23 с. — каф. Технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. Технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Пешук, Л. В.
  Методичні рекомендації до виконання кваліфікаційної магістерської роботи для студентів спеціальності 8.05170104 "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. [Текст] / Л. В. Пешук, О. А. Топчій. — Київ : НУХТ, 2013. — 23 с.
• Пешук, Людмила Василівна
  Методичні вказівки до виконання дипломного проекту (роботи) для студентів спец. 7.091707 "Технологія зберігання, консервування та преробки м`яса" та 7.091705 "Технологія жирів і жирозамінників" напряму 0917 ден. та заоч. форм навчання [Текст] / Л. В. Пешук, О. А. Топчій, Є. І. Шеманська. — К. : НУХТ, 2005. — 42 с. — каф. технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. Технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Пешук, Л. В.
  Взаємодія в системі "викладач - студент" [Текст] / Л. В. Пешук, О. А. Чернюшок // Виховна робота у вищому навчальному закладі - невід'ємна складова підготовки висококваліфікованих фахівців : традиції та новаторство. — 2013. — Спец. вип. : матеріали Всеукр. наук.-метод. конф. "Виховна робота у вищому навчальному закладі - невід'ємна складова підготовки висококваліфікованих фахівців : традиції та новаторство", 21 листопада 2013 року, м.Київ, НУХТ. — С. 94-95.
• Пешук, Людмила Василівна
  Біохімія та технологія олієжирової сировини [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 7.091705 "Технологія жирів і жирозамінників" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Л. В. Пешук, Є. І. Шеманська. — К. : НУХТ, 2007. — 45 с. — каф. Технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. Технології жирів і парфумерно- косметичних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Пешук, Л. В.
  М'ясо паркових оленів - перспективна сировина для інноваційних м'ясних продуктів [Текст] / Л. В. Пешук, І. І. Штик, Т. Д. Казнадзей. — С. 27-34. — Бібліогр. : с. 34.
• Пешук, Л. В.
  Обгрунтування та вивчення можливості використання мяса дикого кабана в технології м'ясопродуктів [Текст] / Л. В. Пешук, І. І. Штик, О. Є. Москалюк // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 35-36.
• Технологія м'ясопродуктів із нетрадиційної м'ясної сировини [Текст] : підручник / Л. В. Пешук, М. О. Янчева, О. І. Гащук, С. Г. Кириченко ; Нац. ун-т харч. технол., Харк. держ. ун-т харч. та торг. — Київ : ЦУЛ, 2017. — 300 с. — ISBN 978-617-673-524-3.
• Пешук, Л. В.
  В эфире [Текст] / Л. В. Пешук // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 1 (21). — С. 12.
• Пешук, Л. В.
  Конина - додатковий резерв м'яса в Україні [Текст] / Л. В. Пешук // Мясное дело. — 2006. — № 3. — С. 22-24.
• Пешук, Л. В.
  М'ясо птиці-дієтичне, а галузь перспективна і економічно вигідна [Текст] / Л. В. Пешук // Мясное дело. — 2006. — № 7. — С. 60-63.
• Пешук, Л. В.
  М'ясо птиці-дієтичне, а галузь перспективна і економічно вигідна [Текст] / Л. В. Пешук // Мясное дело. — 2006. — № 8. — С. 64-66.
• Пешук, Л. В.
  Технологічна модель інтенсивного виробництва яловичини [Текст] / Л. В. Пешук // Мясное дело. — 2006. — № 3. — С. 12-14.

1    2   3