• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Пасічний Василь Миколайович, Пасичный Василий Николаевич, Pasichnyi V., Pasichniy Vasil

Документи:

• Оптимізація технологічних процесів галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. спец. 8.05170104 "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" всіх форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, І. В. Тимошенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2014. — 67 с. — каф. технології м'яса та м'ясних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Оптимізація, моделювання та статистичні методи аналізу в харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт.-наук. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", 242 "Туризм і рекреація", міждисц. освіт.-наук. програми "Промислові та крафтові технології для НоRеСа в туризмі" ден. форми здобуття освіти / уклад. : В. М. Пасічний, О. А. Топчій, Є. А. Шубіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 47 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Основи кріогенних і сушильних технологій [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерії" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. А. Чернюшок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 29 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Основи кріогенних і сушильних технологій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми"Харчові технології та інженерії" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. А. Чернюшок, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 19 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Основи сенсорного аналізу продуктів галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. спец. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" для студ. заочної форми навч. / уклад. В. М. Пасічний ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 14 с. — каф. технології м'яса та м'ясних продуктів.
• Основи технології м'ясних виробів НоReСа [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форми здобуття освіти / уклад. : О. А. Топчій, В. М. Пасічний ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 42 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Програма атестаційного екзамену [Електронний ресурс] [Текст] : для атестації здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", 242 "Туризм" між. освіт.-наук. програми "Промислові та крафтові технології для НоRеСа в туризмі" ден. форми здобуття освіти / уклад. : О. А. Топчій, В. М. Пасічний, О. А. Чернюшок, І. Я. Антоненко, І. Л. Мельник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 24 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Програма виробничої практики для здобувачів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форми здобуття освіти [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : В. М. Пасічний, О. О. Галенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 21 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Програма науково-дослідницької практики [Електронний ресурс] [Текст] : для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" 2 курсу спец. 181 "Харчові технології", 242 "Туризм" міждисц. освіт.-наук. програми "Промислові та крафтові технології для HoReCa в туризмі" ден. форми здобуття освіти / уклад. : О. О. Галенко, О. А. Топчій, В. М. Пасічний, І. Я. Антоненко, І. Л. Мельник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 19 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Програма переддипломної практики [Електронний ресурс] [Текст] : для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" 2 курсу спец. 181 "Харчові технології", 242 "Туризм" міждисц. освіт.-наук. програми "Промислові та крафтові технології для HoReCa в туризмі" ден. форми здобуття освіти / уклад. : О. О. Галенко, О. А. Топчій, В. М. Пасічний, І. Я. Антоненко, І. Л. Мельник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 18 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Програма переддипломної практики здобувачів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : В. М. Пасічний, О. О. Галенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 15 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Програма професійної практики здобувачів освітнього ступеня "Магістр" спеціальності 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" денної та заочної форм навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : В. М. Пасічний, О. О. Галенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 17 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Програма технологічної практики здобувачів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : В. М. Пасічний, О. О. Галенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 19 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Технології м'ясних продуктів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. О. Галенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 57 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Технології регуляції умов консервування і зберігання харчових продуктів з використанням розумної упаковки [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 18 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. технолог. розрах. консервних заводів та цехів у курс. і диплом. проектуванні для студ. спец. 7.091707 напряму 0917 ден. та заоч. форм навч. / уклад. Ю. П. Венглюк, Г. І. Гончаров, І. І. Кишенько, В. М. Пасічний. — К. : НУХТ, 2004. — 43 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Технологія галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. курсового проекту для студ. напряму підготов. 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форми навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. І. Гащук, І. М. Страшинський, О. Є. Москалюк. — К. : НУХТ, 2015. — 43 с. — каф. технології м'яса та м'ясних продуктів; рекомендовано кафедрою.
• Фізико-хімічні та біологічні основи технології галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробким`яса" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. М. М. Клименко, В. М. Пасічний, Л. В. Баль, Н. О. Гапченко, О. А. Топчій. — К. : НУХТ, 2004. — 20 с. — каф. Технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Харчові інгредієнти для спеціального харчування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. М. Пасічний, О. О. Галенко, І. О. Данилевич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 57 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Development of natural sciences in countries of the European Union taking into account the challenges of XXI century [Текст] = Розвиток природничих наук у країнах Європейського Союзу з урахуванням викликів XXI століття : Collective monograph / N. Bisko, V. Pasichnyi, O. Kochubei-Lytvynenko et al. ; Wyzsza Szkoia Spoleczno-Przyrodnicza im. Wincentego Pola w Lublinie. — Lublin : Izdevnieciba "Baltija Publishing", 2018. — 480 p.
• Research of nutritional and biological value of semi-smoked meat-containing sausage [Текст] / N. Bozhko, V. Tichenko, V. Pasichnyi, O. Moroz // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 4. — P. 96-103. — Bibliogr. : p. 103.
• Evaluation of rosemary extract effectiveness in the technology of meat-containing sausages with duck meat [Текст] / N. Bozhko, V. Tischenko, L. Baidak, V. Pasichnyi // Ukrainian food journal. — 2018. — vol. 7, Issue 1. — P. 54-64. — Bibliogr. : p. 62.
• Kinetics research of rice flour paste drying with beet colorant combined with tntrgy supply [Текст] / I. V. Dubkovetskyy, I. F. Malezhik, V. M. Pasichny, I. V. Tymoshenko // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 36-41. — Bibliogr. : p. 41.
• Some aspects of using the nanotechnology in food industry [Текст] / O. Fursik, I. Strashynskiy, V. Pasichniy, A. Marynin // Ukrainian journal of food science. — 2019. — vol. 7, issue 2. — P. 298-306.
• Quality assessment of proteins in cooked sausages with food compositions [Текст] / O. Fursik, I. Strashynskiy, V. Pasichny, О. Kochubei-Lytvynenko // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т.12, № 2, черв. — P. 80-88. — References : 87-88.
• Purposefully altered properties of meat products by nanocomposites [Текст] / S. Ivanov, V. Pasichnyi, V. Olishevskyi et al. // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 73.
• Use of mineral additives in the production of meat products [Текст] / S. Ivanov, V. Pasichnyi, V. Olishevskyi et al. // Ukrainian journal of food science. — 2013. — vol. 1, issue 2. — P. 188-193. — Bibliogr. : p. 193.
• Improvement technology semis culinary of poultry [Текст] / S. Ivanov, V. Pasichnyi, V. Zadorozhnyi, A. Marynin // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 210.
• The USE of nanotechnology for surface protection of meat products [Текст] / S. Ivanov, I. Strashynskyi, V. Pasichnyi et al. // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 209.
• Perspective the use of goat milk in the production of soft milk cheeses [Текст] / O. Kochubei-Lytvynenko, I. Korolchuk, N. Yushchenko et al. // Ukrainian journal of food science. — 2019. — vol. 7, issue 2. — P. 250-263.
• Determination of the factor space of the process of extrusion of sausage products [Текст] / O. Kuzmin, V. Pasichnyi, K. Levkun, A. Riznyk // Ukrainian journal of food science. — 2017. — vol. 5, issue 1. — P. 54-52. — Bibliogr. : p. 61.
• Influence of water activity on the properties of wheat flour [Текст] / A. Marynin, V. Pasichny, S. Litvynchuk et al. // Ukrainian food journal. — 2021. — vol. 10, issue 2. — P. 375-386.
• Physico-chemical and rheological properties of meat pates with corn starch suspensions prepared on electrochemically activated water [Текст] = Фізико-хімічні та реологічні властивості паштетів м'ясних із суспензіями кукурудзяного крохмалю, приготовлених на електрохімічно активованій воді / A. Marynin, V. Shpak, V. Pasichnyi et al. // Ukrainian food journal. — 2023. — vol. 12, issue 2. — Р. 207-226.
• Use of bioactive properties of plant extracts to increase the storage stability of mechanically separated turkey meat [Текст] / V. Pasichniy, V. Tischenko, N. Bozhko et al. // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 4. — P. 616-628.
• Structure stabilization of fermented-milk pastes [Текст] / V. Pasichniy, N. Yushchenko, I. Mykoliv, U. Kuzmyk // Ukrainian food journal. — 2015. — vol. 4, issue 3. — С. 431-439. — Бібліогр. в кінці ст.
• Morphology of the surface of cooked sausages made with the collagen-containing protein additive "Bilkozyne" [Текст] / V. Pasichnyi, Ye. Kotliar, M. Polumbryk et al. // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т.12, № 2, черв. — P. 73-79. — References : p. 78-79.
• Functional and technological characteristics of semifinished products with shell of dough [Текст] = Функціонально-технологічна характеристика напівфабрикатів з оболонкою з тіста / V. Pasichnyi, A. Marynin, O. Stabnikova et al. // Ukrainian journal of food science. — 2023. — vol. 11, issue 2. — Р. 65-80.
• Pasichnyi, Vasil
  Meat snack production with using enzymes [Текст] / V. Pasichnyi, I. Bomko // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 214.
• Pasichnyi, Vasil
  The theory of variation modelling the quality of meat and meat containing products [Текст] / V. Pasichnyi, S. Ivanov, V. Gootc // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 80.
• Improvement of the technology of meat and meat containing products using intermediate product from mushroom [Текст] / V. Pasichnyi, Y. Yastreba, N. Herman, A. Geredchyk // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 81.
• Determination of structure and morphology of the cyclodextrins-iodine complexes [Текст] / M. Polumbryk, V. Pasichnyi, C. Omelchenko, O. Vyshnevskiy // Ukrainian food journal. — 2017. — vol. 6, issue 1. — P. 117-124. — Bibliogr. : p. 123.
• Effect of collagen based protein isolate «Belkozine» on biological value of boiled sausages [Текст] / A. Ukrainets, V. Pasichniy, M. Polumbryk, M. Polumbryk // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, Issue 4. — P. 724-731. — Bibliogr. : p. 730-731.
• Oleoresins effect on cooked poultry sausages microbiological stability [Текст] / A. Ukrainets, V. Pasichniy, Y. Zheludenko, S. Zadkova // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, Isseu 1. — P. 124-134. — Bibliogr. : p. 133-134.
• Божко, Н. В.
  Екстрат чорної смородини в технолгії м'ясовмістких варених ковбас з м'ясом птиці [Текст] / Н. В. Божко, В. В. Тищенко, В. М. Пасічний // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 22. — С. 35-39. — Бібліогр. в кінці ст.
• Божко, Н. В.
  Дослідження споживчої та біологічної цінності м’ясомістких посічених напівфабрикатів [Текст] / Н. В. Божко, В. І. Тищенко, В. М. Пасічний // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 1. — C. 134-141. — Бібліогр. в кінці ст.
• Розробка варених ковбас із м'яса водоплавної птиці та малоцінної ставкової риби [Текст] / Н. В. Божко, В. І. Тищенко, В. М. Пасічний, М. В. Коник // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. — 2018. — № 1 (85), лист. — С. 17-24. — Бібліогр. в кінці ст.
• Розробка рецептур варено-копчених ковбас з м’ясом качки мускусної [Текст] / Н. В. Божко, В. І. Тищенко, В. М. Пасічний, О. О. Мороз // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 2. — С. 125-130. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бублик, О. П.
  Вивчення реологічних властивостей пудингів на основі сухого знежиреного молока [Текст] / О. П. Бублик, В. М. Пасічний, Т. А. Скорченко // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 18-19.
• Буша, О. О.
  Проектування підприємств галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. практичних робіт для студ. спец. 7.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки м`яса" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. О. Буша, В. М. Пасічний ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 64 с. — каф. Технологія м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. м'яса і м'ясних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Буша, О. О.
  Використання нетрадиційної сировини при виробництві кров'яних ковбас [Текст] / О. О. Буша, Г. І. Гончаров, В. М. Пасічний // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 71-72.

1    2   3    4    5    6