• Класифікатори
• фос...

фосфоліпіди, фосфолипиды, Phospholipids

Документи:

• Биологические свойства фосфолипидов, полученых из высокоолеиновых подсолнечных масел [Текст] / В. В. Илларионова, Р. А. Ханферян, О. В. Зюбина, В. Р. Андросюк // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 4 (310). — С.61-62.
• Применение биологически активных добавок в молочной промышленности [Текст] / С. А. Ильинова, Т. Б. Брикота, Н. А. Монахова, В. В. Петракова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 5-6 (305-306). — С.17-20.
• Івчук, Н. П.
  Технологія харчових та дієтичних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 256 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Обогащаем мучные кондитерские изделия витаминами и фосфолипидами биоптата пчел [Текст] / Т. К. Каленик, И. С. Горохова, Л. О. Коршенко, С. П. Касьянов // Кондитерское производство. — 2010. — № 6. — С. 21-22.
• Использование фракционированных подсолнечных лецитинов в качестве функциональных ингредиентов [Текст] / С. А. Калманович, Е. А. Бутина, Е. О. Герасименко и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 73-80. — Библиогр. в конце ст.
• Ковалева, О. А.
  Использование субпродуктов сельскохозяйственных животных в технологии производства консервов функционального назначения [Текст] / О. А. Ковалева, Л. В. Шульгина // Пищевая промышленность. — 2015. — № 7. — С. 28-30. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние механохимической активации на устойчивость модельных систем фосфолипиды - триацилглицерины [Текст] / Н. Е. Коноваленкова, В. Н. Бережной, А. В. Ксенофонтов и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 2-3 (273-274). — С.66-68.
• Котинський, Андрій Валерійович
  Біотрансформація органічних речовин. Модуль 2. Біотрансформація органічних речовин в живих організмах [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. фоом навч. / А. В. Котинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 398 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці.
• Кочеткова, А. А.
  Пищевые эмульсии и эмульгаторы: некоторые научные сообщения и практические подробности [Текст] / А. А. Кочеткова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2002. — № 2. — С. 8-13.
• Кряжева, В. Л.
  Жировая фаза молока при добавке в корм синтетического DL - метионина [Текст] / В. Л. Кряжева // Молочная промышленность. — 2002. — № 10. — С. 17.
• Кудзиева, Ф.
  Влияние фосфолипидной добавки на деформацию и черствение хлеба [Текст] / Ф. Кудзиева, С. Кудзиев // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 1 (86). — С. 33.
• Кулас, Арнд
  Переработка сыворотки на технологических линиях фирмы Westfalia Separator Food Tec GmbH [Текст] / А. Кулас // Молочна промисловість. — 2004. — № 6 (15). — С. 30-31.
• Диференційна чутливість мікроорганізмів до полігексаметиленгуанідину [Текст] / А. В. Лисиця, Ю. М. Мандигра, О. П. Бойко та ін. // Мікробіологічний журнал. — 2015. — Т.77, № 5. — С. 11-19. — Бібліогр. в кінці ст.
• Лобанов, А. А.
  Разработка математической модели равновесия в системах фосфолипидный концентрат-ацетон и частично обезжиренные фосфолипиды -ацетон [Текст] / А. А. Лобанов, Е. Н. Константинов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 5-6 (276-277). — С.79-82.
• Лобанов, А. А.
  Идентификация поровой адсорбционной модели для систем фосфолипидный концентрат -ацетон и частично обезжиренные фосфолипиды - ацетон [Текст] / А. А. Лобанов, Е. Н. Константинов, Е. П. Корнена // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 1 (272). — С.38-44.
• Лобанов, А. А.
  Математическая модель экстрактора "труба в трубе" для противоточной экстракции масла из частично обезжиренных фосфолипидов [Текст] / А. А. Лобанов, Е. Н. Константинов, Е. П. Корнена // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 4 (275). — С.81-85.
• Макаренко, О. Г.
  Харчова хімія [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / О. Г. Макаренко, С. П. Бондаренко, І. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 274 с. — каф. харчової хімії. — ISBN 978-966-612-251-6.
• Малхасьян, Р. Б.
  Исследование фосфолипидного комплекса семян подсолнечника в связи с условиями их переработки в производстве растительных масел [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.370 / Р. Б. Малхасьян ; Краснодарск. политехн. ин-т. — Краснодар, 1970. — 18с.
• Манк, В. В.
  Розроблення емульсійних продуктів підвищеної біологічної цінності [Текст] / В. В. Манк, Л. В. Пешук, І. Г. Радзієвська // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 42-45.
• Влияние механохимической обработки на степень выведения фосфолипидов из растительных масел [Текст] / В. И. Мартовщук, С. А. Калманович, А. А. Багров и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 44-46. — Библиогр. в конце ст.
• Мхитарьянц, Л. А.
  Влияние режимов сушки семян подсолнечника на гидратируемость извлекаемых фосфолипидов [Текст] / Л. А. Мхитарьянц, Е. В. Денисова, Г. А. Мхитарьянц // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 2-3. — С. 38-40. — Библиогр. в конце ст.
• Мхитарьянц, Л. А.
  Влияние технологических факторов при переработке семян подсолнечника на гидратируемость фосфолипидов [Текст] / Л. А. Мхитарьянц, А. Д. Минакова, Г. А. Мхитарьянц // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 5-6. — С. 49-52. — Библиогр. в конце ст.
• Разработка новых биологически активных добавок на основе фосфолипидов семян подсолнечника, сбалансированных по составу жирных кислот [Текст] / С. Н. Никонович, Т. И. Тимофеенко, Н. Ф. Гринь и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 45-47. — Библиогр. в конце ст.
• Носенко, Т. Т.
  Використання нових ферментних препаратів для переробки фузу соняшникової олії [Текст] / Т. Т. Носенко, Д. О. Жупанова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 6. — С. 121-132.
• Носенко, Т. Т.
  Інтенсифікація ферментативного дегумінгу соняшникової олії ультразвуковою обробкою [Текст] / Т. Т. Носенко, Д. О. Жупанова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 5. — С. 133-142.
• Осейко, М. І.
  Інноваційне технологічне рішення-фосфоліпідний жировий продукт функціонального та оздоровчо-профілактичного призначення [Текст] / М. І. Осейко, Є. І. Шеманська // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 99.
• Осейко, М. І.
  Мінеральні макро- і мікроелементи фосфоліпідних продуктів [Текст] / М. І. Осейко, Є. І. Шеманська, В. І. Шевчик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 1. — С. 188-193. — Бібліогр. в кінці ст.
• Остроумов, Л. А.
  Природные ПАВ в комбинированных маслах [Текст] / Л. А. Остроумов, Л. В. Терещук, С. В. Жуков // Молочная промышленность. — 2000. — № 9. — С. 15-16. — Библиогр .в конце ст.
• Пахомов, А. Н.
  Оценка потребительских свойств вареных колбас, обогащенных подсолнечными активированными фосфолипидами [Текст] / А. Н. Пахомов, М. В. Жарко, А. Н. Бабаков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 1 (278). — С.68-70.
• Влияние электростатического поля на гидратируемость фосфолипидных мисцелл [Текст] / В. Н. Пащенко, Е. О. Герасименко, Н. Н. Белина, Т. Ю. Миракова ; В. Н. Пащенко [и др.]. — С. 37-39. — Бібліогр. в кінці ст.
• Прохорова, Л. Т.
  Синергизм токоферолов и фосфолипидов [Текст] / Л. Т. Прохорова, В. Н. Григорьева // Масложировая промышленность. — 2007. — № 5. — С. 28-29.
• Электрофорез фосфолипидной добавки [Текст] / О. Б. Рудаков, К. К. Полянский, Л. Э. Глаголева, Т. А. Железная // Молочная промышленность. — 2003. — № 2. — С. 48. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рудаков, О. Б.
  Фракционирование фосфолипидов на неионогенном сорбенте [Текст] / О. Б. Рудаков, В. Ф. Селеменев // Масла и жиры. — 2003. — № 6 (28). — С. 1-3.
• Руссу, Е. И.
  Пищевая ценность и технологические свойства фосфолипидов высокоолеиновых подсолнечных масел [Текст] / Е. И. Руссу, Ф. Л. Кудзиева, В. В. Илларионова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 5-6 (300-301). — С54-55.
• Сас, Е. И.
  Концепция функционального питания на современном этапе [Текст] / Е. И. Сас // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 81-84. — Библиогр. в конце ст.
• Семяшкин, А. Ю.
  Исследование способов разделения смесей фосфолипидов подсолнечника на отдельные компоненты [Текст] / А. Ю. Семяшкин, М. В. Луценко, И. С. Глух // Масложировой комплекс. — 2015. — № 3 (50). — С. 36-37. — Библиогр. в конце ст.
• Сикорская, А. С.
  Выделение липидов из отходов масложировой промышленности с применением экстракционного и хроматографического методов [Текст] / А. С. Сикорская, А. А. Назарова, В. Ф. Селеменев // Масложировой комплекс. — 2019. — № 4 (67), дек. — С. 38-40. — Библиогр. в конце ст.
• Славянский, А. А.
  Анализ процесса фракционирования сыпучих смесей [Текст] / А. А. Славянский, Е. В. Семенов // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 1 (36). — C. 3-8. — Библиогр. в конце ст.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 315 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 316 с. — каф. технології оздоровчих продуктів. — ISBN 978-966-612-326-1.
• Табакаева, О. В.
  Микронутриентный состав пищевых частей промыслового двустворчатого моллюска Anadara broughtoni [Текст] / О. В. Табакаева, А. В. Табакаев // Вопросы питания. — 2016. — № 1. — С. 92-98. — Библиогр. в конце ст.
• Тимофеенко, Т. И.
  Физико-химические характеристики и пищевая ценность новых фосфолипидных биологически активных веществ [Текст] / Т. И. Тимофеенко, С. И. Никонович, А. В. Бирбасова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 17-19. — Библиогр. в конце ст.
• Тимошенко, Ю. А.
  Синергетические свойства природных фосфолипидов как эффективных эмульгаторов и биологически активных ингредиентов для нового поколения диетических продуктов [Текст] / Ю. А. Тимошенко // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2012. — № 2. — С. 35-37. — Библиогр. в конце ст.
• Хімія жирів [Текст] : підручник / Б. Н. Тютюнников, З. І. Бухштаб, Ф. Ф. Гладкий, І. М. Демидов ; За ред. Ф. Ф. Гладкого; М-во освіти і науки України, Нац. техн. ун-т "Харк. політех. ін-т". — Харків : НТУ "ХПІ", 2002. — 452 с. — ISBN 966-593-289-6.
• Изменение липидного спектра сыворотки крови у молодых мужчин разных соматотипов после пищевой нагрузки [Текст] / В. В. Фефелова, Т. П. Колоскова, Т. В. Казакова, Ю. А. Фефелова // Вопросы питания. — 2015. — Т.84, № 1. — С. 25-30. — Библиогр. в конце ст.
• Изучение фазово-структурного состояния фосфолипидных фракций актинобактерий в связи с условиями их хранения [Текст] / С. Н. Филиппова, Н. А. Сургучева, Е. В. Ермакова, М. А. Киселев // Микробиология. — 2013. — Т. 82, № 3. — С. 335-343. — Библиогр. : с. 342-343.
• Храмцов, А. Г.
  Научно-технические предпосылки формирования ЛипидОмики сыроделия по профессору М. С. Уманскому [Текст] / А. Г. Храмцов // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 3. — С. 44-45. — Библиогр. конце ст.
• Влияние фосфолипидов на реологические свойства структурированных дисперсных систем [Текст] / И. А. Черных, С. А. Калманович, А. А. Лузан и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 4 (275). — С.110-111.
• Шаркова, Н. А.
  Новые возможности применения фосфолипидных наноструктур [Текст] / Н. А. Шаркова, Э. К. Жукотский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 64-66. — Библиогр. в конце ст.
• Формирование потребительских свойств нового десертного продукта [Текст] / Т. А. Шахрай, Т. И. Тимофеенко, О. В. Пломодьяло и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 1 (278). — С.47-48.

1    2   3