• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Махинько Валерій Миколайович, Махинько Валерий Николаевич

Документи:

• Практикум з технологічних розрахунків у хлібопекарському виробництві [Текст] : навч. посіб. / В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, Л. Ю. Арсеньєва та ін. ; за ред. В. І. Дробот ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Кондор, 2016. — 330 с. — ISBN 978-617-7278-70-1.
• Технологічні розрахунки у хлібопекарському виробництві (задачник) [Текст] : навч. посіб. / В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, Л. Ю. Арсеньєва та ін. ; за ред. В. І. Дробот ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2010. — 440 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-351-319-5.
• Технохімічний контроль сировини та хлібобулочних і макаронних виробів [Текст] : навч. посіб. / В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, О. А. Білик та ін. ; за ред. В. І Дробот ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2015. — 972 с. — ISBN 978-617-7278-26-8.
• Технологія хлібопекарського та макаронного виробництв [Текст] : метод. вказівки до викон. диплом. проекту для студ. напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" усіх форм навч. / В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, В. М. Махинько, В. В. Малиновський ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 38 с. — каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Вакуумно-испарительное охлаждение хлебобулочных изделий [Текст] / А. В. Ковалев, Н. О. Мисечко, В. М. Махинько и др. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — С. 109-110.
• Раціональні режими роботи хлібопекарських печей з рециркуляцією продуктів згорання [Текст] / О. В. Ковальов, І. М. Миколів, В. М. Махинько, А. М. Ткачук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — С. 104-106.
• Ковбаса, В. М.
  Олімпіада за напрямом "Харчові технології та інженерія" як засіб мотивації студентів та діагностики їх знань [Текст] / В. М. Ковбаса, В. М. Махинько, А. М. Грищенко // Імплементація сучасних технологій навчання у навчальний процес. — 2015. — С. 310-317. — Бібліогр. в кінці ст.
• Маслюк, В.
  Оптимізація розміщення та потужності хлібопекарських підприємств по регіонах України [Текст] / В. Маслюк, О. Козир, В. Махинько // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 7-8 (68-69). — С. 13-15.
• Мась, П. В.
  Перспективність використання плодово-ягідних сиропів у технології випікання здобних хлібобулочних виробів [Текст] / П. В. Мась, В. М. Махинько, Л. В. Махинько // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 3 (88). — С. 3-5.
• Махинько, В.
  Пропонуємо новий метод визначення ефективності гідротермічного оброблення зерна для виробництва зернового хліба [Текст] / В. Махинько // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 3 (52). — С. 30-32.
• Махинько, Валерій Миколайович
  Наукове обгрунтування та розроблення технології високобілкових хлібних виробів для споживачів з підвищеною потребою у макронутрієнтах [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / В. М. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 36 с.
• Махинько, Валерій Миколайович
  Наукове обгрунтування та розроблення технології високобілкових хлібних виробів для споживачів з підвищеною потребою у макронутрієнтах [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / В. М. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 481 с.
• Махинько, Валерій Миколайович
  Наукове обгрунтування та розроблення технології високобілкових хлібних виробів для споживачів з підвищеною потребою у макронутрієнтах [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / В. М. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
• Махинько, В. М.
  Номограф для визначення добової потреби людини в енергії та білку [Текст] / В. М. Махинько // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 2. — С. 207-211. — Бібліогр. в кінці ст.
• Махинько, Валерій Миколайович
  Удосконалення технології хлібобулочних виробів з продуктами із сої [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. М. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2006. — 1fd.
• Махинько, Валерій Миколайович
  Удосконалення технології хлібобулочних виробів з продуктами із сої [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / В. М. Махинько ; НУХТ. — К., 2006. — 20 с.
• Махинько, Валерій Миколайович
  Удосконалення технології хлібобулочних виробів з продуктами із сої [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / В. М. Махинько ; НУХТ. — К., 2006. — 236 с.
• Комп`ютерне проектування у галузі [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. 6.091700 "Технологія хліба, кондитер., макарон. виробів і харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. М. Махинько, О. О. Гавва, Т. А. Сильчук, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 57 с. — каф. технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчових концентратів. З 2012 р. каф. технології хлібопекарських і кондитерських технологій ; рекомендовано кафедрою.
• Махинько, В. М.
  Методологія та організація наукових досліджень [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / В. М. Махинько, А. М. Грищенко ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 57 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Махинько, В. М.
  Технологічне моделювання борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / В. М. Махинько, А. М. Грищенко, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 40 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Махинько, В. М.
  Сухарні брикети для споживачів з підвищеними білковими потребами [Текст] / В. М. Махинько, В. І. Дробот, М. Д. Землинська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 3. — С. 160-169. — Бібліогр. в кінці ст.
• Формула еталонного білка: етапи розроблення і сучасні норми [Текст] / В. М. Махинько, В. І. Дробот, І. О. Соколовська, Л. М. Черниш // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 2. — С. 208-216. — Бібліогр. в кінці ст.
• Махинько, В. М.
  Використання принципів радіантного мислення для інтенсифікації навчальної діяльності студента [Текст] / В. М. Махинько, В. М. Ковбаса // Імплементація сучасних технологій навчання у навчальний процес. — 2015. — С. 196-203. — Бібліогр. в кінці ст.
• Махинько, Валерій Миколайович
  Практичні проблеми в технологіях борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. М. Махинько, В. М. Ковбаса, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 77 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Махинько, Валерій Миколайович
  Розвиток креативності й технічна творчість [Текст] : навч. посіб. / В. М. Махинько, В. М. Ковбаса, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Одеса : Гельветика, 2025. — 144 с. — обмінний фонд ; рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-554-441-9.
• Махинько, В. М.
  Проектування підприємств борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів з основами САПР [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / В. М. Махинько, О. О. Кохан ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 113 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Махинько, Валерій Миколайович
  Інжинірінг харчових виробництв. Модуль 2. Технологічне проектування [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / В. М. Махинько, О. О. Кохан, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 100 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Махинько, Валерій Миколайович
  Проектування харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / В. М. Махинько, О. О. Кохан, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 98 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Махинько, В. М.
  Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль І. Нормативні документи в харчовій промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. М. Махинько, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 63 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Махинько, Валерій Миколайович
  Розвиток креативності і технічна творчість [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступеня "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. М. Махинько, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 67 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Махинько, В. М.
  Розрахункові методики ФАО/ВООЗ для оцінювання якості харчового білка [Текст] / В. М. Махинько, Л. В. Махинько // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 4. — C. 171-177. — Бібліогр. в кінці ст.
• Махинько, В. М.
  Вплив плодово-ягідних цукровмісних сиропів на процес бродіння пшеничного тіста [Текст] = The impact of sugar fruit-and-berry syrups on the process of wheat dough fermentation / В. М. Махинько, Л. В. Махинько, П. В. Мась // Ukrainian food journal. — 2012. — Isseu 3. — С. 23-26. — Бібліогр. в кінці ст.
• Екструдовані висівки - перспективна сировина для хлібопечення [Текст] / В. М. Махинько, Л. В. Махинько, О. В. Подобій, М. О. Піонтківська // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 6(171). — С. 73-74. — бібліогр. в кінці ст.
• Програма переддипломної практики на хлібопекарських підприємствах студ. спец. "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" всіх форм навчання (ОКР "бакалавр") [Текст] : програма передипломної практики на хлібопекарських підприємствах / В. М. Махинько, Л. А. Михонік, Т. О. Степаненко, І. А. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 11 с. — каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Махинько, В. М.
  Розрахунок біологічної цінності харчових продуктів та раціонів за методикою PDCAAS [Текст] / В. М. Махинько, І. О. Соколовська, Л. М. Черниш // Зернові продукти і комбікорми. — 2017. — № 1 (65). — С. 22-26. — Бібліогр. в кінці ст.
• Махинько, В. М.
  Високобілкові добавки в хлібопеченні [Текст] / В. М. Махинько, Л. М. Черниш // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 6 (183). — С. 57-60. — Бібліогр. в кінці ст.
• Махинько, Валерій Миколайович
  Харчовий білок: фізіологічна протреба і біологічна цінність [Текст] = Dietary protein: physiological need and biological value : монографія / В. М. Махинько, А. В. Шаран, Л. В. Махинько. — Карлсруе : ScientificWorld-NetAkhatAV, 2024. — 120 с. — ISBN 978-3-98924-014-8.
• Махинько, Валерій Миколайович
  Оптимізація та статистичні методи аналізу в харчових технологіях. Модуль 1. Оптимізація технологічних процесів виробництва органічних харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології органічних харчових продуктів" ден. форми навч. / В. М. Махинько, В. Г. Юрчак, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 61 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Махинько, В.
  Дикорослі рослини - можливий шлях збалансування раціону [Текст] / В. Махинько, О. Бабіч, Л. Махинько // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 5 (78). — С. 3-4. — Бібліогр.: с. 4.
• Махинько, В.
  Загальну біологічну цінність білка нівелює низький вміст незамінних амінокислот [Текст] / В. Махинько, О. Бережна, Т. Грищенко // Зерно i хлiб. — 2015. — № 2 (78). — С. 32-33. — Бібліогр. : с. 33.
• Махинько, В.
  Норми споживання хліба в різних країнах з погляду задоволення основних потреб організму [Текст] / В. Махинько, Л. Махинько // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 6 (67). — С. 8-11.
• Перспективи збагачення хлібобулочних виробів плодово-ягідною сировиною [Текст] / В. Махинько, Л. Махинько, Л. Черниш, І. Дідик. — С. 3-6. — Бібліогр. в кінці ст.
• Махинько, В.
  Особливості технології виготовлення хлібобулочних виробів з диспергованого зерна [Текст] / В. Махинько, Ю. Хлоп'яча, С. Савченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 6 (55). — С. 15-16.
• Махинько, В. М.
  Новий метод визначення ефективності гідротермічного оброблення зерна для виробництва зернового хліба [Текст] / В. М. Махинько // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 70-72.
• Використання дикорослих харчових трав у хлібопеченні [Текст] / В. М. Махинько, Л. О. Даньшіна, Л. В. Махинько, О. В. Бабіч // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 1(139). — С. 55-57.
• Махинько, В. М.
  Дистанційна форма навчання як один з перспективних шляхів надання освітніх послуг [Текст] / В. М. Махинько, В. М. Ковбаса // Нові технології навчання. — 2009. — спец. випуск. — С. 108-109.
• Махинько, В. М.
  Чи потрібен хлібозаводу Інтернет? [Текст] / В. М. Махинько, Л. В. Махинько // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №1(115). — С. 46-47.
• Махинько, В. М.
  Наукові підходи до пошуку асортиментних ніш хлібопекарського виробництва [Текст] / В. М. Махинько, Л. В. Махинько, О. М. Козир // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №1(127). — С. 46-49.
• Махинько, В. М.
  Перспективи та проблеми виробництва зернового хліба [Текст] / В. М. Махинько, Л. В. Махинько, О. М. Ященко // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №9(111). — С. 59-62.
• Махинько, В. М.
  Підбір середовища замочування зерна при виробництві зернового хліба [Текст] / В. М. Махинько, Л. В. Махинько, О. М. Ященко // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №11(113). — С. 33-36.

1    2   3