• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Іщенко Тетяна Іванівна, Ищенко Татьяна Ивановна, Ishchenko T.

Документи:

• З харчовим альбуміном хлібобулочні вироби набувають підвищеної біологічної цінності [Текст] / В. Доценко, Т. Іщенко, О. Шидловська, Ю. Ткачук // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 2 (63). — С. 22-26.
• Технологічні аспекти виробництва гарячих солодких страв спеціального призначення [Текст] / О. О. Дудкіна, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч та ін. // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 17. — С. 102-108. — Бібліогр. в кінці ст.
• Технологія рибних страв з використанням нетрадиційної рослинної сировини [Текст] / О. С. Дулька, В. Л. Прибильський, О. Б. Шидловська та ін. // Харчова промисловість. — 2024. — Вип. 35. — С. 24-37.
• Зінченко, І. М.
  Дослідження впливу теплової обробки на якість грибів та грибних напівфабрикатів [Текст] / І. М. Зінченко, В. А. Терлецька, Т. І. Іщенко // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 2 (7). — С. 47-49.
• Ищенко, Татьяна Ивановна
  Разработка технологий хлеба для экологически загрязненных зон [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Т. И. Ищенко ; Укр. гос. ун-т пищ. технол. (Киев). — К., 1996. — 283 с.
• Іщенко, Тетяна Іванівна
  Проєктування та дизайн підприємств готельного та ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій (Модуль 1) для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Т. I. Іщенко, О. В. Бортнічук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 141 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Іщенко, Т. І.
  Дизайн об’єктів готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" денної та заочної форм навч. / Т. І. Іщенко. — К. : НУХТ, 2016. — 86 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Іщенко, Тетяна Іванівна
  Проектування об'єктів готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Т. І. Іщенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 137 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Іщенко, Т. І.
  Проєктування готельних i ресторанних комплексів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Г отельна i ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Т. І. Іщенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 32 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Іщенко, Т. І.
  Розробка технологій хліба для екологічно забруднених зон [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Т. І. Іщенко ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1996. — 25 с.
• Іщенко, Т. І.
  Стандартизація, метрологія, сертифікація [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. "Технологія харчування" напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" (для студ. напряму 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Т. І. Іщенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 95 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу. З 2014 р. каф. молекулярної та авангардної гастрономії.
• Іщенко, Тетяна Іванівна
  Мерчандайзинг в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. за напр. підготов. 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" ден. форми навч. / Т. І. Іщенко, Н. П. Лазоренко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 67 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу; рекомендовано кафедрою.
• Іщенко, Тетяна Іванівна
  Проектування закладів ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. 8.05170113 "Технології в ресторанному господарстві" денної форми навч. / Т. І. Іщенко, Н. П. Лазоренко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 78 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Іщенко, Т. І.
  Електронні системи готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Т. І. Іщенко, О. М. Люлька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 76 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Іщенко, Т. І.
  Парадигма менеджменту освіти в переходному та сучасному суспільстві [Текст] / Т. І. Іщенко, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш // Імплементація сучасних технологій навчання у навчальний процес. — 2015. — С. 297-301.
• Іщенко, Т. І.
  Перспективи використання геліоустановок в готельному господарстві [Текст] / Т. І. Іщенко, О. Б. Шидловська, С. І. Мирончук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 44. — С. 28-31. — Бібліогр.: с. 30.
• Іщенко, Т. І.
  Винні готелі — новітній напрямок в індустрії гостинності України [Текст] / Т. І. Іщенко, О. Б. Шидловська, Ю. В. Шолудько // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 52. — С. 42-47. — Бібліогр. : с. 46-47.
• Навряд чи знайдеться ефективніший збагачувач хліба, ніж молочний казеїн [Текст] / Т. Іщенко, О. Шидловська, Ю. Ткачук, В. Доценко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 10 (59). — С. 4-8.
• Упровадження способу "двоетапного" випікання хлібобулочних виробів [Текст] / О. Ковальов, Т. Іщенко, В. Федорів, Н. Місечко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 5 (66). — С. 43-44.
• Ковбасюк, Л. М.
  Удосконалення технології солодких соусів з використанням рослинного екстракту [Текст] / Л. М. Ковбасюк, Т. І. Іщенко, А. В. Гавриш // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 92-93. — Бібліогр. в кінці ст.
• Удосконалення технології рослинного екстракту для закладів ресторанного господарства [Текст] / Л. М. Ковбасюк, Т. І. Іщенко, А. В. Гавриш, О. В. Арпуль // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 5. — С. 191-199. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дослідження можливості використання горобинового борошна в технології булочних виробів [Текст] / Ю. Мірошник, Т. Іщенко, О. Шидловська, В. Доценко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 11-12 (84-85). — С. 3-6. — Бібліогр.: с. 6.
• Технологічні властивості кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших страв [Текст] / О. С. Пушка, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, Т. І. Ігценко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 4. — С. 175-184. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дослідження структурно-механічних властивостей кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших страв [Текст] / О. С. Пушка, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч та ін. // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 18. — С. 49-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Барна справа та організація роботи сомельє [Текст] : навч. посіб. / О. С. Пушка, Р. В. Матюшенко, В. В. Цирульнікова та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2021. — 444 с. — ISBN 978-617-598-142-9.
• Сучасні підходи до технології виробництва хлібобулочних виробів із заморожених тістових напівфабрикатів [Текст] / Й. Роглєв, О. Шидловська, Т. Іщенко, В. Доценко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 11-12 (84-85). — С. 7-12. — Бібліогр.: с. 11-12.
• Сильчук, Тетяна Анатоліївна
  Крафтові технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Т. А. Сильчук, Т. І. Іщенко, С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 159 с. — базова для спец. 241.
• Сильчук, Тетяна Анатоліївна
  Харчові міні-технології в закладах готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Т. А. Сильчук, Т. І. Іщенко, С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 166 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Лабораторний практикум із інновацій в ресторанному бізнесі [Текст] : навч. посібник / Т. А. Сильчук, В. В. Цирульнікова, Л. О. Шаран та ін. ; Національний університет харчових технологій. — Київ : Інкос, 2023. — 400 с. — ISBN 978-617-598-158-0.

1    2