• Класифікатори
• кок...

коктейлі, коктейли

Документи:

• Сплетение вкусов - гастрономические коктейли [Текст] // Гостиница и ресторан : бизнес и управление. — 2013. — № 4(107). — С. 44-48.
• Теплей, еще теплей [Текст] // Мир туризма. — 2015. — № 5. — С. 30-37.
• Технології овочевих та фруктових консервів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 142 с. — каф. технології консервування.
• Технологія оздоровчих напоїв та фітоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 46 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• У гостях у пафоса [Текст] // Travel professional magazin. — 2015. — № 1 (49). — С. 17.
• Харчові добавки в технологіях консервованих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. форми здобуття освіти / уклад. : О. С. Бессараб, Т. М. Левківська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 58 с. — каф. технології консервування.
• Харчові добавки в технологіях консервованих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. форми здобуття освіти / уклад. : Т. М. Левківська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 25 с. — каф. технології консервування.
• Шейк - іноземний класик з інноваційним потенціалом [Текст] // Молокопереробка. — 2007. — № 3 (18). — С. 18-20.
• Андреянова, Виктория
  У меня даже кот предпочитает мясу огурцы [Текст] : [интервью с дизайнером В. Андреяновой] / В. Андреянова ; беседовала Ю. Андреянова // Гастрономъ. — 2013. — № 3 (134). — С. 10-13.
• Арасланова, Анастасия
  Коктейльные залпы [Текст] : Украину посетили гуру миксологии в рамках Mixology Competition / А. Арасланова // Продукты Украины. Food UA. — 2012. — № 3. — С. 16-17.
• Бек, Нарзи
  Главное - воплощать свои желания! [Текст] / Н. Бек // Гостиница и ресторан : бизнес и управление. — 2012. — № 4 (99). — С. 46-49.
• Бирюкова, З. А.
  Коктейли молочные для детей [Текст] / З. А. Бирюкова, О. Г. Пантелеева // Переработка молока. — 2011. — № 9 (143). — С. 56-57.
• Борисов, Станислав
  Мы настаиваем [Текст] / С. Борисов // Гастрономъ. — 2013. — № 2 (133). — С. 68-70.
• Вейгалин, Е. К.
  Коктейли [Текст] / Е. К. Вейгалин, В. Д. Федорова. — М. : Экономика, 1969. — 77 с.
• Вековцев, А.А.. Австриевских А.Н.
  Биококтейль-новая формула БАД "Метаболайн-1" в программе контроля массы тела [Текст] / А.А.. Австриевских А.Н. Вековцев, Е. О. Ермолаева, В. М. Позняковский // Пиво и напитки. — 2006. — № 3. — С.46.
• Винницкий, Ярослав
  Миксология победителей [Текст] / Я. Винницкий // Рестораторъ. — 2013. — № 7-8 (105). — С. 70-74.
• Гоубева, Л. В.
  Совершенствование технологии молочного коктейля и сухой смеси для его производства [Текст] / Л. В. Гоубева, О. И. Долматова, ГюМ. Смольский // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 12. — С. 28-29. — Библиогр. в конце ст.
• Гришанова, А.
  Полезный коктейль [Текст] / А. Гришанова // Сахар. — 2014. — № 6. — С. 19-21.
• Грошева, В. Н.
  Маркетинговые исследования потребления кислородного коктейля функционального назначения [Текст] / В. Н. Грошева, Н. В. Неповинных, Н. М. Птичкина. — С. 386-388. — Библиогр. в конце ст.
• Дейл, ДеГрофф
  Коктейльные короли [Текст] : [интервью с мастерами миксологии Д.ДеГроффом и Т.Конильяро] / Д. Дейл, К. Тони ; подготовила А.Грецкая // Продукты Украины. Food UA. — 2012. — № 4 (35). — С. 54-56.
• Забнев, Сергей
  Коктейли на основе кофе [Текст] / С. Забнев // Питание и общество. — 2011. — № 5. — С. 14.
• Забнев, Сергей
  Кофейные коктейли для детей [Текст] / С. Забнев // Питание и общество. — 2011. — № 6. — С. 28.
• Заставнюк, А.
  В движении жизнь [Текст] / А. Заставнюк // Гастрономъ. — 2015. — № 6 (161). — С. 74-76.
• Исакина, Юлия
  Пять причин моей любви к Бангкоку [Текст] / Ю. Исакина // Мир туризма. — 2015. — № 3. — С. 26-29.
• Кан, А.
  Нормальные герои [Текст] / А. Кан // Гастрономъ. — 2015. — № 4 (159). — С. 72-75.
• Кан, Александр
  Современные барные тенденции : гастрономия в напитках, интерес к вину, азиатский колорит [Текст] / А. Кан, В. Перельман // Ресторановедъ. — 2015. — № 5 (59). — С. 46-47.
• Кацерикова, Н. В.
  Природные компоненты в основе технологии коктейлей. Сравнительный статистический анализ экспериментальных данных [Текст] / Н. В. Кацерикова, А. Н. Солопова, О. В. Горетова // Пиво и напитки. — 2007. — № 2. — С.58-60.
• Кацерикова, Н. В.
  Моделирование показателей качества безалкогольных коктейлей на основе экстрактов растительного сырья [Текст] / Н. В. Кацерикова, А. Н. Солопова, Н. И. Одышев // Пиво и напитки. — 2007. — № 3. — С.38-40.
• Коваль, А.
  Встряхнуть по-королевски [Текст] / А. Коваль // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 6 (81). — с. 80-81.
• Козонова, Ю. О.
  Енергетичні напої нового покоління [Текст] / Ю. О. Козонова // Молочное дело. — 2014. — № 4-5 (128-129). — С. 24-26. — Бібліогр.: с. 26.
• Колядич, Е. С.
  Разработка режимов пастеризации тонизирующих напитков и коктейлей [Текст] / Е. С. Колядич, А. Н. Лилишенцева, Н. А. Баровская // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 6. — С. 37-39.
• Костенюк, А.
  Эффективный бар [Текст] / А. Костенюк // Рестораторъ. — 2018. — № 10 (157). — С. 62-64.
• Кудряшова, Е. Н.
  Ароматические компоненті в винніх коктейлях [Текст] / Е. Н. Кудряшова, Н. М. Агеева, Т. В. Бархатова // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 3. — с. 22-23.
• Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 051, 061, 071, 072, 073, 075, 076 ден. і заоч. форм навч. / А. М. Куц, М. В. Карпутіна, Т. Г. Осьмак та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 338 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Лазарев, С.
  Мобильные бары для коктейльного кейтеринга [Текст] / С. Лазарев // Рестораторъ. — 2019. — № 1-2 (160). — С. 66-68.
• Макаров, Н.
  Инновации в баре [Текст] / Н. Макаров // Рестораторъ. — 2018. — № 7-8 (155). — С. 66-68.
• Мамченко, Людмила Євгенівна
  Молекулярні технології в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Л. Є. Мамченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 116 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Матюшенко, Раїса Василівна
  Барна справа і робота сомел'є [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Р. В. Матюшенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 406 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Матюшенко, Раїса Василівна
  Барна справа та організація роботи сомел'є [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Р. В. Матюшенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 179 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Митюков, А. Д.
  Коктейли, пунши, вина и другие напитки в домашних условиях [Текст] / А. Д. Митюков. — Минск : Урожай, 1968. — 167 с.
• Мочнов, Алексей
  Неограниченные возможности [Текст] / А. Мочнов // Гастрономъ. — 2014. — № 8 (151). — С. 72-75.
• Ощипок, Ігор Миколайович
  Барна справа [Текст] : навч. посіб. / І. М. Ощипок, П. Х. Пономарьов ; Укоопспілка ; Львів. комерц. акад. — Львів : Магнолія 2006, 2016. — 288 с. — (Вища освіта в Україні). — ISBN 978-617-574-104-7.
• Пивоварова, А. О.
  Новый продукт - кисломолочные коктейли "Лактейль"! [Текст] / А. О. Пивоварова // Молочная промышленность. — 2015. — № 9. — С. 57.
• Портнов, Роман
  Роман со льдом [Текст] / Р. Портнов // Гастрономъ. — 2013. — № 8 (139). — С. 70-72.
• Присяжная, С. П.
  Молочные продукты с природными нутриентами [Текст] / С. П. Присяжная, Т. Л. Горелкина, Л. М. Уварова // Молочная промышленность. — 2011. — № 5. — С. 69. — Библиогр. : с. 69.
• Прокофьев, В.
  За урожай ! [Текст] / В. Прокофьев // Гастрономъ. — 2015. — № 9 (163). — С. 78-81.
• Пушка, О. С.
  Барна справа та організація роботи сомельє [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 243 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / О. С. Пушка, Р. В. Матюшенко, О. В. Коваль ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 161 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Барна справа та організація роботи сомельє [Текст] : навч. посіб. / О. С. Пушка, Р. В. Матюшенко, В. В. Цирульнікова та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2021. — 444 с. — ISBN 978-617-598-142-9.
• Ростовський, Володимир Сергійович
  За стійкою бару [Текст] : навч. посібник / В. С. Ростовський. — Київ : Кондор, 2018. — 410 с. — ISBN 978-966-2781-77-9.
• Ростовський, Володимир Сергійович
  Сучасна українська кухня [Текст] : навч. посібник / В. С. Ростовський. — Київ : Кондор, 2018. — 134 с. — рекомендовано кафедрою.

1    2   3