Грек Олена Вікторівна, Грек Елена Викторовна, Grek O.
Документи:
- Програма переддипломної практики здобувачів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : О. О. Онопрійчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 21 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Програма переддипломної практики здобувачів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм здобуття освіти [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : О. О. Онопрійчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 20 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Світові тенденції розвитку індустрії переробки молока [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, Г. Є. Поліщук, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 16 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Світові тенденції розвитку індустрії переробки молока [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, О. О. Красуля, Т. В. Пшенична ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 46 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Сучасні напрями розвитку технології молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 17 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технології вершкового масла, спредів та переробки вторинних молочних ресурсів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 63 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технології вершкового масла, спредів та переробки вторинних молочних ресурсів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, А. В. Тимчук, Т. В. Пшенична ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 50 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технології вершкового масла, спредів та переробки вторинних молочних ресурсів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : А. В. Тимчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 18 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технології масла, молочних жирів та спредів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технологи та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. В. Тимчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 21 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технології масла, молочних жирів та спредів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технологи та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. В. Тимчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 110 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технології масла, молочних жирів та спредів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : А. В. Тимчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 17 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технології масла, молочних жирів та спредів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. В. Тимчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 25 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Технології молочних консервів та дитячих молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Онопрійчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 82 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технології молочних консервів та дитячих молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Онопрійчук, О. В. Грек, Т. В. Пшенична ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 70 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технології молочних продуктів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Онопрійчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 41 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технології молочних продуктів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Онопрійчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 20 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. напряму підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навч. Модуль 2. : Технологія молока і молочних продуктів / уклад. : Н. В. Чепель, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 50 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Технологія галузі : розділ "Технологія сиру" [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форми навч. / уклад. : О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2014. — 38 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технологія галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. імітаційних вправ з розділу "Сир кисломолочний" для студ. напряму підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерії" денної форми навч. / уклад. : О. В. Грек, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2014. — 26 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технологія галузі [Електронний ресурс] [Текст] : Розділ "Технологія дитячих молочних продуктів" : лабораторний практ. для студ. напряму підготов. 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форми навч. / уклад. : О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2015. — 46 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Технологія галузі. Розділ "Технологія молочних консервів" [Електронний ресурс] [Текст] : лаб. практ. для студ. освіт. ступеня "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, О. О. Онопрійчук, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 42 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технологія зберігання, консервування та перероблення молока [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт з розділу "Технологія незбираномолочних продуктів" для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. А. Скорченко, Т. П. Костенко, О. В. Грек ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1999. — 44 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
- Технологія молока і молочних продуктів [Текст] : метод. вказівки до вивч. дис. та викон. контрол. робіт для студ. спец. 7.050201 "Менеджмент у виробничій сфері" заоч. форми навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. В. Грек ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1998. — 17 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
- Технологія молока і молочних продуктів [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. спец. 7.091709 "Технологія молока і молочних продуктів" заоч. форми навч. Розділи: "Загальна технологія молока і молочних продуктів", "Технологія незбираномолочних продуктів" / уклад. : Т. А. Скорченко, О. В. Грек ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1998. — 28 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
- Технологія молока і молочних продуктів [Текст] : метод. вказівки до вивч. дис. та викон. констрол. робіт для студ. спец. 7.090221" Обладнання харчових виробництв" заоч. форми навч. / уклад. : О. В. Грек, Г. Є. Поліщук, О. І. Піскун ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1997. — 20 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
- Технологія молока і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни для студ. напряму підготов. 6.051701 «Харчові технології та інженерія» заочної форми навч. / уклад. : О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2015. — 12 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технологія молочних продуктів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 34 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технологія молочних та молоковмісних продуктів. Технологія молочних консервів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт та викон. практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спеці. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: О. В. Грек, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 71 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технологія молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, О. О. Онопрійчук, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 55 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технологія молочних продуктів з комбінованим складом сировини [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. спец. 7.05170108 "Технології зберігання, консервування та переробки молока" денної та заочної форми навч. / уклад. : О. В. Грек, О. О. Красуля, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2014. — 51 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Фаховий колоквіум. Розділ 1. Інновації в молочній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для студ. освіт. ступ. "Доктор філософії" спец.181 освіт.-проф. програм "Технол. м'ясних, молочних продуктів та продуктів з гідробіонтів", "Технол. консервованих і охолоджених харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 41 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Chepel, Natatiy
Influence of lactose fermentative yeast on fermented serum and malt drink parameters [Текст] / N. Chepel, O. Grek, O. Krasulia // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 78.
- Effect of a buckwheat extrudate addition on the quality of multicomponent albumin concentrates [Текст] = Вплив додавання гречаного екструдату на якість багатокомпонентних альбумінових концентратів / O. Grek, O. Onopriichuk, A. Tymchuk, N. Soloviov // Ukrainian journal of food science. — 2023. — vol. 11, issue 2. — Р. 110-121.
- The influence of berry puree on microbiological indicators of cheese product during storage [Текст] / O. Grek, T. Pshenychna, O. Krasulya et al. // Food and Environment Safety. — 2016. — Volume XV, Issue 4. — P. 334-340. — Bibliogr. : p. 340.
- Determination of moisture connection forms of protein-herbal clots [Текст] / O. Grek, O. Onopriichuk, A. Tymchuk, L. Chubenko // Ukrainian food journal. — 2017. — vol. 6, Issue 3. — P. 534-542. — Bibliogr. : p. 542.
- Milk protein clots obtained by the addition of purple corn powder [Текст] = Згустки білка молока, отримані шляхом додавання фіолетового кукурудзяного порошку / V. Grek, T. Pshenychna, O. Onopriichuk, O. Grek // Ukrainian food journal. — 2024. — vol. 13, issue 2. — Р. 247-261.
- Onopriychuk, Olena
Optimization of the composition of the mixture by simplex method [Текст] / O. Onopriychuk, O. Grek, A. Tymchuk // Ukrainian food journal. — 2015. — vol. 4, issue 1. — С. 49-58. — Бібліогр. в кінці ст.
- General thechnologies of food production [Текст] = Загальні технології харчових виробництв : textbook / O. Savchenko, O. Grek, A. Tymchuk, O. Ochkolyas ; National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine. — Kyiv : Komprint, 2024. — 273 p. — ISBN 978-617-8456-59-7.
- Quality indicators of multicomponent dairy-vegetable concentrates [Текст] = Показники якості багатокомпонентних молочно-рослинних концентратів / V. Skuibida, O. Onopriichuk, A. Tymchuk et al. // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 2. — Р. 247-258.
- Грек, Елена Викторовна
Разработка биотехнологии утилизации молочной сыворотки с получением этанола и кормовых добавок [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 03.00.23 / Е. В. Грек ; Укр. гос. ун-т пищ. технол. (Киев). — К., 1995. — 136 с.
- Грек, О. В.
Розробка біотехнології утилізації молочної сироватки з одержанням етанолу і кормових домішків [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.19 / О. В. Грек ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1995. — 20 с.
- Грек, Олена Вікторівна
Безвідходні технології в молочній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Грек, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 97 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Грек, О. В.
Визначення форм зв'язаної вологи в сироваткових напоях з харчовими волокнами [Текст] / О. В. Грек, О. О. Красуля // Харчова промисловість. — 2013. — Вип. 14. — С. 58-62. — Бібліогр. : с. 61.
- Грек, О. В.
Вплив комплексних антиоксидантів на термін зберігання молочних продуктів [Текст] / О. В. Грек, О. О. Красуля // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 8 (83). — С. 43-44.
- Грек, О. В.
Інновації молокопереробної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 70 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Грек, Олена Вікторівна
Молокопереробка. Інновації [Текст] : підручник / О. В. Грек, О. О. Красуля ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 390 с. — ISBN 978-966-612-186-1.
- Грек, О. В.
Обгрунтування вибору виду дріжджів для ферментації сироваткових напоїв [Текст] / О. В. Грек, О. О. Красуля // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 48.
- Грек, О. В.
Сучасні напрями розвитку технології молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 62 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Грек, О. В.
Технологія галузі [Текст] : метод. реком. до викон. лаборат. робіт для студ. напр. підгот. 6.051701 "Харчова технологія та інженерія" ("Технологія зберігання, консервування та переробки молока") всіх форм навч. Розділ : Технологія продуктів зі знежиреного молока, маслянки, сироватки / О. В. Грек, О. О. Красуля. — К. : НУХТ, 2011. — 14 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Грек, О. В.
Технологія молочних продуктів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 58 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
1
2
3
4
|
