664.34 Харчові олії
Документи:
- Шаурина, О. С.
Обзор рынка майонезной продукции Калужской области [Текст] / О. С. Шаурина // Масложировая промышленность. — 2015. — № 1. — С. 17-19. — Библиогр. в конце ст.
- Шаурина, О. С.
Обогащение эмульсионных масложировых соусов-кремов биойодом [Текст] / О. С. Шаурина, О. С. Восканян, С. Л. Люблинский // Масложировая промышленность. — 2014. — № 3. — С. 37-38. — Библиогр. в конце ст.
- Шмидт, Арон Анисимович
Производство майонеза [Текст] / А. А. Шмидт, З. А. Дудина, И. Б. Чекмарева. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 136 с.
- Щербаков, В. Г.
Технология получения растительных масел [Текст] : Учеб. / В. Г. Щербаков. — 3-е изд. — М. : Колос, 1992. — 208 с. — ISBN 5-10-002361-9.
- Щербаков, В. Г.
Биохимия и товароведение масличного сырья [Текст] : Учеб. / В. Г. Щербаков. — 4-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1991. — 304 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-10-001491-1.
- Щербаков, Владимир Григорьевич
Технология получения растительных масел [Текст] / В. Г. Щербаков. — 2-е изд. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 144 с.
- Щербаков, В. Г.
Технология получения растительных масел [Текст] : Учеб. / В. Г. Щербаков. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 128 с. — (Для кадров массов. проф.).
- Щербаков, В. Г.
Лабораторный практикум по биохимии и товароведению масличного сырья [Текст] : Учеб. пособие / В. Г. Щербаков, С. Б. Иваницкий, В. Г. Лобанов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Колос, 1999. — 128 с. — (Учебники и учебные пособия для студ. ВУЗов). — ISBN 5-10-003313-4.
- Ясінська, І. Л.
Використання порошків з пророщеного насіння сільськогосподарських культур [Текст] / І. Л. Ясінська, В. Д. Іванова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 1. — С. 243-253. — Бібліогр. в кінці ст.
1
2
|
